エキゾチックソースの鶏もも肉、焼き
私たちは、鶏のもも肉をデリカシーに変えるエキゾチックなソースの準備から始めます。大きなボウルに、ソースに必要なすべての材料を加えます。これには、醤油、蜂蜜、つぶしたニンニク、すりおろした生姜、レモン汁、ゴマ油、そして少しの唐辛子が含まれています。少しスパイシーにしたい場合は、唐辛子を加えます。すべての材料がよく混ざり、滑らかなエマルジョンを得るまで、ヘラまたは泡立て器で混ぜます。この混合物は、肉に特別な味だけでなく、ジューシーな食感も与えます。ソースができたら、鶏のもも肉を取り、全体でも、ドラムスティックでも、この風味豊かなソースでよくこすり込みます。次に、冷蔵庫で2〜3時間マリネします。このステップは、風味が肉に深く浸透することを許可するために不可欠です。
効果的なマリネのためには、もも肉とソースをより厚い袋に入れ、密封することをお勧めします。袋をよく振ったら、ソースが肉の各部分を均等に覆うことを確認します。マリネの時間が経過したら、鶏肉を焼く準備をします。オーブンを200度に予熱し、天板の準備をします。肉がくっつかないように天板に油を塗り、次に、皮をむいてスライスしたトマトと、水に浸してパリッとした食感を保ったオリーブを並べます。
残りのエキゾチックなソースを上にふりかけ、塩と胡椒を好みに応じて加えます。約30分焼いた後、もも肉が焼き色がつき始めたら、ジャガイモに注意を向けます。ジャガイモの皮をむき、よく洗い、次にクッキー型を使って星形や円形などの面白い形に切ります。これらの形は見た目が魅力的なだけでなく、均等に焼き上がり、エキゾチックなソースの風味を吸収します。
ジャガイモを天板に加え、さらに30〜40分焼き続け、すべてが完璧に調理されるまで焼きます。鶏のもも肉が黄金色でカリカリになり、ジャガイモが柔らかくて風味豊かになったら、天板をオーブンから取り出します。サーブする前に、色と香りを加えるために新鮮な刻んだパセリを振りかけることができます。この料理は家族の食事や特別な機会に最適です。召し上がれ！
材料: -4 鶏もも肉 -6-8 個のジャガイモ -4-5 個のトマト -100 g のオリーブ -塩 -胡椒 エキゾチックソース用：-4-5 片のニンニク -2 大さじのレモン汁 -2 大さじのオレンジジュース -1 つまみのサフラン -1 小さじのバジル -2-3 大さじの油 -1 個の唐辛子、刻んだ（筋と種は除く） -塩 -1-2 大さじの新鮮なパセリ、刻んだ
