イノシシ肉のピラフ
肉とご飯の美味しいシチューを作るために、まず肉を適切な大きさに切り、均等に火が通るようにサイズを揃えます。肉の準備ができたら、玉ねぎをきれいにして細かく刻み、パプリカを小さな立方体に切ります。そうすることで、料理に完璧に統合されます。トマトは皮をむく必要があり、これを簡単にするために、数分間熱湯に浸し、その後少し冷やしてからスライスします。 大きなフライパンで油を熱し、野菜が焦げないように熱くなりすぎないように注意します。まず、細かく刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで軽く炒め、その後パプリカを加えます。混ぜ合わせて、野菜が香りを放つまで2-3分間炒めます。 野菜が準備できたら、切った肉を加え、塩で味付けし、約4-5分間すべてを一緒に炒め続けます。肉が色を変え、軽く焼き色がつくまでです。今がスライスしたトマトを加える時です。これらは料理に新鮮な味をもたらします。新鮮に挽いた胡椒で味付けし、肉と野菜をしっかり覆うのに十分な水を注ぎます。鍋に蓋をして、弱火で煮込み、時々確認しながら、必要に応じて水を追加します。肉が柔らかくなるまで煮ます。 肉が煮えたら、洗って水を切ったご飯を加えます。材料の間にご飯が均等に分配されるように優しく混ぜます。必要であれば、さらに少し水を加えてご飯と肉を覆います。すべてがよく混ざったら、新鮮なパセリを細かく刻んで鍋に加え、追加の新鮮さと風味を与えます。 ご飯が半分火が通るまでシチューを煮ます。その後、鍋に蓋をして火を消し、約30分間休ませます。この時間は、ご飯が風味を吸収し、均等に調理されるのを助けます。 最後に、温かいシチューを提供し、漬物と一緒に出します。これが料理の味を完璧に引き立てます。いただきます！
材料
- 300
- 400gのイノシシ肉（豚肉も非常に良いです）玉ねぎ2個、ピーマン1個、皮をむいたトマト2
- 3個、100mlの油、1カップの米、塩、好みに応じた胡椒、1ティースプーンの甘いパプリカ。
タグ
