Pilaf de Arroz con Carne de Jabalí

Name: Pilaf de Arroz con Carne de Jabalí - Leana D.
Ingredients: 300; 400 g de carne de jabalí (la carne de cerdo también funciona muy bien) 2 piezas de cebolla; 1 pimiento; 2; 3 tomates pelados; 100 ml de aceite; 1 taza de arroz; sal; pimienta al gusto; 1 cucharadita de pimentón dulce.

Diverso - Pilaf de Arroz con Carne de Jabalí por Leana D. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso guiso de carne y arroz, comenzamos cortando la carne en trozos adecuados, asegurándonos de que sean de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Una vez que hemos terminado con la carne, limpiamos la cebolla y la picamos finamente, y cortamos el pimiento en cubos pequeños para que se integre perfectamente en el plato. Los tomates deben pelarse, y para facilitar esto, podemos sumergirlos en agua caliente durante unos minutos, luego los dejamos enfriar un poco antes de cortarlos en rodajas. En una sartén grande, calentamos el aceite, teniendo cuidado de no hacerlo demasiado caliente para evitar quemar las verduras. Comenzamos agregando la cebolla picada, sofriéndola suavemente hasta que se vuelva translúcida, luego agregamos el pimiento. Revolvemos y dejamos que las verduras se sofrían durante 2-3 minutos hasta que liberen sus sabores. Después de que las verduras estén listas, agregamos la carne en porciones, sazonamos con sal y continuamos sofriendo todo junto durante unos 4-5 minutos hasta que la carne cambie de color y se dore ligeramente. Ahora es el momento de agregar los tomates en rodajas; aportarán un sabor fresco al plato. Sazonamos con pimienta recién molida y vertemos suficiente agua para cubrir bien la carne y las verduras. Cubrimos la sartén y dejamos hervir a fuego lento, teniendo cuidado de verificar de vez en cuando, agregando agua adicional si es necesario, hasta que la carne esté tierna. Una vez que la carne esté cocida, agregamos el arroz lavado y escurrido. Revolvemos suavemente para asegurarnos de que el arroz esté bien distribuido entre los ingredientes. Si notamos que es necesario, agregamos un poco más de agua para cubrir el arroz y la carne. Cuando todo esté bien mezclado, picamos finamente el perejil fresco y lo agregamos a la olla, aportando un extra de frescura y sabor. Dejamos que el guiso hierva hasta que el arroz esté medio cocido. Después de eso, cubrimos la olla con una tapa y apagamos el fuego, dejándolo reposar durante aproximadamente media hora. Este tiempo permite que el arroz absorba los sabores y se cocine de manera uniforme. Al final, servimos el guiso caliente, acompañado de encurtidos, que complementarán perfectamente el sabor del plato. ¡Buen provecho!

Ingredientes

300
400 g de carne de jabalí (la carne de cerdo también funciona muy bien) 2 piezas de cebolla
1 pimiento
2
3 tomates pelados
100 ml de aceite
1 taza de arroz
sal
pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce.