インゲン豆と鶏肉
肉は注意深く切り分けられ、均等に調理される均等な部分が得られるようにします。この段階の後、各部分に塩がたっぷり振りかけられ、しっかりと味付けされます。その後、鍋を火にかけ、油と少量の水を加え、それらを混ぜて肉を蒸すのに役立つリッチな混合物を作ります。みじん切りの玉ねぎが鍋に加えられ、料理に追加の風味をもたらします。蓋をして中火で煮込み、肉が柔らかくなり、玉ねぎが柔らかくなるまで加熱します。 肉が調理されたら、鍋から取り出して脇に置きます。残った脂肪に、小さな水に溶かした小麦粉を加えます。小麦粉を炒め始め、最初は生地が形成されているように見えます。心配しないでください、木のスプーンで常にかき混ぜることで、テクスチャーが均一になり、望ましい形に戻ります。今、塩、胡椒、パプリカ、風味をバランスさせるために少しの砂糖を加える時です。よく混ぜ、次に濾したスープを加え、リッチな味を提供し、2カップの温水を注ぎます。理想的には、野菜スープを使うと風味が増します。 混合物を中火で30分間煮込み、半分蓋をして、風味が調和して結合するようにします。その間に、インゲン豆を準備します。これらは清掃され、洗われ、小さな部分に壊される必要があります。塩水で鍋で柔らかくなるまで茹でます。茹でた後、しっかりと水を切ります。 トマトは湯むきして皮をむき、さいの目に切る必要があります。これらは料理に新鮮さと酸味を加えます。大きな鍋に、肉の塊、茹でたインゲン豆、トマトを濾したソースとともに混ぜます。潰したニンニクを加え、強い香りのある風味を提供します。すべてを一緒に15分間煮込み、時々かき混ぜます。最後に、味を確認し、好みに応じて塩と胡椒で調整します。新鮮な見た目と独特の香りのために、刻んだディルを上に振りかけます。 この料理は美味しいだけでなく、満腹感もあり、家族の食事にぴったりです。熱く提供され、ポレンタや新鮮なパンを添えてお召し上がりください。すべての一口を楽しんでください！ いただきます！
材料
- 1kgの鶏肉
- 500gのインゲン豆
- 4個のトマト
- 1
- 2個の玉ねぎ
- 4杯の油
- 2杯の小麦粉
- 2杯のトマトペースト（私はもっと追加しました）
- 1小さじの砂糖
- 4片のニンニク
- 1束のディル、細かく刻んだ（約2杯）
- 塩
- 胡椒
- 甘いパプリカ
