トマトソースに漬け込んだミートボール
トマトソースにマリネされたミートボール：伝統的な料理愛好家のためのデリカテッセン 準備時間：20分 調理時間：30分 合計：50分 サービング：4 トマトソースにマリネされたミートボールは、香りと伝統に満ちた風味豊かなディナーの完璧な選択です。このシンプルで美味しいレシピは、あなたのテーブルに家族のお気に入りにすぐに変わる料理をもたらします。以下は、ステップバイステップでの作り方と、役立つヒントや可能なバリエーションです！ 材料： - 600 gの混合ひき肉（豚肉と牛肉でリッチな味わい） - 中サイズの玉ねぎ1個 - ニンニク1片 - 50 mlのサワークリーム - ケチャップ大さじ1 - 卵1個 - パン粉大さじ2 - 新鮮な刻んだパセリ大さじ2 - 塩と胡椒はお好みで - 揚げ用のオリーブオイル - 150 gのモッツァレラまたはおろしたチーズ - 小さなトマト缶2個（または大きな缶1個） - 400 mlのトマトジュースまたはブロス 作り方： 1. ミートボールの準備：大きなボウルにひき肉を入れ、サワークリーム、ケチャップ、卵、パン粉、パセリ、塩、胡椒を加えます。手を使って、材料をよく混ぜ合わせ、均一な混合物を作ります。肉が乾燥しないように、パン粉をあまり入れないことが重要です。 2. ミートボールの形成：得られた混合物から、中くらいのサイズのミートボールを少し平らな形に形成します。これにより、均等に焼けて内部がジューシーに保たれます。 3. ミートボールの揚げ方：大きなフライパンで中火にオリーブオイルを熱します。ミートボールを加え、両面が黄金色でカリカリになるまで、各面を約4-5分揚げます。フライパンを詰めすぎないようにして、油の温度が下がらないように注意してください。揚げた後、ミートボールを取り出し、網で水を切ります。 4. トマトソースの準備：同じフライパンに2杯のオリーブオイルを加え、細かく刻んだ玉ねぎとニンニクを炒めます。時々かき混ぜながら、3-4分間柔らかくなるまで炒めます。缶詰のトマトとトマトジュースを加え、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。フライパンに蓋をし、ソースを弱火で15分間煮込み、時々かき混ぜます。 5. 料理の仕上げ：ソースが準備できたら、揚げたミートボールをフライパンに加え、ソースの香りを吸収させるために5-10分間置きます。最後に、刻んだ新鮮なバジルを振りかけ、モッツァレラのスライスやおろしたチーズを加えて、少し溶けるまで加熱します。 6. サービング：クリーミーなマッシュポテトと一緒にトマトソースにマリネされたミートボールを提供します。この組み合わせは、リッチなソースとマッシュポテトの滑らかな食感の間に美味しいコントラストをもたらします。 実用的なヒント： - 肉の混合物に甘いパプリカをひとつまみ加えて、風味をプラスできます。 - モッツァレラの代わりにテレメアやフェタチーズを使って、より強い塩味を加えることができます。 - レシピを軽い料理に変えたい場合は、180度のオーブンで25分間焼き、途中でひっくり返すことができます。 トマトソースにマリネされたミートボールは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、あなたの好みに合わせて調整できる多用途のオプションです。大切な人たちとこの料理を楽しみ、一口一口を味わってください！
材料
- 600gの挽肉ミックス、1個の玉ねぎ、1片のにんにく、50mlのサワークリーム、1杯のケチャップ、1個の卵、2杯のパン粉、2杯のパセリ、塩、胡椒、オリーブオイル、150gのモッツァレラまたはおろしチーズ、2つの小さなトマト缶（または1つの大きな缶）、40mlのトマトジュースまたはブロス。
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