チェリーケーキ
さくらんぼのケーキは、新鮮なさくらんぼを見つけてシンプルなデザートに使いたい日にはぴったりです。生地は一般的な材料で作られ、焼く前にさくらんぼを直接上に置きます。卵は室温に戻しておくことが重要で、卵白は軽く混ぜることで、ケーキがふわふわに仕上がります。 簡単情報 準備時間：元のレシピには記載なし 焼き時間：30〜35分 合計時間：準備時間は記載なし；焼き時間は30〜35分 ポーション：数は記載なし；ケーキは冷やした後に切り分けます 難易度：簡単 レシピの種類：フルーツの家庭用ケーキ 使用する型：24 x 37 cm 材料 卵 5個（室温） 砂糖 10大さじ 油 5大さじ 牛乳 10大さじ 小麦粉 14大さじ ベーキングパウダー 1小さじ バニラエッセンス 2小さじ さくらんぼ 500g 塩 ひとつまみ 型にはマーガリンを塗り、その後、クッキングペーパーを敷きます。 作り方 1. さくらんぼの準備 さくらんぼを洗い、ヘタを取り、種を取り除きます。生地を準備している間、少し置いておきます。生地をすぐに型に流し込み、フルーツで覆うために、前もって準備しておくと良いでしょう。 2. 卵を分ける 卵は室温に戻しておきます。卵白と卵黄を分け、卵白に卵黄が入らないように注意します。卵白を塩と一緒に泡立てます。 3. 卵黄の混合物を準備 卵黄をボウルに入れ、砂糖と一緒に泡立てて体積を増やします。混合物が色が明るく、ふわふわになったら、油と牛乳を加えます。順番に混ぜながら加えます。 4. 小麦粉を加える 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。この混合物を卵黄の生地に少しずつ加え、混ぜ続けます。バニラエッセンスも加えます。 5. 卵白を混ぜる 泡立てた卵白を生地に加え、下から上に優しく混ぜます。強く混ぜないでください。卵白が泡立てられた空気をできるだけ保持する必要があります。これがケーキのふわふわした食感を助けます。 6. 型を準備 24 x 37 cmの型にマーガリンを塗り、クッキングペーパーを敷きます。生地を型に流し込み、できるだけ均一に広げます。 7. さくらんぼを加える 種を取り除いたさくらんぼを生地の上に均等に配置します。生地に混ぜ込む必要はありません。 8. ケーキを焼く 型を予熱したオーブンに入れ、適切な温度で30〜35分焼きます。ケーキが美しく焼き色がつくまで焼きます。元のレシピではオーブンの正確な温度は指定されていないため、使用するオーブンに合わせて調整する必要があります。 9. ケーキを冷やす 焼き上がったら、オーブンから型を取り出し、ケーキを冷やします。その後、切り分けてサーブできます。 なぜこのレシピをよく作るのか このケーキが好きなのは、生地が複雑な手順なしで準備でき、さくらんぼが直接上に置かれるからです。新鮮なフルーツを使いたいときに、クリームやシロップを別に準備することなく、焼き菓子として使うのに実用的な選択肢です。 分量は簡単に追いやすく、型はケーキをいくつかの部分に切り分けるのに十分な大きさです。良い結果を得るためには、特に卵白に注意を払います。優しく混ぜ込むことで、生地がより空気を含みます。 ヒント 室温の卵は、より簡単に泡立てられ、生地によりよく混ざります。 卵を分けるときは注意してください。卵白に卵黄が入ると、泡立てるのが難しくなります。 卵白を泡立てて泡を作り、下から上に大きく混ぜ込みます。この段階ではミキサーを使用しないでください。 小麦粉はベーキングパウダーと混ぜた後、徐々に加えます。こうすることで、生地がより均一に混ざります。 さくらんぼは、生地の上に置く前に種を取り除いておく必要があります。洗った後は、余分な水分を型に持ち込まないように、しっかり水気を切っておきます。 焼いている間にオーブンの扉を頻繁に開けないでください。ケーキは、均一に焼き色がつき、焼き上がるために30〜35分の時間が必要です。 焼き時間はオーブンによって異なる場合があります。レシピでは、表面が美しく焼き色がついたケーキを目安としています。 代替品 このレシピは記載された材料に基づいており、代替品は正確には示されていません。牛乳、油、小麦粉、砂糖、卵は生地の基盤を形成しており、それらを変更すると最終的な食感が変わる可能性があります。 さくらんぼの代わりに他のフルーツは元のレシピには指定されていません。他のフルーツを使用する場合、同じレシピではなくなり、量や焼き時間の調整が必要になるかもしれません。 バリエーション シンプルなバリエーションは、さくらんぼの数を増やしたり減らしたりすることです。元のレシピでは500gのさくらんぼを使用します。 さくらんぼを特定の場所に集中させることも、できるだけ均等に配置することもできます。フルーツは種を取り除き、焼く前に生地の上に置かれることが重要です。 このバリエーションを作るために他の材料は必要ありません。バニラエッセンスは唯一の風味付けに使う材料です。 サーブのアイデア ケーキは冷やしてから切り分けます。デザートやスナックに適したサイズの部分でそのまま提供できます。 熱い状態の後に切り分ける方が簡単です。生地が安定する時間があるからです。さくらんぼは表面に残り、各部分にはフルーツが含まれるように切り分けることができます。 よくある質問 このケーキに冷たい卵を使ってもいいですか？ レシピでは室温の卵を推奨しています。これらは、特に卵白が別に泡立てられ、その後生地に混ぜ込まれるときに、よくエアレーションされた生地を得るのに適しています。 さくらんぼから種を取り除く必要がありますか？ はい。さくらんぼは洗い、ヘタを取り、種を取り除いてから生地の上に置きます。レシピでは500gの種を取り除いたさくらんぼを使用します。 ケーキは何度で焼きますか？ 元のレシピでは、適切な温度で予熱したオーブンを指定していますが、正確な値は提供されていません。そのため、温度は元のレシピに基づいて正確に設定できません。指定された焼き時間は30〜35分で、ケーキが焼き色がつくまでです。 卵白をミキサーで混ぜてもいいですか？ 卵白は、下から上に優しく混ぜ込む必要があります。この段階では強く混ぜないでください。そうしないと、卵白の泡立てた空気が失われる可能性があります。 ケーキが焼き上がったかどうかはどうやって判断しますか？ ケーキは、約30〜35分焼いた後に美しく焼き色がついたら完成です。オーブンによって焼き方が異なることがあるため、ケーキの見た目が元のレシピで示された目安となります。 栄養価 以下の値は推定値で、示された分量に基づいて全体のケーキの栄養価を計算したものです。卵のサイズ、牛乳の種類、大さじの正確な量、型のために使用されるマーガリンの量によって変わる可能性があります。 全体のケーキについて： カロリー：約2400〜2600 kcal タンパク質：約50〜55 g 炭水化物：約320〜340 g 脂肪：約95〜105 g ケーキを10等分に切った場合、一切れあたりの栄養価はおおよそ： 240〜260 kcal 5〜6 gのタンパク質 32〜34 gの炭水化物 9〜11 gの脂肪 これらの値は目安であり、正確な栄養分析を示すものではありません。炭水化物の含有量は主に砂糖、小麦粉、さくらんぼに由来し、脂肪は油、卵、型の準備に使用されるマーガリンから来ています。 保存と再加熱 冷やした後は、ケーキをカバーして乾燥しないように保存します。冷やしても室温でも提供できます。 レシピにはクリームや傷みやすいフィリングが含まれていないため、ケーキは数日間保存可能です。カバーして涼しい場所に保管すれば大丈夫です。より長期間保存する場合は、冷蔵庫に保管する方が安全で、少し固くなることがあります。 再加熱は必要ありません。冷たくしたくない場合は、提供する前に室温に戻してください。再加熱は元のレシピには記載されておらず、長時間行うと生地の食感が変わる可能性があります。
材料
- 5個の卵、10杯の砂糖、5杯の油、10杯の牛乳、14杯の小麦粉、1袋のベーキングパウダー、2小さじのバニラエッセンス、500グラムのさくらんぼ、ひとつまみの塩
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