チーズパイ
テーブルにパイ生地を置いて、市場から新鮮なチーズがあるとき、私はこのあまり紹介の必要のないチーズパイを作ります。複雑ではありませんが、毎回成功します。チーズとカッテージチーズが必要なテクスチャーを与え、最後の卵とサワークリームの層が決め手です。 クイック情報 総時間：約45-50分 準備時間：15分 焼き時間：38-40分（高温で10分、低温で25分、最後に3-4分） ポーション：8-10 難易度：簡単 レシピのタイプ：クラシックデザート、朝食にも適しています 材料 500gの新鮮なカッテージチーズ 500gの牛のカッテージチーズ 1カップの砂糖 6個の卵 大さじ3のサワークリーム 1瓶のラムエッセンス 1瓶のバニラエッセンス 20gのバターまたはマーガリン 1パックのパイ生地（Lincoまたは他の種類、約400g） 作り方 1. 天板を洗い、よく拭いて、油を大さじ1塗ります。 2. 大きなボウルに新鮮なカッテージチーズとカッテージチーズを入れます。砂糖のカップを加えます。混ぜ合わせて、均一な混合物になるまでよく混ぜます。 3. 同じボウルに卵と2つのエッセンスを加えます。もう一度混ぜて、均一にします。 4. パイ生地のパッケージを開けます。最初の層の生地を天板に置きます。少し厚めにする必要があります（約5枚重ねる）。 5. これらの生地の上にチーズのフィリングの半分を広げます。 6. さらに5枚の生地を重ね、その上に残りのフィリングを置きます。 7. 最後に、最初の層と同じくらい厚い生地の層を置きます。 8. 上の生地に溶かしたバターまたはマーガリンを塗ります。 9. 予熱したオーブンに天板を入れます。高温で10分間焼き、その後温度を下げて低温で25分間焼きます。 10. オーブンを閉じる前に、サワークリームと1つの卵を混ぜて、パイの表面に塗ります。さらに3-4分焼き、表面が少し固まるまで待ちます。 11. 天板を取り出し、温かいうちに砂糖を振りかけます。冷やしてから切ります。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピにはいつも戻ってきます。なぜなら、迅速で失敗しないからです。材料は簡単に手に入ります。特別な技術は必要なく、すべての作業を1つの天板で行うことができます。朝食、デザート、スナックにも適しています。 ヒントとバリエーション ヒント - 時間があれば、チーズを冷蔵庫から30分前に取り出すと、混ぜやすくなります。 - 生地を破らず、全体を使って端が乾燥しないようにします。 - 天板がノンスティックでない場合は、油を塗るステップを省かないでください。 代替品 - カッテージチーズがない場合は、カッテージチーズだけを使用できますが、テクスチャーは少しクリーミーになります。 - バターはマーガリンに替えることができますが、味は同じにはなりません。 バリエーション - 時々、フィリングにレーズンを入れますが、これは元のレシピには含まれていません。 - 冷凍パイ生地を使用できますが、完全に解凍されていることを確認してください。 提供アイデア - 砂糖を振りかけてシンプルに。 - 冷やしても、常温でも。 - シンプルなヨーグルトと一緒に食べても良いです。 よくある質問 1種類のチーズだけを使用できますか？ はい、新鮮なカッテージチーズだけを使用できますが、パイは切るときにあまりしっかりしません。 卵を別々に泡立てる必要がありますか？ いいえ、卵はチーズの混合物に直接入れ、他の材料と混ぜます。 天板のサイズはどのくらいですか？ 通常のオーブン用の天板で大丈夫ですが、正確なサイズは必要ありません。 パイがいつできるかどうかはどうやってわかりますか？ 端と上の部分が軽く金色になり、触ったときに生地が湿っていないときです。 エッセンスなしで作れますか？ はい、特有の風味はなくなりますが、作れます。 栄養価 1人前あたり約350-400kcal、約18gのタンパク質、15gの脂肪、40-45gの炭水化物が含まれています。これらの値は、使用するチーズの種類や正確な砂糖またはサワークリームの量によって異なります。推定値です。 保存と再加熱 パイは冷蔵庫で2-3日保存でき、蓋をしておきます。オーブンや電子レンジで短時間再加熱できますが、生地は以前ほどパリッとしなくなります。できるだけ早く食べることをお勧めします。そうすれば、食感がずっと良くなります。
材料
- 500gのフレッシュチーズ、500gの牛乳チーズ、3杯のサワークリーム、6個の卵、1本のラムエッセンスと1本のバニラエッセンス、20gのバター（マーガリン）、1カップの砂糖、1パックのフィロ生地。
