アメリカンパンケーキ

土曜日の朝、素早く朝食を作りたいときは、アメリカンパンケーキを作ります。このレシピはいつも成功し、複雑な手順はありません。驚くことはなく、パンケーキはいつもふわふわに仕上がります。生地は流れず、でも粉っぽくも重くもなりません。特に冷蔵庫にバターミルクやヨーグルトが残っているときによく作ります。クイック情報総時間：約25分サービング：4-5人分（パンケーキのサイズによる）難易度：簡単レシピタイプ：朝食、簡単デザート材料 2カップの小麦粉 2ティースプーンのベーキングパウダー 1ティースプーンの重曹 2個の卵（溶き卵） 2カップのバターミルクまたはヨーグルト 2大さじの砂糖ひとつまみの塩バニラエッセンス作り方 1. 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるい入れます。その上に砂糖を加えます。 2. ドライミックスの中央にくぼみを作ります。 3. 別のボウルで卵を溶き、バターミルクまたはヨーグルトと混ぜ、バニラエッセンスを加えます。 4. 液体の混合物をドライ材料の上に注ぎます。ヘラであまり混ぜすぎずに軽く混ぜます—生地はかなり厚く、完全に滑らかである必要はありません。 5. 中火でノンスティックのフライパンを加熱します。少しバターまたは油を塗り、くっつかないようにします。 6. 各パンケーキに生地をお玉1杯半ほど真ん中に注ぎ、生地を広げないようにします。 7. パンケーキの表面に気泡ができ、端がしっかりしてくるまで待ちます。慎重にパンケーキを裏返し、きつね色になるまで焼きます。 8. 各パンケーキのたびに、必要に応じてフライパンを再度塗ります。なぜこのレシピをよく作るのかこのパンケーキはすぐに作れ、複雑な材料は必要なく、いつも良い結果が得られます。生地はバターミルクでもヨーグルトでも使えます。手間をかけずに温かいものが欲しい朝にぴったりです。アドバイスとバリエーションアドバイス - フライパンがノンスティックでない場合やくっつきやすい場合は、各パンケーキのたびにバターや油を塗るのを忘れないでください。 - 生地を滑らかにしようとしすぎないでください—粗いテクスチャーがふわふわに仕上げます。 - より小さなパンケーキが欲しい場合は、お玉の代わりに大さじを使ってください。代替品 - バターミルクは薄いヨーグルトに置き換えられます。濃いヨーグルトを使用する場合は、適切な濃度にするために少し牛乳を加えることができます。 - バニラエッセンスがない場合は省略できますが、別の風味を求めるなら少しレモンの皮を加えても良いです。バリエーション - よりリッチな味のパンケーキには、生地に溶かしたバターを少し加えます（基本レシピにはありませんが、試してみる価値があります）。 - 焼く前に生地に果物（ブルーベリーやスライスしたバナナ）を直接加えることもできます。 - 全乳でも作れますが、ヨーグルトやバターミルクを使用した場合ほど軽やかな食感や味にはなりません。提供のアイデア - 私は最もよくラズベリージャムとホイップクリームと一緒に食べます。これが私のお気に入りの組み合わせです。 - シロップや新鮮なフルーツ、バターとも相性が良いです。 - シンプルに食べても美味しく、味気なくはありません。よくある質問生地がこんなに厚いのはなぜですか？アメリカンパンケーキはそうあるべきです。薄くすると、ふわふわになりません。重曹やベーキングパウダーを他のもので置き換えられますか？お勧めしません。ふわふわの食感を得るためには、両方が必要です。生地を前の晩に作ることはできますか？いいえ、夜間は置かないことをお勧めします。膨張剤の効果が失われ、パンケーキがふわふわにならなくなります。卵なしで作れますか？結果は同じようにふわふわにはならず、構造も異なるため、お勧めしません。バターミルクやヨーグルトがない場合はどうすればよいですか？牛乳と大さじ1の酢またはレモン汁で試すことができますが、最終的な食感は少し異なります。栄養価中程度のサービングの推定（トッピングなし）：カロリー：約220 kcal タンパク質：7 g 炭水化物：35 g 脂肪：5 g これらの値は、使用する具体的な材料によって異なる場合があります。トッピングは追加のカロリーを加えます。保存と再加熱アメリカンパンケーキは、作った直後が一番美味しいです。夜間保存すると、ふわふわの食感が失われ、ゴムのようになってしまいます。それでも保存する必要がある場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。再加熱する際は、電子レンジで数秒加熱するか、乾いたフライパンで加熱するのが最適ですが、新鮮なものほど美味しくはなりません。これで終わりです。余計な手間はありません。

準備

- 小麦粉をベーキングパウダー、塩、重曹とふるい入れ、砂糖を加えます - 中央にくぼみを作ります - 打った牛乳（ヨーグルト）を打った卵と混ぜます - 乾燥した材料の上に加え、均一に混ぜます（生地が濃い場合は驚かないでください、それが正しい状態です） - フライパンにバター/油を塗って、くっつかないようにします - 熱したフライパンの中央に、満杯ではなく、少し多めの半分のレードルを注ぎます（火から外さずに）。上に泡が出始め、パンケーキの端がしっかりしてきたら、注意深く裏返します。 - お好みでお召し上がりいただけますが、おすすめの組み合わせはラズベリージャムとホイップクリームです :) くっつかないようにするために、各パンケーキの前にフライパンに油を塗ることができます。