オレンジとニンジンの逆さま
私は寒い季節にオレンジと人参の逆さケーキを何度も作りました。その時、オレンジは甘くて香りが良いです。手元にいくつかのオレンジと人参があれば、すぐに準備でき、あまり手間もかかりません。これはシンプルなケーキで、材料も簡単に手に入るので、果物と新鮮な味わいが欲しいときにぴったりですが、あまり甘くありません。キャラメルとオレンジは美しい外観と独特の香りを与えます。 クイック情報 総時間：約55-60分 準備時間：20分 焼き時間：40分（キャラメル化と最終焼き時間を含む） 分量：6-8 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用デザート、週末や訪問に適しています。 材料 オレンジ2個（洗浄済み、皮は剥かない） キャラメル用の砂糖100g 中くらいの人参1本 室温のバター100g 自然ヨーグルト1/2カップ（約100ml） 卵2個 砂糖4杯 ベーキングパウダー1/2袋（約5g） 白い小麦粉5杯 作り方 1. オレンジをよく洗い、皮ごと薄切りにします。人参も準備し、細かくおろします。 2. 耐熱性の丸い型（耐熱ガラスなど）に、キャラメル用の砂糖30gを入れ、型の底に均等に広げます。 3. 型にオレンジのスライスを並べ、できるだけ表面を覆うようにしますが、重ねないようにします。 4. オレンジのスライスの上に、残りのキャラメル用の砂糖（つまり100gの差額）を振りかけます。 5. オーブンを180°Cに予熱し、中火で10-15分焼き、砂糖が溶けてキャラメル化し始めるまで焼きます。 6. オレンジのスライスの間に空きがある場合は、少しおろした人参を入れて隙間を埋めますが、詰め込みすぎないようにします。 7. オレンジと砂糖がキャラメル化している間に、生地を準備します：柔らかいバターを4杯の砂糖とベーキングパウダーと混ぜ、クリーム状になるまで混ぜます。 8. 卵を1つずつ加え、毎回混ぜます。ヨーグルトを加え、さらに混ぜ続けます。 9. 残りのすりおろした人参を混ぜ、最後にふるった小麦粉を徐々に加え、均一になるまで混ぜます。生地はかなり濃厚ですが、型に流し込みやすいです。 10. キャラメルが形成されたら、オーブンから型を取り出します。キャラメル化したオレンジの上に生地を流し込み、ヘラで平らにします。 11. 型を再度オーブンに入れ、同じ温度（180°C）で約30分焼きます。ケーキはつまようじテストに合格したときに完成です。 12. 型をオーブンから取り出したら、すぐにケーキを皿にひっくり返します。あまり待ちすぎると、キャラメルが固まってオレンジのスライスが型にくっついてしまいます。 13. 冷やしてからスライスし、サーブします。ホイップクリームで飾ることもできますが、シンプルに食べても美味しいです。 なぜこのレシピをよく作るのか 特に甘くなく、オレンジと人参の組み合わせが面白いので、私はこれを好みます。普通の材料で作れるので、特別な器具は必要なく、特別な場面だけでなく、日常のおやつにも適しています。問題なく1〜2日間新鮮さを保ちます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - オレンジは皮が残るので、よく洗ってください。 - 輪切りはあまり厚く切らないようにし、簡単に焼けて苦味が残らないようにします。 - キャラメルは焦がさないようにし、黄金色になるだけで大丈夫です。 - 温かいうちにすぐにひっくり返す必要があります。そうしないと、キャラメルがオレンジを型にくっつけてしまいます。 置き換え - ヨーグルトは低脂肪クリームに置き換えられますが、テクスチャは少し濃くなります。 - ここではバターを油に置き換えることはお勧めしません。なぜなら、風味とテクスチャに影響を与えるからです。 バリエーション - 風味を増すために、生地に小さじ1/2のシナモンを加えることができます。 - グレープフルーツやレモンを使って、酸味のあるバリエーションにすることもできますが、苦味に注意してください。 - お好みで、サーブ時にホイップクリームや粉砂糖を振りかけても良いです。 サーブのアイデア - シンプルなデザートとして、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに適しています。 - 冷やしても、室温で提供しても良いです。 - 特にテクスチャのコントラストを楽しみたい場合は、ホイップクリームや普通のヨーグルトと一緒に提供すると良いです。 よくある質問 1. キャラメル化にブラウンシュガーを使えますか？ はい、可能ですが、キャラメルはより強い風味を持ち、色は少し濃くなります。作業方法は変わりません。 2. ケーキは型にくっつきますか？ 温かいうちにひっくり返せば、くっつくことはないはずです。表面が滑らかな耐熱性の型を使用してください。 3. 他のフルーツでもできますか？ リンゴや梨のスライスで試すことができますが、最終的な結果はオレンジよりも香りが少なくなります。 4. オレンジの皮は苦くなりますか？ オレンジの皮が厚すぎず、あまり厚く切らなければ、苦くならないはずです。普通のオレンジを使用してください。非常に苦いものではなく。 5. 人参なしで作れますか？ はい、可能ですが、人参は色だけでなく、湿度とテクスチャを加えます。人参がないと、生地は少し乾燥します。 栄養価 8分の1の推定： カロリー：約220 タンパク質：3-4g 脂肪：9-10g 炭水化物：32-34g これらの値は概算であり、オレンジと人参のサイズによって異なります。ケーキには砂糖が含まれていますが、過剰に脂肪が豊富ではありません。人参とオレンジは繊維も提供します。 保存と再加熱 冷蔵庫でしっかりと覆って保存すれば、1〜2日間持ちます。オレンジが汁を出し始め、生地が湿りすぎるので、長期間の保存はお勧めしません。再加熱は必要ありませんが、提供前に室温に戻すことができます。もし一切れ加熱したい場合は、電子レンジで数秒加熱すれば十分です。
材料
- オレンジ2個 キャラメル用の砂糖100g にんじん1本 室温のバター100g 自然ヨーグルト1/2カップ 卵2個 砂糖大さじ4 ベーキングパウダー1/2袋 小麦粉大さじ5
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