チョコレートケーキ
週末、何か手軽で満足感のあるものが食べたいときには、ココアとジャムのケーキを作ります。材料はいつも手元にあり、冷蔵庫にジャムの残りがあれば、ためらうことはありません。このレシピの好きなところは、特別な技術や複雑な器具が必要ないことです。毎回均等に焼き上がり、午後のおやつにもぴったりです。 クイック情報 総時間：およそ 1 時間 準備時間：15 分 焼き時間：35-40 分（オーブンによって異なる） ポーション：8-10 スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：デザートケーキ、スナックまたはお弁当用 材料 2 個の卵 ひとつまみの塩 100 g の砂糖 125 ml の油 200 ml の牛乳 250 g の小麦粉 1 パックのベーキングパウダー（10-12 g） 50 g のココア 3 大さじのイチゴジャム（またはサワーチェリージャム） トッピング用： 100 g のダークチョコレート 50 g のバター 50 ml の牛乳 作り方 1. ボウルに卵を割り入れ、ひとつまみの塩を加えて混ぜます。砂糖を加え、3-5 分間混ぜ続け、卵が体積を増し、色が明るくなるまで続けます。 2. 油を少しずつ注ぎながら、常に混ぜ続け、その後牛乳を加え、短時間混ぜます。 3. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、卵の混合物に2回に分けて加えます。空気を逃がさないように優しく混ぜ、完全に混ざるまで続けます。 4. ココアを加え、均一に分散するまで混ぜ、その後 3 大さじのジャムを加えます。あまり混ぜすぎないようにし、生地に均等に分布させます。 5. 焼き型にクッキングシートを敷くか、バターを塗って小麦粉を振りかけます。生地を注ぎ入れ、平らにします。 6. 180°C に予熱したオーブンに型を入れます。私のオーブンでは、焼き時間は約 35-40 分です。30 分後に、つまようじテストを行います。清潔に出てくれば、オーブンをオフにします。 7. その間に、トッピング用に小さく切ったチョコレート、バター、牛乳を非常に弱火の鍋に入れます。すべてが溶けて混ざるまで、絶えずかき混ぜます。 8. ケーキを取り出して完全に冷却した後、上にチョコレートのトッピングをかけ、スパチュラで広げます。 このレシピをよく作る理由 残ったジャムを使えるレシピで、高価な材料も必要ありません。簡単に作れて、しっかりとしたケーキができ、数日間保存できます。しっとりとしたままで、すぐに乾燥することはありません。コーヒーと一緒に、またはお弁当用にスライスしても、崩れる心配はありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 1. 小麦粉を加えた後は生地をあまり混ぜすぎないでください。そうしないと、ケーキが密になってしまいます。 2. つまようじテストは焼き加減を確認する最も確実な方法です。表面は焼けているように見えても、中心が湿っていることがあります。 3. トッピングは、ケーキが完全に冷めてから注ぐ必要があります。 代替品 1. イチゴジャムは他の濃厚なジャム（サワーチェリー、プラム、アプリコットジャムなど）に置き換えることができますが、最終的な食感や味は異なる場合があります。 2. よりキャラメル風味が好みの場合は、白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使用できます。 バリエーション 1. より強い風味を出すために、少しオレンジの皮を生地に加えることができますが、私は通常加えません。 2. トッピングが不要な場合は、ケーキはそのままでも美味しいです。 提供アイデア 1. ケーキのスライスは、朝食やおやつ、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適です。 2. 子供には、生クリームやヨーグルトを添えて提供することができます。 よくある質問 1. トッピングにマーガリンを使えますか？ はい、ただし味や食感は少し異なります。バターはよりリッチな風味を提供します。 2. ミキサーがない場合、泡立て器でケーキを作れますか？ はい、卵と砂糖はしっかりと泡立てる必要がありますが、泡立て器で作るのはより疲れます。重要なのは、空気を含んだ生地を作ることです。 3. 適切な焼き型のサイズは？ 通常のケーキ型、長さ約 25-30 cm です。小さい型を使用する場合、焼き時間が少し長くなる可能性があります。 4. ケーキは冷凍できますか？ はい、スライスを冷凍できますが、室温で解凍することをお勧めします。 5. ジャムは省略できますか？ 技術的には可能ですが、酸味が欠け、生地が乾燥しやすくなります。 栄養価 1 片（10 片中）の推定値：約 230 kcal、8 g の脂肪（そのうち 3 g は飽和脂肪）、36 g の炭水化物、4 g のタンパク質。これは推定値であり、使用するジャムやチョコレートの種類によって異なる場合があります。 保存と再加熱 ケーキは室温で良好に保存され、カバーして 2-3 日間持ちます。再加熱はお勧めしません。室温で食べるのが最適です。残った場合は、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に保存し、トッピングが固くならないようにします。
材料
- 卵2個、砂糖100g、油125ml、牛乳200ml、ココア50g、小麦粉250g、ベーキングパウダー1パック、いちごジャム大さじ3。グレーズ用：ダークチョコレート100g、バター50g、牛乳50ml。
