いちごクッキー
冷凍イチゴを使う必要があり、子供たちが学校に行っている間の午後の自由な時間があったときに、このクッキーを作りました。複雑ではなく、一度にかなりの量ができ、寒い季節に家で何かを作りたいときにぴったりです。 クイック情報 総時間：約2時間 準備時間：20-30分、冷やすのに1時間 焼き時間：20-25分 ポーション：18-24個（型のサイズによる） 難易度：簡単-中程度 レシピタイプ：クッキー、クリスマスや祝祭の盛り合わせにも適しています 材料 100gのバター 100gのラード 150gの砂糖 1袋のベーキングパウダー 3大さじの粉砕ナッツ オレンジの皮（私は中くらいのオレンジの皮を細かく削ったものを使います） 300-400gの小麦粉（徐々に加え、固くはないがしっかりした生地になるまで） イチゴ（冷凍） 作り方 1. 大きなボウルに、室温の柔らかいバターとラードを入れます。砂糖を加え、ミキサーまたは木のスプーンを使って、クリームが少し色づくまでよく混ぜます。 2. 粉砕ナッツ、削ったオレンジの皮、ベーキングパウダーを加えます。再び軽く混ぜます。 3. 小麦粉を徐々に加え始め、最初は約3分の1を加え、その後少しずつ加え、生地が粘着しなくなるまで続けます。すべての小麦粉を一度に使うわけではなく、使用する小麦粉の種類やバターの湿度によって異なります。 4. 軽くこねて、すべてがしっかり結びつくまで続けます。生地をボール状にまとめ、ラップで包み、少なくとも1時間冷蔵庫に入れます。必要に応じて、もっと長く冷やすこともできます。 5. 使用する準備ができたら、生地を取り出し、5分間少し戻してから、小麦粉を振った台の上で伸ばします。生地は約0.5cmの厚さにします。 6. 型に収まるように丸い形を切り抜きます。シンプルな切り抜きの方が扱いやすいです。 7. 各マフィンカップに少しバターを塗り、小麦粉を振ります。切り抜いた形を型の底と側面に配置します。各カップにイチゴを1つ、全体または半分を入れます。 8. 残った生地から蓋用の形を切り抜きます。理想的には少し小さめの形（ハート、丸型、または手元にあるもので）を用意し、イチゴの上に置きます。 9. 型を中火（175-180°C）に予熱したオーブンに入れます。20-25分焼き、クッキーの端がわずかに金色になるまで焼きます。 10. 型を取り出し、クッキーが完全に冷えるまで待ってから取り出します。そうしないと、壊れる可能性があります。 11. 完全に冷めたら、粉砂糖を振りかけるか、そのままにします。好みに応じてデコレーションできます。 なぜこのレシピをよく作るのか 準備が速いのが好きです（特に生地を事前に作っておけば）、各部分を形成するのに多くの時間をかける必要がありません。イチゴの酸味がサクサクの生地とよく合います。数日間保存でき、すぐに乾燥しません。 ヒントとバリエーション ヒント - ラードは、バターだけよりも生地をサクサクにします。 - 冷凍果物は少し汁を出しますが、このレシピでは問題ありません。 - クッキーが熱いときに型から取り出さないでください。壊れるリスクがあります。 - 粘着性の高い型には、バターを少し多めに塗ってください。 置き換え - ラードは全てバターに置き換えられますが、テクスチャは少し異なります。 - アレルギーがある場合はナッツを省略できますが、風味と食感が加わります。 - オレンジがない場合は、レモンの皮を使用できますが、香りが少し変わります。 バリエーション - その他の小さな果物（ブルーベリー、ラズベリー、種なしの冷凍チェリー）でも作れます。 - 蓋の形は好みに応じて変更できます（花、星、丸型など）。 サーブするアイデア - 祝祭の盛り合わせや週末のおやつにぴったりです。 - 甘いギフトボックスや持ち運び用に入れることができます。 よくある質問 1. ラードなしでバターだけを使えますか？ はい、できますが、生地は少し密になり、サクサク感が減ります。 2. イチゴは解凍する必要がありますか？ いいえ、冷凍のまま直接入れます。焼くときに形をよりよく保ちます。 3. ナッツなしで作れますか？ はい、できますが、サクサク感とナッツの香りが失われます。 4. 砂糖を他のもので置き換えられますか？ ブラウンシュガーを使用できますが、甘味料や蜂蜜では試していません。テクスチャが変わります。 5. 生地を薄く伸ばせますか？ お勧めしません。そうすると、簡単に破れて、焼くときにフィリングが出てしまう可能性があります。 栄養価 24枚中1枚の推定： カロリー：120-140 kcal 脂肪：7-8 g 炭水化物：15-18 g タンパク質：1.5-2 g これらの値は近似値であり、クッキーのサイズや使用されるイチゴのサイズによって異なります。生地には十分な砂糖と脂肪が含まれていますが、ナッツからの繊維も含まれています。 保存と再加熱 クッキーは室温で密閉容器に保管し、最大4-5日間保存できます。サクサク感が保たれ、すぐに乾燥しません。再加熱はお勧めしません。室温で食べるのが最適です。果物からの湿気が生地に浸透しすぎた場合は、余分な水分を吸収するために容器にキッチンペーパーを入れてください。
材料
- 100gのバター、100gのラード、150gの砂糖、1つまみのベーキングパウダー、3杯の砕いたくるみ、オレンジの皮、300
- 400gの小麦粉、いちご（冷凍）
タグ
