フルーツケーキ
頭痛にならないフルーツケーキが欲しいときは、このレシピに頼ります。冷蔵庫に缶詰のフルーツや、誰も欲しがらない残りのフルーツがあったときに、何度も作りました。最も早いデザートではありませんが、複雑でもなく、材料も本当に手に入りやすいです。さらに、スポンジはふわふわに焼き上がり、クリームはフルーツとよく合います。 クイック情報 総時間：約2時間（冷却時間を含む） 準備時間：約45分 焼き時間：オーブンによって異なりますが、スポンジは約40〜50分 ポーション：12 難易度：中程度 レシピタイプ：誕生日やさっぱりしたものが欲しいときに適した家庭用フルーツケーキ 材料 スポンジ用： 卵6個 ストロベリー缶詰150ml 油100ml ベーキングパウダー小さじ1 バニラエッセンス1個 小麦粉400g 砂糖150g ビスケット層用： ビスケット チェリー缶詰（浸す用） クリーム用： 生クリーム500ml 砂糖200g バナナ1/2本 オレンジ1個 缶詰のストロベリー数個 缶詰のチェリー数個（種を取り除く） 食用着色料（黄色）小さじ1/2 飾り用： クリーム（クリームから取ったもの） 缶詰のチェリー オレンジスライス デコレーションキャンディ 作り方 1. スポンジを作る： 卵を割り、卵黄と卵白を分けます。卵白を泡立て器でしっかり泡立てます。別のボウルで卵黄と砂糖を混ぜ、指で触れたときにざらつきがなくなるまで混ぜます。ストロベリー缶詰を徐々に加え、次に油、バニラエッセンス、ベーキングパウダーを加えます。よく混ざったら、卵黄の混合物を卵白の上に注ぎ、均一になるまで混ぜます。 2. 小麦粉を加える： ふるった小麦粉を徐々に加え、低速で混ぜます。混合物はふわふわで、ダマがないようにします。 3. スポンジを焼く： 取り外し可能な型にクッキングシートを敷きます。混合物を流し込み、軽く平らにします。170〜180°Cに予熱したオーブンに入れ、串で刺して何も付かなければ焼き上がりです。私の場合は約45〜50分かかりました。オーブンから取り出し、完全に冷却してから切ります。 4. クリームを作る： 大きなボウルに冷たい生クリームと砂糖を入れます。泡立て器でしっかりしたホイップクリームになるまで泡立てます。クリームを3つのボウルに分けます。 最初のボウルに皮をむいたオレンジ、着色料、切ったバナナを入れます。よく混ぜます。 2番目のボウルには、細かく切ったストロベリーとチェリーを入れます。よく混ぜます。 3番目のボウルはそのまま残し、最初の層に使います。 ボウルを冷蔵庫に入れて、約20分冷やして少し固めます。 5. ケーキを組み立てる： 冷却したスポンジを水平に2枚に切ります。焼いたスポンジを取り外し可能な型から外します。 最初のスポンジを型に入れ、ストロベリー缶詰で浸します（湿る程度に、べちゃべちゃにならないように）。スポンジの上にシンプルなクリームの第一層を塗ります。 クリームの上に、軽く浸したビスケットの層を置きます。ビスケットを隣同士に並べますが、あまり浸しすぎないようにします。 ビスケットの上にストロベリーとチェリーのクリームを乗せ、ヘラで平らにします。 2枚目のスポンジを置き、ストロベリー缶詰で浸します。 スポンジの上にバナナとオレンジのクリームを乗せますが、飾り用に数さじ残しておきます。 ケーキを冷蔵庫に入れ、層が固まるまで少なくとも30分冷やします。 6. デコレーション： 冷蔵庫からケーキを取り出し、取り外し可能なリングを外します。残りのバナナクリームで端を塗ります。上にオレンジスライス、缶詰のチェリー、いくつかのデコレーションキャンディを置きます。 なぜこのレシピをよく作るのか 手元にあるフルーツや缶詰を使います。スポンジは作るのが難しくなく、生クリームはどんなフルーツともよく合います。甘すぎず、冷蔵庫で1日置いても質感が失われません。ゲストが来るときに前もって作れるタイプのケーキです。 ヒントとバリエーション ヒント 卵白を泡立てるときは、卵黄が混ざらないように注意します。そうでないと、泡立ちません。 スポンジを切るときは、完全に冷やしてから切ります。そうしないと、崩れてしまいます。 クリームには、冷蔵庫から出した生クリームが必要です。 ビスケットをあまり浸しすぎないようにします。崩れてしまいます。 置き換え 生クリームは植物性クリームに置き換えられますが、自然なクリームの方が風味が豊かです。 ストロベリーやチェリーがない場合、スポンジや浸すために他の缶詰を使用できます。 バナナはキウイや洋ナシに置き換えられます（異なる食感）。 バリエーション クリームに季節のフルーツや缶詰のフルーツを追加できます。 ビスケットを使いたくない場合は、スポンジだけを3枚に切って使用できます。 色を出すために、フルーツに合わせた食用色素を使用します（または、好みで使用しないこともできます）。 サーブのアイデア ケーキは冷やして、冷蔵庫から直接出します。 よりカラフルな見た目を求めるなら、上にフルーツソースをかけると良いでしょう。 同じ層を使って、カップに個別のポーションを作ることもできます。 よくある質問 1. 通常のクリームを使うことはできますか？ いいえ、クリームにはホイップクリーム専用の甘いクリームが必要です。そうでないと、泡立ちませんし、持ちません。 2. ケーキは前日に作れますか？ はい、数時間前や前の晩に作ることをお勧めします。層がより良くなり、味もより引き立ちます。 3. ケーキを均等に切るにはどうすればいいですか？ 長い鋭いナイフを使い、いくつかの場所で測定します。時々、側面を軽くナイフでなぞって、できるだけ均等にします。 4. 取り外し可能なリングがない場合はどうすればいいですか？ 通常の型でケーキを組み立てることはできますが、取り出すのが難しく、層の見た目を保つのが難しくなります。 5. 黄色の着色料は必要ですか？ いいえ。着色料は色を追加するだけで、問題なく省略できます。 栄養価 12分の1のスライスあたりの推定値： カロリー：340〜370 タンパク質：6〜7g 炭水化物：45〜50g 脂肪：14〜17g 値はフルーツ、浸すために使用する缶詰の量、ビスケットが甘いか普通かによって異なります。クリームと砂糖は最も多くのカロリーを追加します。ケーキはダイエットの選択肢ではありませんが、バターやリッチなクリームが含まれていないため、最も重いものでもありません。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でカバーして2日間保存できます。ビスケットは1日後に柔らかくなることがありますが、他のテクスチャは影響を受けません。冷凍や再加熱はお勧めしません。冷たいまま直接サーブします。
材料
- ケーキ 6個の卵 150mlのイチゴコンポート 100mlの油 1ベーキングパウダー 1バニラエッセンス 400gの小麦粉 150gの砂糖 ケーキ2 レディフィンガー クリーム 500mlのサワークリーム 200gの砂糖 1/2本のバナナ 1個のオレンジ コンポートのイチゴ コンポートのサクランボ
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