チョコレートのイースターケーキ
私は復活祭のためにココア生地とクリームチーズのケーキを作りましたが、濃厚なチョコレートと甘いチーズが入ったものが食べたいときにも良いです。最後に写真を撮る時間がなかったのですが、後で再度作り、やはりあまり手間をかけずに済みました。材料が手元にあり、取り外し可能な底の丸い型があれば、簡単に作れます。 クイック情報 総時間：約1時間30分 準備時間：25-30分 焼き時間：50-60分 ポーション：8-10 難易度：中程度 レシピタイプ：復活祭の伝統的なデザートですが、週末のケーキにも適しています。 材料 生地： 1カップの小麦粉（200ml） 1/2カップの粉砂糖 1個の卵 1/2カップの牛乳 100gのバター 3大さじのココアパウダー 1つまみのベーキングパウダー 1袋のバニラシュガー クリームチーズ： 500gのカッテージチーズ 2個の卵 1カップの粉砂糖 1袋のバニラシュガー 2大さじの小麦粉 50gのレーズン（ラム酒に浸したものが望ましい） グレーズ： 1枚のダークチョコレート 2-3大さじの牛乳 オプションのデコレーション：ココナッツ 作り方 1. 生地から始めます。柔らかくしたバターを大きなボウルに入れ、粉砂糖とバニラシュガーを加えます。木のスプーンまたはミキサーでよく混ぜてクリーミーになります。卵を1個加え、再度混ぜます。 2. ココアを加え、牛乳を加えます。ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加え、流れない程度の柔らかい生地になるまで混ぜます。 3. 取り外し可能な型を準備します。底にオーブンシートを敷くか、少し小麦粉を振りかけます。油を塗る必要はありません、生地には十分なバターがあります。 4. 生地の半分を型に流し込み、ヘラやスプーンの背で軽く平らにします。 5. クリームのために、カッテージチーズをボウルに入れます。粉砂糖とバニラシュガーを加え、卵の黄身を加えます。滑らかなクリームになるまでミキサーまたは力強く混ぜます。2大さじの小麦粉と水気を切ったレーズンを加えます。 6. 別のボウルで卵白をしっかり泡立て、クリームチーズの中に徐々に加え、大きな動きで混ぜて体積が減らないようにします。 7. 型の生地の上にクリームを流し込みます。押さえずに平らにします。 8. 残りの生地をクリームの上に均等に流し込みます。厚すぎる場合は、湿ったヘラで伸ばすことができます。 9. 型をオーブンに入れ、中火（180°Cまたは中程度）で中央の棚で焼きます。最初の40分間はオーブンの扉を開けないでください。ケーキが型の縁から離れ、軽い皮ができたら完成です。生地の部分に爪楊枝を刺して、生焼けでないことを確認できます。 10. ケーキを取り出し、型の中で完全に冷やし、取り外し可能な壁を外します。 11. グレーズのために、ダークチョコレートを2-3大さじの牛乳と一緒に湯煎または電子レンジで溶かし、頻繁に混ぜます。温かいチョコレートでケーキの上にシリコンブラシで塗ります。 12. お好みで、グレーズの上にココナッツを少し振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、より濃厚なデザートが必要なときに通常作るレシピです。切りやすく、材料にもあまりこだわりません。ココア生地はすぐに作れ、クリームチーズは甘いですが比較的軽いです。翌日までしっかりと持ちこたえます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 数時間前にレーズンをラム酒に浸して香りをつけてください。 水気を切ったカッテージチーズを使用してください。そうしないと、クリームが柔らかすぎます。 グレーズをかける前に、ケーキが完全に冷えるようにしてください。そうしないと、溶けて流れ出てしまいます。 代替品 生地のバターは必要に応じてマーガリンに置き換えられますが、テクスチャーが少し異なります。 低脂肪のカッテージチーズを使用できますが、より乾燥します。 グレーズにダークチョコレートがない場合は、ミルクチョコレートでも大丈夫ですが、甘さが増します。 バリエーション クリームチーズにレモンやオレンジの皮を加えて、よりフレッシュな味わいにすることができます。 レーズンが嫌いな場合は、取り除くか、他のドライフルーツに置き換えます。 サーブのアイデア それは3層あるため、比較的厚いスライスに切ります。コーヒーと一緒に食べるのに適しているか、食後のデザートとしても良いです。 単独でも、新鮮な果物と一緒でも良いです。 よくある質問 1. カッテージチーズの代わりに他のタイプのチーズを使えますか？ クラシックなカッテージチーズが最も良いですが、見つからない場合はリコッタを使用できます。コテージチーズはお勧めしません、粗すぎます。 2. レーズンなしで作れますか？ はい、必須ではありません。省略するか、他のドライフルーツに置き換えることができます。 3. 焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？ ケーキが型の縁から離れ、軽く焼き色がついたときに完成です。爪楊枝は、生地からきれいに抜けるはずです。 4. 冷凍できますか？ お勧めしません、クリームチーズのテクスチャーは冷凍庫でうまく保存されません。 5. 切るときにグレーズが壊れたらどうすればいいですか？ ケーキを数時間冷蔵庫に入れておくと、グレーズが固まり、きれいに切れるようになります。 栄養価 1切れあたりの推定値（10切れ中）： カロリー：320-350 タンパク質：8-10g 炭水化物：38-42g 脂肪：15-17g これらの値は、使用するチーズやチョコレートによって異なる場合があります。これはしっかりとしたデザートで、ダイエット食品ではありません。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でよく保存され、カバーして3-4日持ちます。再加熱はお勧めしません、冷やしてまたは室温で提供します。もっと長く保存したい場合は、スライスして別々にカバーし、他の食べ物の匂いを吸収しないようにします。
準備
ケーキ ベース：バターを砂糖とバニラシュガーで泡立て、ココア、卵全体、牛乳、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。混ぜ合わせて、取り外し可能な型に小麦粉を振りかけます。ケーキ生地の半分を型に注ぎ、その上にクリームチーズを加えます。クリームチーズ：チーズを砂糖、バニラシュガー、卵黄2個と混ぜ、小麦粉、レーズン、最後に泡立てた卵白を加えます。クリームチーズを型に入れ、ケーキ生地の上にのせ、注意深く平らにし、残りのケーキ生地をその上に置きます。中温で焼きます。型の端から離れたら完成です。冷やした後、シリコンブラシを使ってチョコレートでコーティングします。オプションでココナッツを追加します。
材料
- 生地。1カップの小麦粉（200ml）1/2カップの粉砂糖1個の卵1/2カップの牛乳100gのバター3 tablespoonsのココアベーキングパウダーひとつまみバニラシュガー。チーズクリーム：500gのカッテージチーズ、2個の卵、1カップの粉砂糖、1パックのバニラシュガー、2 tablespoonsの白い小麦粉、ラムエッセンスに浸した50gのレーズン。グレーズ：2
- 3 tablespoonsの牛乳で溶かしたダークチョコレート。お好みで、デコレーション用にココナッツを振りかけても構いません。
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