焼きリンゴ
私は多くの回、特に秋や冬に、大きくて香り高いリンゴを見つけたときに、詰め物をしたリンゴを作りました。通常、私は夜に始めます。甘いものが食べたいけれど、あまり複雑ではないときです。私が好きなのは、特別な技術や複雑な器具は必要なく、ただ焼くのに必要な時間だけが必要なことです。キッチンでは、すべての作業はリンゴを注意深く洗い、詰め物をし、オーブンに入れることです。 クイック情報 総時間：約1時間10分 準備時間：10分 焼き時間：1時間 ポーション：8（1人あたり1つの詰め物リンゴと追加のリンゴのかけら） 難易度：簡単 家族のスナックや食事に適した家庭のデザートレシピ 材料 9個の大きなリンゴ 8大さじの砂糖 2パックのバニラシュガー 2小さじのシナモンパウダー 3大さじのココナッツ 2大さじのごま 8枚の小さなバター（詰め物をした各リンゴに1枚） 2-3小さじの蜂蜜 100mlの水 作り方 1. 9個のリンゴを洗い、よく拭きます。8個のリンゴから慎重に芯を取り出し、リンゴの底を突き破らないようにして、焼くときに詰め物が漏れないようにします。 2. 小さなボウルに砂糖、バニラシュガー、シナモン、ココナッツを混ぜます。この混合物で各リンゴを詰め、上までしっかりと押し込みます。 3. 詰め物をしたリンゴを耐熱皿にできるだけ近くに並べます。各リンゴの上に薄いバターのスライスを1枚置きます。その上に少し蜂蜜を垂らします（各リンゴに約半小さじ）。 4. もし詰め物が余った場合は、リンゴの間に直接皿に振りかけます。これが焼くときにソースを形成するのに役立ちます。 5. 9個目のリンゴを取り、洗って、（皮付きのまま）小さく切り、詰め物のリンゴの横にある皿の空いているスペースに置きます。 6. 100mlの水を皿の底に注ぎます。皿を予熱したオーブンに入れます（中温、約180°C）で約1時間焼きます。時々、液体が完全に減少しないように確認します。 7. 焼き時間の終わりが近づくと、皿の中に濃いソースが形成され始めたら、リンゴとソースの上にごまを振りかけます。 8. 1時間後、またはリンゴがよく焼けたら、皿をオーブンから取り出します。提供する前に数分間冷やします。 なぜこのレシピをよく作るのか これは迅速なレシピで、ほぼ常に家にあるシンプルな材料を使っています。特別な努力は必要なく、私のパントリーにあるもので簡単に調整できます。詰め物をしたリンゴは室温で数時間持ちこたえるので、食事の少し前に作ることもできます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 芯を取り出すときは、リンゴの底を完全に保ってください。そうしないと、詰め物とソースが漏れます。 大きくてしっかりしたリンゴを選んで、焼くときにすぐに潰れないようにします。 皿の中のソースが減りすぎた場合は、焼いている間に熱い水を少し追加できます。 置き換え ココナッツが好きでない場合は、ココナッツフレークを使用するか、ココナッツを省略できますが、食感と味が変わります。 蜂蜜は省略するか、メープルシロップで代用できますが、あまり甘くならないように少量にしてください。 他の種類の砂糖（たとえば、ブラウンシュガー）を使用して、より強い風味を得ることができます。 バリエーション 詰め物の混合物に刻んだナッツを追加して、よりカリカリした食感を楽しんでください。 レーズンやドライクランベリーを混ぜ物に加えることができます。 異なる風味が欲しい場合は、シナモンの代わりに少しカルダモンやクローブを使ってみてください。 サーブのアイデア リンゴは温かくても冷たくても食べられます。 シンプルなホイップクリームや軽く泡立てたサワークリームと相性が良いです。 「冬」のデザートにするために、冷たいギリシャヨーグルトのスプーンやバニラアイスクリームの小さなボールを添えることができます。 よくある質問 1. リンゴが焼いているときに割れたらどうすればいいですか？ 大した問題ではありませんが、柔らかくなり、詰め物が失われます。次回は芯を底まで取り出さないようにしてください。 2. 青いリンゴや酸っぱいリンゴを使えますか？ はい、グラニースミスや他の酸っぱい品種でもうまくいきます。特に甘すぎないデザートを望む場合は特に良いです。 3. 前日に準備できますか？ はい、できますが、新鮮なものや同じ日に食べるのが最適です。冷蔵庫に入れると柔らかくなりますが、味は良いままです。 4. リンゴが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？ リンゴはフォークで柔らかくなりますが、完全には崩れません。皿の中のソースは少しとろみがあるべきです。 5. ごまなしでこのレシピを作れますか？ はい、持っていない場合や好きでない場合はごまを省略できます。 栄養価 推定では、1つの詰め物リンゴ（8ポーション中の1つ）は約180-210 kcalで、リンゴの大きさや使用する砂糖の量によって異なります。合計で約：1ポーションあたり45gの炭水化物、2gのタンパク質、4gの脂肪。値はクリームや他のトッピングを追加すると変わります。砂糖とバターがカロリーに最も寄与します。 保存と再加熱 詰め物をしたリンゴは、蓋をした箱に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。味は翌日も良好ですが、食感は柔らかくなります。オーブンまたは電子レンジで数十秒加熱できます。冷たくしたい場合は、提供の前に室温で10分置いてください。2日後は、特に露出している場合、あまり良くありません。
材料
- 大きなリンゴ9個、砂糖8杯、バニラシュガー2袋、シナモン小さじ2、ココナッツ大さじ3、ゴマ大さじ2、リンゴ1個につきバター1枚、ハチミツ（小さじ2〜3）、水100ml。
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