बेक्ड सेब

मैंने कई बार भरे हुए सेब बनाए हैं, खासकर गिरावट या सर्दियों में, जब मुझे बड़े और सुगंधित सेब मिलते हैं। आमतौर पर मैं रात में शुरू करता हूं, जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन करता है लेकिन बहुत जटिल नहीं। जो मुझे पसंद है वह यह है कि आपको विशेष तकनीकों या जटिल उपकरणों की आवश्यकता नहीं है, बस पकने के लिए थोड़ा समय चाहिए। रसोई में, सभी काम यह है कि सेब को ध्यान से धोना, उन्हें भरना और ओवन में डालना है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 10 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा पोषण: 8 (प्रति व्यक्ति एक भरा हुआ सेब, अतिरिक्त सेब के टुकड़े के साथ) कठिनाई: आसान परिवार के नाश्ते या भोजन के लिए उपयुक्त घरेलू मिठाई की रेसिपी सामग्री 9 बड़े सेब 8 चम्मच चीनी 2 पैकेट वनीला चीनी 2 चम्मच दालचीनी पाउडर 3 चम्मच नारियल 2 चम्मच तिल 8 छोटे मक्खन के टुकड़े (प्रत्येक भरे हुए सेब के लिए एक टुकड़ा) 2-3 चम्मच शहद 100 मिली पानी निर्देश 1. 9 सेब को धोकर अच्छी तरह पोंछ लें। 8 में से सावधानी से बीज निकालें, बिना सेब के नीचे को छेड़े, ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। 2. एक छोटे कटोरे में चीनी, वनीला चीनी, दालचीनी और नारियल मिलाएं। इस मिश्रण से प्रत्येक सेब को भरें, धीरे-धीरे दबाकर ऊपर तक भरें। 3. भरे हुए सेबों को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें, जितना संभव हो एक-दूसरे के करीब। प्रत्येक सेब के ऊपर एक पतली मक्खन की स्लाइस रखें। ऊपर से थोड़ा शहद डालें (प्रत्येक सेब पर लगभग आधा चम्मच)। 4. यदि आपके पास भराई बची है, तो इसे सीधे बर्तन में सेब के बीच में छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान सॉस बनाने में मदद करेगा। 5. नौवें सेब को लें, धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें (छिलके के साथ) और भरे हुए सेब के बगल में बर्तन में खाली स्थानों में डालें। 6. बर्तन के नीचे 100 मिली पानी डालें। बर्तन को पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें (मध्यम तापमान, लगभग 180°C) और लगभग 1 घंटे तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि तरल पूरी तरह से कम न हो। 7. बेकिंग के समय के अंत के करीब, जब बर्तन में एक गाढ़ा सॉस बनना शुरू होता है, तो सेब और सॉस पर तिल छिड़कें। 8. एक घंटे बाद या जब सेब अच्छी तरह से पक जाएं, बर्तन को ओवन से निकालें। परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह एक त्वरित नुस्खा है, जिसमें सरल सामग्री होती है जो मेरे पास लगभग हमेशा घर पर होती है। इसमें कोई विशेष प्रयास नहीं लगता और यह मेरी पेंट्री में जो भी है उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। भरे हुए सेब कमरे के तापमान पर कुछ घंटों तक अच्छे रहते हैं, इसलिए इन्हें भोजन से ठीक पहले बनाया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव जब आप बीज निकालते हैं, तो सेब के नीचे को पूरा रखें, अन्यथा भराई और सॉस बह जाएगा। बड़े, ठोस सेब चुनें, जो बेकिंग के दौरान जल्दी से नहीं टूटते। यदि बर्तन में सॉस बहुत कम हो जाता है, तो आप बेकिंग के दौरान थोड़ी गर्म पानी डाल सकते हैं। वैकल्पिक यदि आप नारियल पसंद नहीं करते हैं, तो आप नारियल के गुड़ या नारियल को छोड़ सकते हैं, लेकिन इससे बनावट और स्वाद बदल जाएगा। आप शहद को छोड़ सकते हैं या मेपल सिरप से बदल सकते हैं, लेकिन थोड़ी मात्रा में, ताकि यह बहुत मीठा न हो। आप एक अलग स्वाद के लिए अन्य प्रकार की चीनी (जैसे ब्राउन शुगर) का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ भराई के मिश्रण में कटा हुआ नट्स डालें ताकि इसे और कुरकुरा बन सके। आप मिश्रण में किशमिश या सूखे क्रैनबेरी डाल सकते हैं। यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं, तो दालचीनी के बजाय थोड़ा इलायची या लौंग का उपयोग करें। सेवा करने के विचार सेब गर्म या ठंडे, दोनों तरह से खाए जा सकते हैं। साधारण व्हिप क्रीम या हल्की फेंटे हुए खट्टा क्रीम के साथ अच्छे होते हैं। एक "सर्दी" मिठाई के लिए, आप इन्हें ठंडी ग्रीक योगर्ट के चम्मच या यहां तक कि एक छोटी बॉल वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. यदि सेब बेकिंग के दौरान टूट जाएं तो क्या करें? कोई बड़ी समस्या नहीं है, बस वे अधिक नरम हो जाते हैं और भराई खो देते हैं। अगली बार कोशिश करें कि बीज को नीचे तक न निकालें। 2. क्या मैं हरे या खट्टे सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ग्रैनी स्मिथ या अन्य खट्टे किस्मों के साथ बहुत अच्छे होते हैं, खासकर यदि आप बहुत मीठा मिठाई नहीं चाहते हैं। 3. क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन सबसे अच्छा ताजा या उसी दिन होता है। फ्रिज में रखने पर यह नरम हो जाता है, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि सेब तैयार हैं? सेब को कांटे से नरम होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से टूटना नहीं चाहिए। बर्तन में सॉस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। 5. क्या मैं इस नुस्खे को बिना तिल के बना सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास तिल नहीं है या आपको पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक भरा हुआ सेब (8 सर्विंग्स में से 1) में लगभग 180-210 kcal होती है, सेब के आकार और आप कितनी चीनी का उपयोग करते हैं के आधार पर। कुल मिलाकर, लगभग: प्रति सर्विंग 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा। यदि आप व्हिप क्रीम या अन्य टॉपिंग जोड़ते हैं तो मान भिन्न हो सकते हैं। चीनी और मक्खन कैलोरी में सबसे अधिक योगदान करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना भरे हुए सेब को रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। दूसरे दिन भी स्वाद अच्छा होता है, हालांकि बनावट नरम हो जाती है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए फिर से गर्म किया जा सकता है। यदि आप इन्हें ठंडा चाहते हैं, तो परोसने से पहले इन्हें कमरे के तापमान पर 10 मिनट रखें। दो दिन बाद, वे उतने अच्छे नहीं होते, खासकर यदि वे बिना ढके रखे हों।