ツイーティーケーキ
ツイーティーケーキは、卵白、クルミ、少量の小麦粉で作られ、その上に卵黄と牛乳で煮たクリームが広がっています。ケーキの生地は単純に焼かれ、他の層はなく、クリームは別に準備され、冷やした後にのみ載せられます。最後に、ケーキは削ったチョコレートやケーキの飾りで覆われます。クリームには、より強いクルミの風味を求める場合は、粉砕したクルミを加えることもできます。 クイック情報 準備時間：元のレシピには指定されていません 焼き時間：元のレシピには指定されていません 合計時間：焼き時間と冷却時間がないため、正確には決定できません ポーション：数量は指定されていません。焼き型のサイズやケーキの切り方によります 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：バニラクリームとクルミのケーキ 材料 生地用 卵白6個 砂糖180g 粉砕したクルミ200g 小麦粉3大さじ ベーキングパウダー1小さじ クリーム用 卵黄6個 小麦粉3大さじ 牛乳300ml 砂糖6大さじ バニラシュガー2袋 Ramaマーガリン150g デコレーション用 削ったチョコレートまたはケーキの飾り オプションとして、クリームに粉砕したクルミを加えることができます。レシピには具体的な量は記載されていないため、他の材料を変更せずにお好みで追加できます。 作り方 1. 生地の準備 卵白を清潔なボウルに入れ、しっかりとした泡立て具合になるまで泡立てます。180gの砂糖を少しずつ加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。 2. 乾燥材料の追加 卵白の泡の上に粉砕したクルミ、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。混合物が均一になるまで混ぜます。材料が卵白に均等に分配されることが重要ですが、混合物が均一になった後は過度に混ぜないようにします。 3. 生地の焼成 混合物を型に入れ、オーブンに入れます。元のレシピではオーブンの温度や正確な焼き時間は記載されていないため、焼成中は生地を観察し、焼き上がったら取り出します。 生地が冷却されるまで待ってからクリームを載せます。温かい生地の上にクリームを載せると、クリームのテクスチャが変わる可能性があるため、完全に冷却されるまで待つ方が良いです。 4. クリームの準備 鍋に卵黄、小麦粉、牛乳、砂糖、バニラシュガーを入れます。材料を混ぜた後、鍋を弱火にかけます。 クリームが濃くなるまで、常にかき混ぜながら煮ます。小麦粉と卵黄が均一に混ざり、クリームが鍋の底にくっつかないようにするためには、常にかき混ぜる必要があります。濃くなったら、鍋を火から下ろし、冷やします。 5. マーガリンの混入 煮たクリームが冷えたら、150gのRamaマーガリンを加えます。マーガリンが完全に混ざり、クリームが滑らかでペースト状になるまでよく混ぜます。 この段階で、粉砕したクルミを加えることもできます。レシピには具体的な量は記載されていないため、好みに応じて追加できます。 6. ケーキの組み立て 冷えた生地の上にクリームを広げ、できるだけ均一に整えます。最後に、上にチョコレートを削ったものを振りかけるか、ケーキの飾りを振りかけます。 ツイーティーケーキは、クリームが塗られ、飾りが施された後に提供されます。整然としたポーションに切り分けるためには、少し冷やした後に切ることができますが、元のレシピには冷却や保存の具体的な時間は記載されていません。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか このレシピが好きなのは、卵白と卵黄を別々に使い、材料が無駄にならないからです。生地にはクルミが入っており、煮たクリームはシンプルで、一般的な材料から簡単に作れます。さらに、ケーキは簡単にアレンジできます：バニラクリームだけにすることもできますし、クリームにクルミを加えることで、よりリッチな食感を楽しむこともできます。 焼き生地と煮たクリームを使った家庭的なケーキが欲しいときに最適です。多層や別のフィリングは必要ありません。装飾はシンプルに、削ったチョコレートだけにすることも、手元にあるもので変更することもできます。 ヒント 生地はクリームを塗る前に冷やす必要があります。これは組み立てにおいて重要な点の一つであり、冷たい生地の上にクリームを塗る方が簡単です。 クリームは弱火で煮て、濃くなるまで絶えずかき混ぜます。かき混ぜずに火にかけておくことは推奨されません。焦げたり、不均一になったりする可能性があります。 マーガリンは、煮たクリームが冷えた後にのみ加えます。熱いクリームに加えると、最終的なテクスチャが望ましいものと異なる可能性があります。 均一な表面を得るためには、削ったチョコレートや飾りを加える前に、クリームを生地全体に均等に広げてください。 代替品 レシピでは最終的なクリームにRamaマーガリンを使用することが言及されており、指定された量で使用できます。代替品は指定されていないため、この成分を置き換えるとクリームのテクスチャが変わる可能性があります。 装飾には、削ったチョコレートを使用することができ、元のレシピに記載されているようにケーキの飾りを使用することもできます。どちらか一方のみを使用しても、ケーキは未完成にはなりません。 バニラシュガーはクリームに含まれており、バニラの風味を引き立てます。レシピに示された味を保持したい場合は、省略しないようにしてください。 バリエーション 最も明確なバリエーションは、クリームに粉砕したクルミを加えることです。レシピではこれを許可していますが、正確な量は示されていないため、好みに応じて調整できます。 装飾には、削ったチョコレートや飾りを選ぶことができます。見た目は変わりますが、レシピの基本は変わりません：クルミの生地と卵黄で煮たクリームです。 サーブのアイデア ケーキは、焼き型の形に応じて、正方形または長方形に切り分けることができます。家庭のデザートとして、家族の集まりや、シンプルな材料で準備されたクリームケーキが必要なときに提供されます。 よくある質問 クリームにもクルミを加えられますか？ はい。レシピには、クリームに粉砕したクルミを加えることができると記載されています。量は明記されていないため、クリームが冷えてマーガリンと混ぜられた後に、好みに応じて追加できます。 クリームはいつ生地の上に載せますか？ クリームは、生地が冷えた後に載せます。また、煮たクリームも冷やす必要があります。熱い生地の上に熱いクリームを塗ることは推奨されません。 クリームはどうやって作りますか？ 卵黄、小麦粉、牛乳、砂糖、バニラシュガーを弱火にかけ、混合物が濃くなるまで煮ます。煮ている間は常にかき混ぜる必要があります。冷やした後にマーガリンを加え、ペースト状になるまで混ぜます。 ケーキは何で飾れますか？ 上に削ったチョコレートを振りかけることも、ケーキの飾りを振りかけることもできます。両方の選択肢が元のレシピに登場します。 焼き時間は指定されていますか？ いいえ。レシピには、生地をオーブンに入れるだけが記載されています。温度や焼き時間は指定されていないため、既存の情報から正確に決定することはできません。 栄養価 これらの値は推定値であり、装飾のチョコレートやクリームに追加されたクルミを含まない全体のケーキに対して計算されています。また、マーガリンのブランド、卵のサイズ、牛乳の種類、バニラシュガーの実際の量によっても異なる場合があります。 全体のケーキに対する推定値は次の通りです： 4200-4400 kcal 100gのタンパク質 290-310gの炭水化物 270-290gの脂肪 ケーキを12等分すると、1つの部分は約： 350-370 kcal 8gのタンパク質 24-26gの炭水化物 22-24gの脂肪 これらの値は参考値であり、削ったチョコレートや他の装飾は含まれていません。これらの量は指定されていません。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で覆って保存する必要があります。牛乳と卵黄で作ったクリームが含まれているためです。レシピには保存日数が指定されていないため、提供前に外観と匂いを確認してください。 再加熱はしません。冷やして提供するか、十分に置いて切りやすくなった後に提供します。生地とクリームは加熱には適しておらず、クリームのテクスチャが失われる可能性があります。
材料
- ベース用 卵白6個 180gの砂糖 200gのひきくるみ 小さじ3の小麦粉 ベーキングパウダーひとつまみ クリーム用 卵黄6個 小さじ3の小麦粉 牛乳300ml 砂糖6杯 バニラシュガー2袋 飾り用 すりおろしたチョコレート
