レントンの甘いパン
断食パン：心と味のための伝統的なデリカテッセン 断食パンは単なる甘いパン以上のものです。それは歴史に満ちた伝統の表現であり、家族をテーブルに集め、喜びと風味をもたらします。このレシピは冬の祝祭や特別な機会に最適であり、動物由来の成分なしで美味しいデザートを作ることができることを示しています。ナッツ、レーズン、ジャムの魅惑的な香りを楽しむ準備をしましょう。すべてがふわふわでよく膨らんだ生地に包まれています！ 準備時間：30分 焼き時間：35-40分 合計時間：1時間10分 ポーション数：2つのパン 材料： - 生地： - 350mlのぬるま湯 - 一つまみの塩 - 100mlの油 - 125gのマーガリン（「Unirea」ブランドを推奨） - 5スプーンの砂糖 - 700gの小麦粉（000または650タイプ） - 2袋のバニラ砂糖 - オレンジの皮と汁 - レモンの皮 - 20gの新鮮なイースト（砂糖のスプーンと少量のぬるま湯で溶かす） - フィリング1： - 100gのロハト（トルコ風の甘いお菓子） - 50gのレーズン - フィリング2： - 100gの粉砕したくるみ - 4スプーンのジャム（お好みで） - 2スプーンのココア - 数粒のレーズン - ラムエッセンス（お好みで） - シロップ： - 5スプーンの砂糖 - 500mlの水 - ラムエッセンス - グレーズ： - 50gの蜂蜜 手順： 1. 生地の準備： まず、材料をパン焼き機に順番に入れます。ぬるま湯を最初に入れ、その後に油、マーガリン、砂糖、塩、小麦粉、バニラ砂糖、オレンジの皮、レモンの皮、最後に溶かしたイーストを加えます。こねと発酵のプログラムを選択します。 2. 手でこねる： 機械がプログラムを終えたら、生地を粉を振った作業台に取り出し、5分間手でこねます。このステップは生地により滑らかで弾力のあるテクスチャを与えます。 3. 生地を分ける： 生地を2つの等しい部分に分けます。この操作は慎重に行い、両方の部分が同じサイズになるようにして均等なパンを作ります。 4. フィリング： a. 最初の部分について、生地を長方形に伸ばし、ロハトとレーズンを加えます。 b. 2番目の部分について、生地を伸ばし、くるみクリーム、ジャム、ココア、レーズンを加えます。風味を増すためにラムエッセンスを加えることもできます。 5. パンの形成： 各生地のシートをフィリングを内側に巻き、焼き中にフィリングが漏れないように端をしっかりと封じます。 6. 発酵： 各パンを油を塗った型に置きます。温かい場所で30分間発酵させ、清潔なタオルで覆います。 7. 焼く： オーブンを180°Cに予熱します。発酵が終わったら、パンに油またはシロップ（沸騰させた水と砂糖の混合物）を塗って金色のクラストを得ます。35-40分間焼くか、きつね色になるまで焼きます。 8. 完成： パンが焼き上がったら、火を消して5分間オーブンで冷まします。型から取り出し、煮沸したシロップをブラシで塗ります。冷めたら、蜂蜜を塗り、完全に冷えるまでラックに置きます。 役立つヒント： - 材料：特に小麦粉とイーストは質の良いものを使用して、ふわふわの生地を得るために。 - 発酵：生地は温かい場所で発酵させるのが理想ですが、直射日光の下ではなく、乾燥を避けるために。 - バリエーション：チョコレートやドライフルーツを追加してフィリングを試すことができます。また、シナモンやナツメグなどのスパイスを加えて、パンをより香り高くすることもできます。 栄養情報： 断食パンは炭水化物の良い供給源であり、自然な糖分と健康的な脂肪からエネルギーを提供します。伝統的なパンと比べて、卵や牛乳を含まないため、カロリー的に軽い選択肢となります。各ポーション（約100g）は、選択したフィリングによって約300-350カロリーです。 理想的な組み合わせ： 断食パンは新鮮に淹れたコーヒー、温かいハーブティー、冬の夜のためのスパイス入りホットワインと完璧に合います。特別な朝食として、ピーナッツバターやフルーツジャムを添えて一切れのパンを提供できます。 よくある質問： - 全粒粉を使用できますか？はい、しかし全粒粉は液体を多く吸収するため、水の量を調整する必要があるかもしれません。 - パンはどのくらい保存できますか？パンは密閉容器に入れて室温で3-4日間保存できます。 - どうすればパンをもっとふわふわにできますか？酵母が新鮮で、十分に発酵させることを確認してください。 この断食パンは単なるレシピではなく、愛する人たちと過ごした楽しい瞬間を思い起こさせる心の慰めです。伝統と革新を組み合わせたこのレシピは、間違いなくあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう！
材料
- 350mlのぬるま湯、ひとつまみの塩、100mlの油、125gのUnireaマーガリン、砂糖5杯、700gの小麦粉、バニラシュガー2袋、オレンジの皮とジュース、レモンの皮、20gの生イースト（砂糖大さじ1と少量のぬるま湯で溶かす）。フィリング1：100gのトルコの喜び、50gのレーズン。フィリング2：100gの砕いたクルミ、ジャム4杯（お好みで、私はミックスを使用）、ココア2杯、いくつかのレーズン
