ふわふわの角とラハット
ふわふわで美味しい、これらのトルコ風デライト入りのクロワッサンは、朝食や日中の甘いスナックにぴったりの選択です。これらを作ることは本当の喜びであり、最終的な結果は、魅惑的な香りと柔らかな食感であなたを甘やかしてくれます。まず、鍋で牛乳を少し温め、35度セ氏を超えないように注意します。牛乳が温まったら、火から下ろし、酵母を加え、完全に溶けるように優しくかき混ぜます。 大きなボウルで、小麦粉をふるいます。これは、ダマのないふわふわの生地を得るための重要なステップです。小麦粉が準備できたら、残りの材料、砂糖、塩、卵、溶かしたバターを加えます。酵母入りの牛乳を徐々に加えながら、こね始めます。生地が弾力があり滑らかになるまで、15〜20分間こねることが重要です。望ましい状態に達したら、ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で生地が倍になるまで発酵させます。これは、室温によって30〜60分かかる場合があります。 生地が発酵したら、4等分に分けます。各部分を取り、粉を振った作業面で直径約15 cmのシートに伸ばします。ナイフまたはスパチュラを使用して、シートを4つの三角形に切ります。各三角形の広い側にトルコ風デライトのいくつかのピースを置き、私たちのクロワッサンに甘く香り高いノートを加えます。広い側から三角形を巻き始め、焼くときにフィリングが漏れないように注意深く形を整えます。 すべてのクロワッサンを形成したら、クッキングシートを敷いた天板に並べ、焼くときに膨らむので、間に十分なスペースを残します。各クロワッサンに溶き卵を塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを与えます。再び20〜25分間、クロワッサンを発酵させます。このステップは、ふわふわの食感を得るために不可欠です。 最後に、予熱したオーブンで中温で焼き、黄金色で美しい色になるまで焼きます。香りが混ざり、家全体が魅惑的な香りで満たされます。オーブンから取り出したら、クロワッサンを少し冷まし、温かいうちに提供できます。場合によっては、粉砂糖を振りかけて甘さを増すこともできます。これらのふわふわのクロワッサンをお茶やコーヒーと一緒に楽しみ、ひと口ひと口を味わってください！
材料
- 200mlの牛乳、500gの小麦粉、100gの砂糖、100gのバター、2個の卵、25gの生イースト、レモンの皮、バニラシュガー2袋、ひとつまみの塩。フィリング用：400gのトルコの喜び。塗る用：1個の卵。
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