ブコビナベーグル
美味しい甘いパンのレシピを準備するには、まずバターと砂糖を鍋に入れます。これらの材料は、リッチで風味豊かなベースを作るために組み合わさります。別に、水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、注意深くバターと砂糖の混合物の上に注ぎます。バターと砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜることが重要です。滑らかで光沢のある混合物が形成されます。この混合物が早すぎて酵母を活性化しないように、少し冷やします。 別のボウルで、ぬるま湯に酵母を溶かし、酵母を活性化するのを助けるために蜂蜜または砂糖を加えます。バターの混合物が冷えたら、溶かした酵母をその上に注ぎます。卵、バニラエッセンス、オプションで、風味を増すためにレモンやオレンジの皮を加えます。ミキサーまたはスパチュラを使用して、約5分間混ぜて、滑らかになるまで混ぜます。 得られた混合物を大きなボウルに移し、ふるった小麦粉をスプーン1杯ずつ加え始めます。最初はスパチュラで混ぜ、その後、手を使って生地をこねます。最後に、風味を強化するために塩を加えます。生地が滑らかで弾力のある一貫性になるまでこね、ボウルや手から簡単に離れるようにします。ボウルをラップで覆い、その後、厚いキッチンタオルで覆い、生地を暖かい場所で1〜2時間発酵させて、体積が2倍になるまで待ちます。 生地が発酵したら、軽く小麦粉をふった作業台に移します。ロールを形成し、それを3等分に分けます。それぞれの部分を5〜6個の適切なサイズの塊に切ります。各生地の塊を細い紐の形に丸め、左側と右側の紐の端を合わせて円を形成します。紐の自由な端を円の周りにねじり、下でしっかりとつなげます。 甘いパンをクッキングシートを敷いた天板に移し、再び暖かい場所で1時間発酵させます。体積が2倍になったら、少しの牛乳と混ぜた卵の黄身で表面を塗り、光沢のある外観と甘い香りのためにブラウンシュガーを振りかけます。180度に予熱したオーブンで15〜20分焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。 甘いパンを温かくして提供しますが、冷やしておいても心配しないでください。ふわふわで美味しい食感を保ちます。冷えた後、各甘いパンを紐で結び、クリスマスツリーに吊るすオプションがあります。これにより、追加の喜びと伝統をもたらすか、または善意のジェスチャーとしてキャロル歌手に提供することができます。これらの甘いパンは単なるごちそうではなく、あなたの家に祝日の雰囲気をもたらす方法でもあります。
材料
- 生地
- 25gのバター、切り分けたもの
- 50gの砂糖
- 125mlの沸騰した水
- 7gのドライイースト / 20gの生イースト
- 25mlのぬるま湯
- 1小さじの蜂蜜または砂糖
- 1個の卵
- バニラ（オプション）
- レモンまたはオレンジの皮（オプション）
- 425gのふるった小麦粉
- 1小さじの塩 その他
- 1杯の牛乳で軽く泡立てた卵黄（塗るため）
- ブラウンシュガー（振りかけ用）
