ジャムとおろし生地のケーキ (raioasa)
ジャムとすりおろし生地のケーキ、通称ストライプケーキは、あんずやプラムの濃厚なジャムの味わいと柔らかく香り高い食感を兼ね備えた家庭のデリカテッセンです。このシンプルで手軽なレシピは、迅速なスナックから家族の食事のための美味しいデザートまで、あらゆる場面にぴったりです。このケーキを作ることで、満足感だけでなく、家中に広がる魅力的な香りによって楽しい思い出も得られます。 準備時間：20分 焼き時間：30〜35分 合計時間：55〜60分 ポーション数：12 材料： - 卵4個（卵黄3個と全卵1個） - バター250グラム（または室温のマーガリン） - 粉砂糖250グラム - 小麦粉500グラム - ベーキングパウダー小さじ1 - レモンの皮おろし（新鮮な風味のために） - あんずジャムまたはプラムジャム4大さじ（山盛り） - 卵白3個 - 砕いたナッツ100グラム（オプション、食感を増すために） - 砂糖150グラム - ココアパウダー大さじ1（より興味深い外観のために） 作り方： 1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認します。これにより、成分がより均一に混ざります。 2. 生地の準備：大きなボウルに、卵黄3個と全卵、粉砂糖を混ぜます。ミキサーを使って、クリーミーで淡い色になるまで材料を混ぜます。柔らかいバターを加え、均一になるまで混ぜ続けます。 3. 乾燥成分の統合：別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮を混ぜます。乾燥成分の混合物を卵の混合物に徐々に加え、スパチュラまたは低速ミキサーで優しく混ぜます。この段階では、過剰に混ぜないことが重要です。そうしないと、密度の高い食感になります。 4. 生地の分割：生地を2つに分けます：生地の1/3を別にしておき、残りを均等に未油の天板に広げます（理想的には30x40センチの天板）。スパチュラを使って、表面を均一にします。 5. クリームの準備：卵白を泡立て、砂糖を徐々に加え、しっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。刻んだナッツとココアを加え、スパチュラで軽く混ぜます。 6. ケーキの組み立て：あんずまたはプラムのジャムを生地の上に均等に広げます。その上にメレンゲを均等に乗せます。 7. 生地のすりおろし：保存しておいた生地を取り出し、柔らかすぎる場合は少し小麦粉を加えてすりおろしやすくします。大きな穴のあるおろし器を使って、クリームの上に生地をすりおろします。この層がケーキにサクサクした食感を与えます。 8. 焼く：オーブンを160度に予熱します。予熱したオーブンに天板を入れ、30〜35分焼きます。表面が黄金色になり、ケーキの中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。 9. 冷却と提供：オーブンからケーキを取り出し、約15分間天板の中で冷まし、その後、完全に冷えるまで冷却ラックに移します。冷えたら、四角に切り、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。 実用的なヒント： - あんずやプラムのジャムをさくらんぼやラズベリーのジャムに置き換えて、別の風味を楽しむことができます。 - 生地にシナモンやバニラなどのスパイスを加えると、より複雑な味わいになります。 - ナッツが好きな場合は、いくつかのチョコレートチップを加えて風味を増すことができます。 - このケーキは冷蔵庫で良好に保存でき、密閉容器に入れておくことができます。数日後でも楽しめ、味がより濃厚になります。 栄養情報： 1ポーション（約100グラム）： - カロリー：350 kcal - タンパク質：6 g - 脂肪：18 g - 炭水化物：44 g - 食物繊維：2 g よくある質問： 1. 市販のジャムを使ってもいいですか？もちろん！好きなジャムを使えますが、最高の味を得るためには質の良いものを選んでください。 2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？生地の砂糖を減らすか、あまり甘くないジャムを選ぶことができます。 3. このケーキに合う飲み物は？ジャムとすりおろし生地のケーキは、紅茶や香り豊かなコーヒーと完璧に相性が良いです。また、冷たい牛乳のグラスも素晴らしい選択です。 4. ケーキを冷凍できますか？はい、ケーキはポーションごとに冷凍できます。氷の結晶ができないようにしっかりと包装してください。 このジャムとすりおろし生地のケーキは、美味しいだけでなく、キッチンでの素晴らしい時間を過ごす素晴らしい方法でもあります。一口ごとに、あなたが注いだ温かさと愛を感じることができます。さあ、家族や友人を招待して、この特別なケーキを楽しんでもらいましょう。きっとみんなのお気に入りになることでしょう！
材料
- 4個の卵（3つの卵黄と1つの全卵）250gのバター 250gの粉砂糖 500gの小麦粉、1つのベーキングパウダー レモンの皮 クリーム用：アプリコットジャムまたはプラムジャム（山盛りの大さじ4）3つの卵白 100gのくるみ 150gの砂糖 1大さじのココア
