チーズ、ベーコン、種子のミックスロール
チーズ、ベーコン、種子の巻き物 準備時間：20分 焼き時間：25-30分 合計時間：50-60分 ポーション数：12-15個の巻き物 チーズとベーコンの巻き物の歴史は、シンプルな美食への真の賛辞です。これらの美味しい巻き物は、家族の食事から友人とのパーティーまで、あらゆる場面に最適です。ベーコンの濃厚な風味とチーズのクリーミーさ、種子のカリカリ感を組み合わせることで、これらの巻き物は味覚を喜ばせる素晴らしい選択肢です。オーブンから直接温かい状態でサーブするか、冷たいスナックとして楽しむかにかかわらず、これらの巻き物は純粋な多様性を示しています。 材料： - 380gの小麦粉 - 55gの小麦ふすま - 375mlのバターミルク - 4大さじのオリーブオイル - 1個の卵 - 1小さじの塩 - 1/2小さじの砂糖 - 12gの新鮮なイースト - 200gの角切りベーコン - 150gのすりおろしたチーズ - 75gの種の混合物（フラックスシード、ゴマ、ひまわりの種、かぼちゃの種） 完璧な巻き物のステップ： 1. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉と小麦ふすまをふるい入れます。このステップは生地の滑らかな食感を確保するために不可欠です。 2. イーストの活性化：バターミルクを温めて、指を入れても熱くない程度にします。砂糖、塩、砕いたイースト、オリーブオイルを加えます。イーストが完全に溶けるまでよく混ぜます。イーストを破壊する可能性があるため、熱すぎる牛乳は使用しないことが重要です。 3. 材料の混合：小麦粉の混合物の中央にくぼみを作り、軽くフォークで溶いた卵とイースト入りの牛乳混合物を注ぎます。スパチュラや手を使って、均一な生地になるまで材料を混ぜます。 4. 生地をこねる：生地を清潔な表面に移し、約10分間こねて手にくっつかないようにします。もし生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できますが、やりすぎないように注意してください。そうしないと、巻き物が硬くなります。 5. 生地の発酵：生地を少量の油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、暖かい場所で1時間発酵させます。体積が倍になるまで。 6. ベーコンの準備：生地が発酵している間に、油なしのフライパンで数分間ベーコンを炒めることができます。これにより、ベーコンの風味と味が強化されます。オーブンでさらに調理されるため、焼きすぎないように注意してください。 7. 巻き物の成形：生地が発酵したら、再びこねて空気を抜き、2等分に分けます。小麦粉を振った表面でそれぞれの塊を長方形に伸ばします。 8. フィリング：それぞれの生地の長方形に、均等に炒めたベーコン、すりおろしたチーズ、種の混合物を振りかけます。種を選ぶときは、好きな組み合わせを試すことができます。 9. 巻きと切断：各シートをしっかりと巻き、約2cmの厚さに切ります。これがあなたの美味しい巻き物です。 10. 巻き物の発酵：巻き物をベーキングシートを敷いたトレイに置き、暖かい場所で15分間発酵させます。 11. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。巻き物を25-30分焼くか、黄金色になり、こんがりとするまで焼きます。特別な外観と香りを得るために、オーブンに入れる前に溶き卵を塗ることができます。 12. サーブ：これらの巻き物は、温かくても冷たくても美味しいです。新鮮なグリーンサラダやヨーグルトソースと一緒に提供して、爽やかな風味を加えることができます。 実用的なヒント： - 巻き物を数日間保存したい場合は、冷凍することができます。完全に冷却した後、冷凍用の袋に入れます。提供する前に、オーブンで素早く再加熱できます。 - ベジタリアンバージョンには、ベーコンをソテーしたキノコや焼き野菜に置き換えることができます。 栄養上の利点： これらの巻き物は、ベーコンとチーズのおかげでタンパク質が豊富で、小麦ふすまの追加により消化に良い繊維を提供します。種は健康的な脂肪と必須微量栄養素を追加します。 よくある質問： 1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使用できますか？ はい、新鮮なイーストを乾燥イーストに置き換えることができます。約4gの乾燥イーストは12gの新鮮なイーストに相当します。 2. これらの巻き物をより健康的にするにはどうすればよいですか？ 全粒粉を使用して繊維含量を増やし、ベーコンの量を減らすか、より脂肪の少ない代替品に置き換えることができます。 3. これらの巻き物に合う飲み物は何ですか？ これらの巻き物は、辛口の白ワインやライトビールと非常に相性が良いです。また、冷たい緑茶やオレンジジュースもその風味を完璧に補完することができます。 必要な情報はすべて揃ったので、料理を始めるだけです！チーズ、ベーコン、種子の混合巻き物は、どんな場面でも素晴らしい選択肢であり、味わうすべての人に印象を与えること間違いなしです。良い食事を！
材料
- 380gの小麦粉、55gの小麦ふすま、375mlのバターミルク、オリーブオイル大さじ4、卵1個、塩小さじ1、砂糖小さじ1/2、生のイースト12g、200gのベーコンを角切り、150gのチーズをおろしたもの、75gの種のミックス（亜麻、ゴマ、ひまわり、カボチャ）
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