トリコロールペンネ
メッツェペンネトリコローレと牛肉のミートボール 準備時間：30分 調理時間：30分 合計時間：1時間 サービング：4 私たちのテーブルに色と風味をもたらす料理に関しては、牛肉のミートボールを使ったメッツェペンネトリコローレは間違いなく理想的な選択です。このレシピは、あなたの一日を明るくするだけでなく、キッチンの雰囲気を風味と色の爆発に変えてくれます。さあ、始めましょう！ ### 材料： - 500gの牛ひき肉 - 2個の卵 - 中くらいの玉ねぎ1個 - にんにく2片 - 塩、適量 - ドライオレガノ小さじ1 - ドライバジル小さじ1 - ローリエ2枚 - パン粉100g - 400gのトマトピューレ（缶詰） - 飾り用の新鮮なトマト200g - 柔らかいチーズ150g（またはパルメザンチーズ） ### 手順： 1. ミートボールの準備：大きなボウルに牛ひき肉を加えます。玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻んでボウルに加えます。これらの材料がミートボールに特別な風味を与えます。卵、塩、オレガノ、バジルを加えます。すべての材料が均一になるまでよく混ぜます。心地よい食感を得るために、玉ねぎとにんにくをフードプロセッサーでペースト状にすることができます。 2. ミートボールの形成：湿った手で、くるみ大の小さなミートボールを形成します。たくさんのミートボールができるので、小さな料理セッションの準備をしてください！均一なサイズにすることが重要です。 3. ミートボールの揚げ焼き：大きなフライパンに少し油を熱します。ミートボールを加え、過密にならないように注意します。各面を黄金色でカリカリになるまで焼きます。このステップはミートボールにおいしい食感を加えます。 4. ソースの準備：ミートボールが焼き上がったら、フライパンから取り出し、温かいままにしておきます。同じフライパンにトマトピューレと少量の水、ローリエを加えます。ソースを弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、約10〜15分間煮詰めて濃厚にします。 5. パスタを茹でる：大きな鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。パッケージの指示に従ってトリコローレペンネをアルデンテになるまで茹でます。水を切り、少しの茹で汁を取っておきます。 6. 料理の盛り付け：深い皿にたっぷりのパスタを盛り、ミートボールを加え、上からトマトソースをかけます。温かい料理の上にチーズをすりおろし、少し溶けるようにします。新鮮なトマトをスライスして飾り、さらに新鮮さと色合いを加えます。 ### 実用的なヒント： - バリエーション：牛肉を鶏肉や七面鳥に置き換えて、より軽いオプションにすることができます。また、ベジタリアン料理として、野菜やレンズ豆のミートボールを選ぶこともできます。 - サービング：これらのメッツェペンネトリコローレを新鮮なグリーンサラダと一緒に、辛口の白ワインを添えて完璧なディナーを楽しんでください。 - 前もっての準備：ミートボールは前日に作り、冷蔵庫に保管できます。トマトソースで揚げて温めて、素早いランチにすることもできます。 これらの牛肉のミートボールを使ったメッツェペンネトリコローレは、視覚的なごちそうであるだけでなく、あなたの味覚にとって本物のごちそうです。ぜひお試しください、色と風味を楽しんでください！
材料
- 1/2 kgの牛ひき肉、2個の卵、1個の玉ねぎ、2片のにんにく、塩、オレガノ、バジル、月桂樹の葉、パン粉、トマト缶、新鮮なチェリートマト、柔らかいチーズ（またはパルメザン）
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