ナスのベッドの上のご飯の山
米とソーセージを詰めた美味しいナスのレシピを作るために、必要な材料を準備し、手順に注意深く従って始めます。まず、新鮮なナスを取り、約1センチの厚さに切ります。これらのスライスは、レシピの基礎となります。ナスを切った後、たっぷりと塩を振りかけ、20〜30分間水を切ります。このステップは重要で、塩は余分な水分を取り除くのに役立ち、ナスが苦味が少なく、揚げるときに油を吸収しにくくします。 ナスが水を切ったら、ペーパータオルで塩と湿気を拭き取ります。次に、小麦粉をまぶして、完全に覆われていることを確認します。フライパンに油を中火で熱し、ナスのスライスを両面が黄金色になるまで揚げます。柔らかくならないように、あまり長く放置しないことが重要です。フライパンから取り出したら、余分な油を取り除くために吸収紙の上に置きます。 並行して、米を扱います。200グラムの米を400ミリリットルの野菜スープで煮ます。これにより、豊かで香り高い風味が加わります。最後に、興味深い味わいと鮮やかな色を与えるカレーのひとつまみを加えます。別のフライパンで、細かく刻んだ玉ねぎ、ピーマン、スライスしたソーセージを炒めます。この組み合わせが料理にさらに風味を加えます。野菜が軽く黄金色になったら、刻んだ新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を加え、すべてを炊いた米とサワークリームと混ぜ、塩と胡椒で味を調えます。 今、レシピのクリエイティブな部分が来ます。パン粉を敷いた耐熱皿にナスのスライスを置き、各スライスの上に米と野菜の混合物の層を置きます。その上に、溶けて美味しいクラストを形成するチーズのスライスを追加します。材料が均等に調理されるように、耐熱皿をアルミホイルまたは蓋で覆います。180度に予熱したオーブンに耐熱皿を約15〜20分入れます。この時間が経過したら、ホイルを取り外し、さらに5〜10分焼いて美しくグラタンされたクラストを得ます。 すべてが準備できたら、オーブンから耐熱皿を取り出し、抵抗できない香りが私たちを包み込みます。熱いナスをメインディッシュとして、新鮮なサラダやカリカリのパンと一緒に提供します。このレシピは美味しいだけでなく、視覚的にも魅力的で、すべての食事を感覚の祝祭にします。
材料
- 100gの米、2杯のサワークリーム、150gのスライスチーズ、1個の細かく刻んだ玉ねぎ、1個の細かく刻んだピーマン、1本のカバノスまたは別の細かく刻んだソーセージ、1個のナス、2-3杯の油、パセリ、塩、胡椒、カレー。
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