白雪姫
美味なレモンクリームケーキのレシピ デザートに関しては、クリームケーキに匹敵するものは少ないです。このレシピはモルドバの友人から借りたもので、味覚にとって本当のごちそうです。洗練された味わいと軽やかな食感を持つこのデザートは、どんな場面にもぴったりです。見た目は手の込んだものですが、調理プロセスはシンプルで、少しの忍耐があれば素晴らしい結果を楽しむことができます。このレシピの香りに浸る時間を取り、始めましょう！ 総調理時間：3時間（冷却時間を含む） 準備時間：1時間 焼き時間：30-40分 ポーション数：12 材料： 生地用： - 大きな卵3個 - 砂糖6大さじ - 油6大さじ（できればひまわり油） - アンモニア1小さじ（レモン汁で消す） - 小麦粉（約500g、必要に応じて） - 塩ひとつまみ クリーム用： - 牛乳500ml - 小麦粉2大さじ - 砂糖9大さじ - バター1パック（200g、室温） - バニラシュガー2袋 - 2個のレモンの汁と皮をすりおろしたもの 作り方： 1. 生地を作る：大きなボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーでよく混ぜ、泡立てて明るい黄色になるまで混ぜます。このステップは重要で、空気を含ませることで生地がふわふわになります。 2. 油を加えて混ぜ続けます。ケーキの味を損なわないために、中性の油（ひまわり油など）を使用できます。 3. アンモニアを少量のレモン汁で消し、混ぜ物に加えます。アンモニアは生地の膨張を助け、わずかにサクサクした食感を与えます。 4. 小麦粉を徐々に加え、絶えず混ぜ続けます。ヘラや木のスプーンを使います。塩ひとつまみを加えて味を引き立てます。粘着性のない、伸ばしやすい生地になるまでこねます。 5. 生地を3等分に分けます。各部分を均一な薄い生地に伸ばします。 6. オーブンを180°Cに予熱します。生地をクッキングシートを敷いた天板の裏に置き、約10-15分焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。 7. クリームを作る：鍋に牛乳と小麦粉を入れ、中火で絶えずかき混ぜます。混合物が濃くなり、サワークリームのような一貫性になるまで煮ます。その後、冷やします。 8. 別のボウルで、バターと9大さじの砂糖、バニラシュガーを泡立て、軽くふわふわのクリームを作ります。このステップは、滑らかなクリームを作るために重要です。 9. 牛乳の混合物が完全に冷えたら、徐々にバタークリームに加え、よく混ぜます。レモンの汁とすりおろした皮を徐々に加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。 10. ケーキを組み立てる：最初の生地を皿に置きます。半分のクリームを塗ります。次に二番目の生地を置き、残りのクリームを塗り、最後の生地を置きます。軽く押して固定します。 11. 最後に、粉砂糖を振りかけて、上品でエレガントな外観に仕上げます。 12. ケーキを冷蔵庫で少なくとも24時間休ませることが重要ですが、理想的には3日目まで置いておくのが良いです。この時間が生地にクリームの湿気を吸収させ、柔らかくて美味しいデザートを作ります。 実用的なヒント： - より良い泡立て効果を得るために、室温の卵を使用してください。 - より強い香りを求める場合は、クリームにバニラエッセンスを数滴加えることができます。 - レモンが好きでない場合は、オレンジや他の柑橘類に置き換えて、異なるバージョンを作ることができます。 - ケーキは冷蔵庫で数日間、カバーして保存できます。 - このケーキはハーブティーや風味豊かなカプチーノと非常によく合います。 栄養価（1ポーションあたり）： カロリー：約280 kcal タンパク質：5 g 脂肪：17 g 炭水化物：30 g よくある質問： 1. 他の種類の油を使えますか？ はい、ココナッツオイルを使用できますが、特有の風味が加わります。 2. クリームが分離した場合はどうすればよいですか？ その場合は、弱火で混ぜ続け、少し牛乳を加えてテクスチャを戻すことができます。 3. ケーキを冷凍できますか？ 新鮮な方が美味しいですが、生地は冷凍できますが、クリームはうまく冷凍できません。 この美味しいレシピを試して、家族や友人を感動させ、美しい見た目だけでなく独特の味を持つデザートを楽しんでください。いただきます！
材料
- 卵 3個 砂糖 6 tablespoons 油 6 tablespoons アンモニア 1 teaspoon 小麦粉 適量 (約500g) 塩ひとつまみ クリーム 500ml 牛乳 2杯の小麦粉 砂糖 9 tablespoons バター 1パック (200g) バニラ糖 2袋 レモン 2個
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