牛ひき肉のミートボールスープ
ビーフミートボールスープ：一口ごとに温かい抱擁 ミートボールスープは、忘れられない香りで家を満たし、肌寒い日々に心を温めてくれるレシピの一つです。この栄養豊富でリッチなスープは、寒い季節に向けての準備にぴったりです。このステップバイステップガイドでは、新鮮な野菜と季節の香りを加えた美味しいビーフミートボールスープの作り方を一緒に探ります。 準備時間：20分 調理時間：40分 合計時間：60分 分量：6人前 材料 - 牛ひき肉 500g - 新鮮なパセリ 1束 - セロリ 1束 - アマランサス 1束 - セロリの葉（約100g） - 米 100g - パプリカ 1個 - 大きな玉ねぎ 3個 - 唐辛子 3-4本 - 卵 2個 - 熟したトマト 3個 - にんじん 2本 - インゲン豆 100g - 調味料（塩、白胡椒、マジョラム） - 水 3リットル - 自然発酵のボルシュ 1カップ 作り方 ステップ1：材料の準備 まず、すべての野菜を洗います。トマトの皮をむき、種を取り除いて小さな角切りにします。これにより、スープに特別な風味が加わります。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。にんじんは洗い、1本は細かくおろし、もう1本は粗くおろします。これにより、スープに食感と甘さが加わります。パプリカは角切りにし、インゲン豆は洗って約2-3cmの長さに切ります。 ステップ2：スープのベースを煮る 大きな鍋に3リットルの水を入れ、沸騰させます。水が沸騰したら、切ったトマトを加えます。このステップでスープに美味しく香り高いベースが加わります。 ステップ3：米の準備 別の鍋に100gの米を加え、数分間煮ます。水が沸騰し始めたら、冷水で米を洗って調理を止めます。半分の米をミートボールの準備をするボウルに移します。 ステップ4：ミートボールの材料を混ぜる 大きなボウルに牛ひき肉、細かくおろしたにんじん、みじん切りの玉ねぎの半分、刻んだパセリ、卵2個、そして半分の米を加えます。塩、白胡椒、マジョラムで味付けします。これらの香りが絶妙に絡み合い、スープにユニークで心地よい特徴を与えます。 ステップ5：ミートボールの形成 約大きなスプーン1杯分の肉の混合物を使って、ゴルフボールサイズのミートボールを形成します。手がくっつかないように水で手を湿らせることをお勧めします。 ステップ6：ミートボールを煮る 形成したミートボールをトマトの入った鍋に加えます。角切りのパプリカ、インゲン豆、粗くおろしたにんじん、残りの玉ねぎも加えます。スープを弱火で約20分煮て、ミートボールの色が変わるまで煮ます。 ステップ7：ボルシュと野菜を加える ミートボールが煮えたら、自然発酵のボルシュを1カップ加えて味を引き立てます。さらに10分間煮て、香りをなじませます。 ステップ8：スープを仕上げる 新鮮さを加えるために、パセリ、セロリの葉、セロリ、アマランサスを細かく切ります。それらをスープに加え、火を止めます。鍋に蓋をして香りを引き立てます。 役立つヒント 1. 濃度の調整：スープを薄くしたい場合は、水やボルシュを追加できます。濃くしたい場合は、米や野菜を追加してください。 2. ベジタリアンバージョン：肉を刻んだキノコやレンズ豆に置き換えることで、美味しいベジタリアンバージョンが作れます。 3. 保存：ミートボールスープは冷蔵庫で3-4日保存できます。また、後で食べるために冷凍することもできます。 4. 提供のアイデア：スープは温かくして、新鮮なパンのスライスや漬けた唐辛子と一緒に提供すると、さらに美味しくなります。 カロリーと栄養価 1杯のミートボールスープは、使用する油や肉の量に応じて約300-350カロリーを含みます。新鮮な野菜のおかげで、タンパク質、ビタミン（A、C、K）、ミネラルの優れた供給源です。また、米と牛肉は食物繊維と必須アミノ酸を提供します。 よくある質問 1. 牛肉を他の肉に置き換えることはできますか？はい、豚肉、鶏肉、または七面鳥を使うことができます。 2. 他にどんな野菜を加えられますか？季節や手元にあるものに応じて、ズッキーニ、ジャガイモ、ほうれん草を試すことができます。 3. スープの香りを強めるにはどうすればいいですか？スモークパプリカやニンニクなどのスパイスを加えることで、スープの味を豊かにできます。 ミートボールスープは単なるレシピ以上のもので、人々を結びつける伝統であり、私たちを家にいるように感じさせる料理です。さあ、材料を準備し、快適な服に着替えて、料理を始めましょう！このスープは体を養うだけでなく、心も温めてくれます。いただきます！
材料
- -500gの牛ひき肉
- -1束のパセリ
- -1束のセロリ
- -1束のオーラク
- -セロリの葉
- -100gの米
- -1パプリカ
- -3個の中サイズの玉ねぎ
- -3-4個の辛い唐辛子
- -2個の卵
- -3個の大きな熟したトマト
- -2本の人参
- -100gのインゲン豆
- -スパイス（塩、白胡椒、マジョラム）
- -3リットルの水
- -1大きなカップのボルシチ
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