フルーツケーキ
冷蔵庫に卵が2つと誰も欲しがらないリンゴがあるとき、私はすぐにこのケーキを作ります。最初に試したのは、甘いものが欲しいけれどあまり複雑ではない午後でした。それ以来、材料はいつも手元にあるので、頻繁に作っていますし、キッチンに長くいる必要もありません。 クイック情報 合計時間：約50〜55分 準備時間：10〜15分 焼き時間：約40分 ポーション：8 難易度：簡単 レシピタイプ：おやつや朝食に適したフルーツケーキ 材料 卵2個 砂糖11杯 牛乳11杯 油11杯 小麦粉11杯 重曹1杯 リンゴ2個 バニラエッセンス レモンの皮のすりおろし レモン汁または酢（重曹を消すため） 作り方 1. まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を大きなボウルに入れます。 2. 卵白を泡立てて、泡立て器でしっかりした泡になるまで混ぜます。砂糖11杯を徐々に加え、しっかりとした泡になるまで泡立て続けます。 3. 卵黄を泡立てた卵白の上に置き、優しく混ぜます。 4. 牛乳を少しずつ加え、毎回混ぜます。油も同様に、少しずつ加え、毎回混ぜます。 5. 小麦粉を徐々に加え、ゆっくり混ぜて、混合物が沈まないようにします。 6. バニラエッセンスとレモンの皮のすりおろしを加えます。 7. 重曹をレモン汁または酢で消し、それを生地に加えます。 8. クッキングシートを敷いた型を準備します。 9. 生地の半分を型に流し込みます。 10. 最初の生地の層の上にリンゴをすりおろします。 11. リンゴの上に残りの生地を置きます。 12. もう1つのリンゴを上にすりおろします。 13. 予熱したオーブンに型を入れます（ケーキの通常の温度、170〜180°C）。約40分焼きます。焼き上がったかどうかは、つまようじで確認し、きれいに抜けるはずです。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか このケーキを選んだ理由は、すぐに作れるからで、特別なミキサーや複雑なテクニックが必要ないからです。バターもベーキングパウダーも含まれておらず、一般的な材料だけです。卵を全て使用するのが好きで、リンゴがシンプルなケーキよりも少ししっとりさせてくれます。カバーしておけば、1〜2日間は大丈夫です。 ヒントとバリエーション ヒント - 卵白を過剰に泡立てないでください。明確でしっかりした泡になるまで泡立ててください。 - 小麦粉は少しずつ加えてください。そうしないと、混合物が沈んでしまいます。 - リンゴはすりおろした後に絞らないでください。ただし、非常にジューシーな場合は、少し水を切ることができます。 - より強い風味のために、レモンの皮はオプションですが、違いを生むことがあります。 - 生地が厚くならないように、あまり小さくない中サイズの型を使用してください。 置き換え - バニラの代わりにラムエッセンスを使用できます。 - レモンがない場合は、重曹を消すために普通の白酢を使用できます。 - 希望すれば、砂糖をブラウンシュガーに置き換えることができます。 バリエーション - リンゴの層の上にシナモンを直接振りかけることができます。 - リンゴの代わりにすりおろした洋ナシを試すことができますが、生地が湿りすぎないように2個までにしてください。 - 上に刻んだナッツを振りかけることができますが、食感には大きな影響を与えません。 サービングアイデア - コーヒーやお茶と一緒にスライスしてそのまま食べても美味しいです。 - 風味を増すために、冷やした後に軽く砂糖を振りかけることができます。 - お弁当にも適しており、簡単には崩れません。 よくある質問 1. リンゴ以外の果物を使っても良いですか？ はい、洋ナシやカリンを試すことができますが、混合物が液体状にならないように、あまり水分の多い果物は使用しないでください。 2. ベーキングペーパーがない場合、型に油を塗ってもいいですか？ はい、型に少量の油を塗り、小麦粉を振りかけることができますが、ベーキングペーパーを使用するとケーキを取り出しやすくなります。 3. ケーキが膨らまない場合はどうすればいいですか？ 重曹を消すのを忘れたか、遅すぎて追加したかを確認してください。しっかりと泡立てた卵白は膨らむのに役立ちます。 4. 大きな型のために材料を倍にできますか？ はい、材料は簡単に倍増できますが、焼き時間が少し長くなるので、最後に爪楊枝で確認してください。 5. 重曹の味がするのかな？ いいえ、レモン汁や酢で正しく消していれば、不快な味は残りません。 栄養価 推定で、1切れのケーキ（8ポーション）には約200〜220キロカロリー、6〜7グラムの脂肪、35〜38グラムの炭水化物、3〜4グラムのタンパク質が含まれています。値は参考値であり、スプーンのサイズや使用するリンゴの種類によって異なります。ケーキには非常に脂肪分の多い成分は含まれておらず、少しの砂糖は含まれていますが、家庭で作る甘いおやつには十分軽いです。 保存と再加熱 ケーキは蓋をして室温で最大2日間保存できます。サクサク感は維持されませんが、リンゴのおかげで急速に乾燥することはありません。再加熱はお勧めしません。なぜなら、テクスチャーが変わり、楽しくなくなるからです。翌日まで残っている場合は、タオルまたはラップで覆ってください。もっと長く保存したい場合、このレシピは冷凍に適していません。
材料
- 2つの卵、11杯の牛乳、11杯の油、11杯の小麦粉、11杯の砂糖、1杯の重曹、2つのリンゴ、バニラエッセンス、レモンの皮
タグ
