聖ヨセフのゼッポレ
ゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペ - リコッタの美味しいドーナツ 準備時間：20分 調理時間：30分 合計時間：50分 分量：10～12個のドーナツ ゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペは、聖ヨセフの日を祝うための完璧な伝統的なイタリアのデリカシーですが、いつでも楽しむことができます。リコッタを詰め、バニラで風味付けしたこれらのふわふわのドーナツは、粉砂糖で覆われ、温かくても常温でも提供できます。手順を追って、作り方を発見することをお勧めします！ 材料： - 250mlのひまわり油（揚げ用） - 大きな卵3個 - 250gのリコッタ（できれば新鮮なもの） - バニラエッセンス小さじ1（またはバニラビーンズの種） - 250gの小麦粉（ふるい入れたもの） - 塩ひとつまみ - デコレーション用の粉砂糖 手順： 1. 油の準備：深い鍋にひまわり油を注ぎ、中火で加熱します。温度を確認するためにキッチン温度計を使用します。油は約190度に達する必要があります。外側がカリカリで内側がふわふわのドーナツを作るためには、油の温度が適切であることが重要です。 2. 生地の準備：大きなボウルで卵をリコッタとバニラエッセンスと共に混ぜ、均一な生地を作ります。リコッタが大きな塊にならないように、しっかりと潰してください。 3. 小麦粉を加える：ふるった小麦粉と塩を少しずつ卵とリコッタの混ぜ物に加えます。スパチュラや泡立て器を使って、材料がよく混ざるまで混ぜます。生地はしっかりしているが、あまり濃くはないはずです。必要に応じて、好みの食感を得るために少し牛乳を加えることができます。 4. ドーナツの形成：2本のスプーンを使って、生地をすくい取り、丸いドーナツを形成します。揚げ時間が均等になるように、サイズが均一であることを確認してください。 5. 揚げる：油が所定の温度に達したら、注意深く熱い油にドーナツを加えます。各面を3～4分揚げるか、黄金色になるまで揚げます。鍋を詰めすぎないでください。ドーナツが膨張するためのスペースが必要です。 6. 油を切る：ドーナツが揚がったら、穴の開いたスパチュラで取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。 7. サーブ：ドーナツがまだ温かいときに、上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味を与えます。さらに風味を加えるために、チョコレートやキャラメルソースを加えることもできます。 役立つヒント： - フィリングバージョン：ドーナツをチョコレートクリームやバニラクリームで詰めて、さらに贅沢なデザートに変えることができます。 - 香り付け：バニラの代わりに、レモンやオレンジの皮を使って、ドーナツに新鮮な風味を加えることができます。 - 保存：ドーナツは室温で1～2日間保存できますが、揚げたてが最も美味しいです。 このゼッポレ・ディ・サン・ジュゼッペのレシピで、あなたのキッチンにイタリアの伝統をもたらし、素早くシンプルでありながら風味豊かなデザートを楽しむことができます。大切な人たちと一緒に味わい、すべての一口を忘れられない思い出に変えてください！
材料
- 揚げ用油、1カップの小麦粉、2ティースプーンのベーキングパウダー、ひとつまみの塩、1 1/2ティースプーンの砂糖、2つの溶き卵、1カップのリコッタチーズ、バニラエッセンス、粉砂糖1/2カップ
準備
油を鍋に入れ、約190度に加熱します。ボウルに卵を割り入れ、リコッタとバニラと混ぜ、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を加えます。木のスプーンで優しく混ぜて均一にします。生地は粘着性があります。スプーンで生地をすくい、熱い油に入れます。ドーナツは油の中で自動的にひっくり返り、約3〜4分間、黄金色になるまで揚げます。粉砂糖を振りかけます。準備ができたら、砂糖と混ぜたリコッタ、砂糖漬けの果物、またはチョコレートのかけらで詰めます。ドーナツに似ており、聖ヨセフの日に年に一度だけ作られ食べられます。温かくても冷たくてもデザートとして提供されます。Zeppole di San Giuseppeのレシピは、Cristina-Simonaによってレシピフォーラムで提案されました。
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