オーブンで焼いた豚肉 (豚のコッパ)
オーブンで野菜と肉の美味しいレシピを準備するための最初の重要なステップは、材料の衛生に気を配ることです。野菜をよく洗い、汚れや農薬を取り除くことを確認します。また、肉も注意深く清掃する必要があります。そうすることで、美味しくて健康的な料理を保証します。 洗い終わったら、野菜を輪切りにし、均一なサイズを得るように注意します。肉はスライスにカットしますが、完全には切り離しません。途中で止まり、好みの風味を加えるための完璧なスペースを作ります。新鮮な玉ねぎは重要な材料なので、肉のスライスに直接加え、各ピースにしっかり浸透するようにします。 焼き皿に切った残りの野菜を置きます。これには、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、ジャガイモなどが含まれ、カラフルで食欲をそそるミックスを作ります。塩、コショウ、オレガノやバジルなどの好みのスパイスでたっぷりと味付けし、風味を強化します。続ける前に、肉に少しレモン汁を塗り、爽やかさを加え、柔らかくするのを助けます。 材料を準備したら、野菜と肉の上にオリーブオイルを加え、味を豊かにするために小さなカップの赤ワインを加えることができます。これにより、料理にさらに風味が加わります。さらに、焼いている間に材料が乾燥しないように少し水を追加することも重要です。 焼き皿をアルミホイルで覆い、湿気を保ち、材料が均等に調理されるようにします。オーブンを高温に予熱し、皿を中に入れます。最初は、高温で料理を置いてジュースを封じ込め、その後温度を下げてゆっくりと料理を続けます。 野菜がほぼ準備できたと考えたら、アルミホイルを取り外し、トマトソースを加えます。これにより、料理に豊かな味わいと魅力的な色合いが加わります。すべてが美しく焼き色がつくまで数分間オーブンに入れ、誘うような香りが私たちをテーブルに座らせたくなります。 最後に、風味と色に満ちた美味しい食事を楽しみます。いただきます！
材料
- 400gのコッパ肉野菜：
- ズッキーニ1本
- トマト2個
- 玉ねぎ半分
- ブリュッセルスプラウト（数個）
- じゃがいも4〜5個
- 大きな人参1本
- レモン（2〜3スライス）
- 塩
- オリーブオイル
- スパイス（私はデリカットと少しのオレガノだけを加えました）、ローズマリーも良かったですが、欲しい人には、私たちはあまり好きではありません；
- トマトジュース1杯
- 赤ワイン小さなカップ
