スモークハム入りひよこ豆スープ
スモークハムのひよこ豆スープ 寒い日々に温かさをもたらす、美味しくて心温まるスモークハムのひよこ豆スープのレシピを提案します。このスープは、豊かな風味と香りがあり、家族のディナーやゲストを驚かせたい時の食事に最適です。このレシピの準備は難しくなく、材料も手に入れやすいため、料理を愛する人には理想的です。 準備時間：20分 調理時間：60分 合計時間：80分 ポーション数：4 必要な材料： - 500gのひよこ豆 - 1個の赤玉ねぎ - 3-4片のにんにく - 3-4大さじのオリーブオイル - 1本の人参 - 1本のパースニップ - 1本のパセリの根 - 1小さじの甘いパプリカ - 1つまみのトマトペースト - 塩、適量 - 1小さじの乾燥スパイスミックス（タイム、オレガノ、マジョラム、ローリエ、コショウ） - 新鮮なディル - 6枚の薄切りスモークハム - 6本の竹串 ひよこ豆の準備： 1. ひよこ豆を一粒ずつ洗うことから始めます。この作業は退屈に思えるかもしれませんが、努力する価値があります。質の良い、欠陥のないひよこ豆を選んでください。洗った後、冷水でよくすすぎます。 2. 大きなボウルにひよこ豆を入れ、水を加え、夜から朝まで浸します。このステップは、調理時間を短縮し、よりクリーミーなスープを得るために重要です。 3. 翌日、ひよこ豆を排水し、さらなる不純物を取り除くために何度もすすぎます。これで煮る準備が整いました！ スープの準備： 4. 大きな鍋にひよこ豆を加え、水で覆い、上に2-3指分のスペースを残します。塩、少量のオリーブオイル、乾燥スパイスミックスを加えます。中火でひよこ豆を煮て、柔らかくなるまで（約45-60分）煮ます。 5. その間に、野菜を準備します。人参、パースニップ、パセリの根を皮をむき、細かくおろします。赤玉ねぎを細かく切り、にんにくをスライスします。 6. フライパンにオリーブオイルを2-3大さじ加え、スモークハムのスライスを加えます。すべての面が黄金色でカリカリになるまで焼き、余分な油を取り除くためにペーパータオルに置きます。冷却後、各スライスを竹串に刺し、魅力的な外観のために波状にします。 7. フライパンに残った油に、すりおろした野菜を加え、柔らかくなるまで炒めます（約5-7分）。その後、トマトペーストと甘いパプリカを加え、よく混ぜます。 8. ひよこ豆が煮えたら、水を排水し、炒めた野菜と一緒にフライパンに加えます。すべてをよく混ぜ、必要に応じてひよこ豆を煮た水を少し加えて、希望の濃度を得ます。 9. ブレンダーを使って、混合物を滑らかなスープにします。味に合わせて水やスープを追加して濃度を調整できます。最後に、新鮮なディルを少し加えて、フレッシュさをプラスします。 提供： 10. スモークハムのひよこ豆スープを温かくして提供し、揚げたハムのピース、いくつかの煮たひよこ豆、甘いパプリカを振りかけて、色とりどりで食欲をそそる外観にします。 このスープは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。ひよこ豆は植物性タンパク質、繊維、ビタミンの優れた供給源であり、スモークハムは料理を完璧に補完する美味しさを加えます。 提供の提案： - このスープをカリカリのクルトンや焼きたての自家製パンと一緒に楽しむことができます。 - シンプルなグリーンサラダ、チェリートマト、レモンドレッシングを添えると、食事が完璧に仕上がります。 - 酸味を少し加えたい場合は、提供前にスープに数滴のレモン汁を加えると素晴らしい効果があります。 よくある質問： 1. 缶詰のひよこ豆を使えますか？ 乾燥したひよこ豆はより良い食感と強い風味を提供しますが、時間を節約するために缶詰のひよこ豆を使用できます。使用する前にしっかりとすすいでください。 2. 他にどんなスパイスを使えますか？ クミン、コリアンダー、ターメリックなどのスパイスを試して、スープにエキゾチックな風味を加えることができます。 3. スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？ 野菜を炒めるときに細かく切った唐辛子を加えたり、辛味ペーストを大さじ1加えたりすると、辛さが増します。 このスモークハムのひよこ豆スープは、健康的で心温まる風味豊かな素晴らしい選択です。ぜひお試しください、そして一口ごとに楽しんでください！いただきます！
材料
- (4人分) 1/2 kgのひよこ豆、1個の赤玉ねぎ、3
- 4片のにんにく、オリーブオイル、1本の人参、1本のパースニップの根、1本のパセリの根、1ティースプーンの甘いパプリカ、ひとつまみのトマトペースト、塩、1ティースプーンの乾燥スパイスミックス（タイム、オレガノ、マジョラム、ローリエ、コショウ）、新鮮なディル、6枚の薄切りハム、6本の竹串
