ズッキーニスプレッド（クイックバージョン）
ズッキーニのザクスカ - 簡単で美味しいレシピ 準備時間：15分 調理時間：1時間 合計時間：1時間15分 ポーション数：6-8瓶 ズッキーニのザクスカのレシピを提案します。このレシピは、香りに魅了されるだけでなく、焼きたての自家製パンと一緒に楽しむのにぴったりな素早い選択肢でもあります。ザクスカは伝統的な料理で、多くの文化で人気があり、通常は炒めた野菜から作られ、冬のために保存されます。このレシピは簡略化されたバージョンですが、同様に美味しく、各瓶に太陽のひとしずくをもたらします。 必要な材料： - 850gの有機焼きナス - 350gの有機玉ねぎ - 500gの刻んだ有機パプリカ - 1本の有機ズッキーニ（約300g） - 350gのトマトペースト - 300mlの油（できればひまわり油またはオリーブ油） - 小さじ1の白胡椒 - 小さじ2の胡椒の実 - 7-8枚の月桂樹の葉 - 小さじ1の甘いパプリカパウダー ズッキーニのザクスカの作り方： 1. 野菜の準備： まず、すべての野菜をよく洗います。玉ねぎは細かく切り、パプリカは小さな立方体に、ズッキーニは薄切りにして種を取り除きます。新鮮で有機の野菜を使用することが重要で、より濃厚で健康的な味を得ることができます。 2. 野菜をソテーする： 圧力鍋に300mlの油、玉ねぎ、刻んだパプリカを加えます。中火で5-7分間炒め、頻繁にかき混ぜて玉ねぎが透明になるまで加熱します。次に、スライスしたズッキーニを加え、他の野菜とよく混ぜます。 3. 圧力調理： 圧力鍋のふたを閉じ、30分間煮ます。圧力調理は風味を強化し、栄養素を保持するのに役立ち、このプロセスをより迅速かつ効率的にします。 4. 野菜をピューレにする： 30分後、ハンドブレンダーを使って野菜の混合物をピューレにします。ハンドブレンダーがない場合は、混合物を通常のブレンダーに移すことができますが、事故を避けるために少し冷やしておくことを確認してください。 5. 調味料を加える： 均一なペーストができたら、月桂樹の葉、白胡椒、胡椒の実、トマトペースト、パプリカパウダーを加えます。すべての材料をよく混ぜ、調味料を均等に分配します。 6. 最終煮込み： 再び鍋のふたを閉じ、ザクスカを弱火で30-40分煮ます。このステップは風味を完璧に融合させるために重要です。鍋の底が焦げないように、時々かき混ぜる必要があるかもしれません。 7. ザクスカの保存： ザクスカが完成したら、消毒した瓶を準備します。熱いザクスカを瓶に詰め、しっかりと密閉します。すぐに食べるために冷蔵庫に一部を保管し、残りは容器に冷凍して後で楽しむことができます。 提供と組み合わせ： ズッキーニのザクスカは、温かい自家製パンと非常によく合いますが、チーズやオリーブと一緒に提供したり、サンドイッチのフィリングとしても楽しめます。このザクスカは、パーティーの前菜としても、家族の食事の美味しい付け合わせとしても素晴らしいです。新鮮な野菜サラダと一緒に楽しむことをお勧めします。 栄養上の利点： このザクスカは、新鮮な野菜を使用しているため、ビタミンやミネラルが豊富です。ズッキーニは食物繊維の優れた供給源であり、低カロリーで、バランスの取れた食事に最適です。ナスは抗酸化作用で知られており、パプリカはビタミンCを追加します。 よくある質問： - 他の野菜を使ってもいいですか？ はい、ニンジンやカボチャなどの他の野菜を使って異なる風味を楽しむことができます。 - ザクスカを長持ちさせるにはどうすればよいですか？ 瓶が正しく消毒され、密閉されていることを確認してください。涼しく暗い場所に保管し、長期間保存したい場合は冷凍することをお勧めします。 個人的なメモ： このズッキーニのザクスカのレシピは、冬のためにザクスカを作っていた母のことを思い出させます。その香りが家中に広がっていました。このレシピを試して、自分の好みに合わせてスパイスや野菜を追加することをお勧めします。これは、各瓶に温かさと愛をもたらす素晴らしい方法です。 ズッキーニのザクスカを一口一口楽しんでください！これは単なるレシピではなく、あなたの心を喜びで満たし、あなたの胃を美味しさで満たす体験です。
材料
- 850gの有機ローストナス、350gの有機玉ねぎ、500gの有機刻んだピーマン、1つの有機ズッキーニ、350gのトマトペースト、300mlの油、1小さじの挽き白胡椒、2小さじの胡椒の実、7
- 8枚のローリエ、1小さじのパプリカ
