リンゴとナッツを添えたパリジャン
リンゴとクルミのパリジャン - すべての年齢向けの香り高いデリカテッセン 準備時間：30分 焼き時間：30-40分 合計時間：1時間10分 ポーション数：6-8個のパリジャン レシピの紹介 リンゴとクルミのパリジャンは、美味しいスナック、風味豊かなデザート、またはエネルギー満点の朝食に最適な選択です。これらの美味しいお菓子は、愛情を込めて作られ、新鮮なリンゴ、サクサクのクルミ、口の中で溶ける柔らかい生地の風味を融合させています。これらのデリカテッセンの起源は、パン職人の伝統に深く根ざしており、彼らは家庭に喜びと快適さをもたらすために自分たちのバージョンを作り出しました。 レシピの材料 生地： - 300mlの牛乳（室温） - 20gの新鮮なイースト - 一つまみの塩 - 大さじ3の粗糖 - 鶏卵2個 - 500gの小麦粉 - ½カップの油（できればひまわり油またはオリーブオイル） フィリング： - 6-7個のリンゴ（酸味のあるリンゴ、例えばグラニースミスやジョナゴールドが好ましい） - 80gの粗糖 - 100gのクルミ（細かく刻む） - 中くらいのニンジン2本 - 200mlの新鮮なオレンジジュース - ジンジャーブレッドスパイス（シナモン、生姜、スターアニス） - 100-150gのプレーンビスケット（消化ビスケットタイプ） - 塗り用の卵1個 生地の作り方 1. まず、牛乳を軽く温めます。熱くなりすぎないようにし、イーストを活性化させます。 2. 小さなボウルにイースト、一つまみの塩、砂糖を加えます。温めた牛乳を少し注ぎ、軽くかき混ぜます。約10分間放置して、泡立たせます。 3. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。中央にくぼみを作り、酵母の混合物、卵、残りの牛乳を加えます。最初は泡立て器で混ぜ、その後手で生地をこね始め、徐々に油を加えます。 4. 生地は柔らかく、少し粘り気があり、あまり密度が高くないことが必要です。必要に応じて、小麦粉を最大50gまで追加します。 5. 清潔なタオルでボウルを覆い、体積が倍になるまで（約1時間）放置します。 フィリングの作り方 1. その間に、リンゴとニンジンを洗い、皮をむきます。大きな穴のあるおろし器でおろします。 2. おろしたニンジンをオレンジジュースに浸して、ジューシーさを保ちます。 3. おろしたリンゴにおろしたニンジンと粗糖を加えます。 4. ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕きます。 5. クルミを好みに応じて刻み、食感を楽しむために大きめの塊を残します。 6. ビスケットのパン粉とクルミをリンゴとニンジンの混合物に混ぜます。この混合物は、リンゴから出た汁を吸収し、最終的な味を豊かにします。 パリジャンの成形と焼き 1. オーブンを180°Cに予熱し、ベーキングシートを敷いた天板を用意します。 2. 作業台に生地を倒し、6-8等分に分けます。 3. 各部分を長方形に押し広げ、一方をストリップ状に切り、もう一方を完全な部分として巻きます。 4. 生地の底に2-3大さじのフィリングを加え、注意深く巻きます。巻いたものを準備した天板に置きます。 5. 卵を1個割り、パリジャンの表面に卵液を塗り、香りを増すためにスパイスを振りかけます。 6. 予熱したオーブンで30-40分焼き、金色で美しい焼き色がつくまで焼きます。 7. 最後にオーブンから取り出し、少量の水を塗り、清潔なタオルで覆って柔らかさを保ちます。 サーブと共有 リンゴとクルミのパリジャンは、温かくても室温でも美味しいです。レモンティーと一緒に提供すると、風味が完璧に引き立ちます！家族や友人と分け合い、どんな機会も味と伝統の祝祭に変えましょう。 ヒントとバリエーション - フィリングにレーズンやドライクランベリーを加えて、風味と食感を増やすことができます。 - クルミの代わりにアーモンドやピーナッツを使用して風味を変えることができます。 - より健康的なバージョンを望む場合は、粗糖を蜂蜜やメープルシロップに置き換えることができます。 よくある質問 1. 全粒粉を使用できますか？ はい、ただし生地は少し密度が高くなります。液体の量を調整する必要があるかもしれません。 2. 新鮮なイーストがない場合はどうすればよいですか？ ドライイーストを使用できますが、比率を調整する必要があります（新鮮なイーストの約4分の1の量）。 3. パリジャンをどのように保存できますか？ 密閉容器に入れて数日間保存できますが、できるだけ新鮮に食べるのが最適です。 栄養的利点 リンゴとクルミのパリジャンは、リンゴとニンジンのおかげでビタミンとミネラルの良い供給源です。クルミは健康的な脂肪酸を提供し、柔らかい生地はエネルギーに必要な炭水化物を提供します。 これらの美味しいパリジャンを作るためにキッチンで過ごすすべての瞬間を楽しんで、あなたの生活に温かさと快適さをもたらしましょう！
材料
- 生地：300mlの牛乳 20gの新鮮な酵母 1つまみの塩 3大さじのブラウンシュガー 2個の鶏卵 500gの小麦粉 1/2カップの油 フィリング：6
- 7個のリンゴ 80gのブラウンシュガー 100gのくるみ 2本の中くらいのニンジン 200mlのオレンジジュース（フレッシュ）ジンジャーブレッド用スパイス：シナモン/生姜/アニス 100
- 150gのプレーンビスケット 1個の卵（塗る用）
