野菜とマリネしたミートボール
野菜のマリネ肉団子 - 家族の食事や友人とのディナーにぴったりの、美味しくて簡単に作れるレシピです。このレシピは、肉団子の濃厚な風味と野菜の新鮮さを組み合わせて、風味豊かで健康的なメインディッシュを提供します。 準備時間：20分 調理時間：35分 合計時間：55分 分量：4人分 必要な材料： - 500gの混合ひき肉（豚肉と牛肉） - 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り - にんにく4-5片、つぶしたもの - 牛乳150ml - バンズの中身 - 卵1-2個 - 塩と胡椒、適量 - にんじん1本、皮をむき、スティック状に切る - ピーマン1個、スティック状に切る - セロリ1本、スティック状に切る - パースニップ1本、スティック状に切る - トマトジュースまたはブロス200ml - スターアニス1個（オプション、エキゾチックな風味のため） - 揚げ用の油 - 肉団子をまぶすための小麦粉 調理方法： 1. 肉の混合物を準備する：大きなボウルにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、つぶしたにんにくを加えます。これらの材料は、肉団子に濃厚で香ばしい風味を与えます。 2. バンズを浸す：バンズの中身を牛乳に入れ、5分間浸します。浸した後は、余分な牛乳を絞り出します。浸したバンズを肉のボウルに加えます。 3. 卵とスパイスを加える：卵を肉の混合物に割り入れ、塩と胡椒を好みで加えます。手またはヘラで材料をよく混ぜ、均一な混合物を作ります。 4. 肉団子を形成する：手に少量の油をつけて、混合物がくっつかないようにし、希望のサイズ（直径約4-5cm）の肉団子を形成します。 5. 小麦粉をまぶす：各肉団子を小麦粉でまぶし、しっかりとコーティングされていることを確認します。このステップは、揚げるときにサクサクの外皮を得るのに役立ちます。 6. 肉団子を揚げる：深いフライパンで、中火で油を熱します。肉団子を加え、全ての面が金色になるまで約5-7分揚げます。肉団子が均等に揚がるように、フライパンを詰めすぎないようにします。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に取り出します。 7. 野菜を準備する：にんじん、ピーマン、セロリ、パースニップを皮をむいて洗い、均等なサイズのスティック状に切ります。大きなフライパンで少量の油を熱し、野菜を加えます。5-7分間ソテーし、少し柔らかくなりますが、まだシャキシャキとした食感を保ちます。 8. 野菜を煮る：フライパンに少量の水（約100ml）を加え、蓋をします。中火で10-12分間煮て、アルデンテになるまで加熱します。 9. トマトジュースを加える：野菜が調理されたら、トマトジュースまたはブロスとスターアニスを特別な風味のために加えます。フライパンに揚げた肉団子を加え、ソースでコーティングするために優しく混ぜます。 10. 料理を仕上げる：すべてを耐熱皿に移し、180°Cで15分間焼きます。このステップにより、風味が完璧に融合します。 サービング提案：マリネした肉団子を野菜と一緒にマッシュポテトや新鮮なサラダとともに提供します。さらに風味を加えるために、ディル入りのヨーグルトソースを追加することもできます。 可能なバリエーション：異なる種類の肉を試したり、肉団子の混合物にオレガノやバジルなどの香草を加えたりすることができます。また、ズッキーニやナスなど、好きな野菜に置き換えることもできます。 この野菜のマリネ肉団子のレシピは、味だけでなく栄養も豊富で、家族の食事に最適です。召し上がれ！
材料
- kgの混合肉（豚肉+牛肉）1個の玉ねぎ4
- 5片のニンニク150mlの牛乳パンのクラム塩、コショウ1
- 2個の卵、1本のニンジン1個のピーマン1本のセロリ1本のパースニップトマトジュースまたはブロス1つのスターアニス、油小麦粉
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