カリフラワーとブロッコリーのサラダ、きのこ添え
美味で風味豊かなサラダを作るには、以下の手順に注意して従ってください。まず、湿った布や細いブラシを使って、きのこの土や不純物を取り除いてください。きれいにした後、冷たい水の流れの下で優しくすすいで、汚れの跡を取り除きます。きのこを天板に並べ、一層に配置して均等に焼き上がるようにします。オーブンを180度に予熱し、きのこを20〜25分焼いて、黄金色で柔らかくなるまで焼きます。焼いている間にきのこが放出するジュースを保つことが重要です。これはサラダに追加の風味を加えます。 その間に、野菜を準備します。カリフラワーとブロッコリーを小さな房に分け、均一なサイズになるようにしてください。大きな鍋に水を沸騰させ、野菜の味を強化するために塩を加えます。沸騰した水にカリフラワーとブロッコリーの房を入れ、3〜4分間茹でます。シャキッとした食感を保つために、長く煮すぎないように注意してください。茹でた後、穴あきおたまで取り出し、調理プロセスを止めるためにすぐに冷水でさっとすすぎます。水をよく切って冷やします。 きのこが冷めたら、薄切りにします。その後、大きなボウルに焼いたきのこのスライスをカリフラワーとブロッコリーの房と混ぜます。野菜を潰さないように優しく混ぜて、シャキシャキの食感を保ちます。最後に、好みに合わせてサラダに塩とコショウで味をつけます。風味を強化し、新鮮さを加えるために、絞りたてのレモン汁を数滴加えます。すべての材料を再度注意深く混ぜます。 完成したサラダはそのままでも、さまざまな料理の付け合わせとしても提供できます。健康的であるだけでなく、色とりどりで風味豊かで、軽い昼食や素早い夕食にぴったりです。お召し上がりください！
材料
- カリフラワー 600g ブロッコリー 450g チャンピニオンマッシュルーム 600g レモン 塩 胡椒
