スープ用の辛い唐辛子
辛い唐辛子、ピーマン、玉ねぎは、この美味しくて香り高いレシピの重要な材料です。まず、野菜をよく洗い、きれいで調理の準備が整っていることを確認します。次に、鋭いナイフやフードプロセッサーを使用して、均一な一貫性になるように細かく刻みます。このステップは重要で、均等に刻むことで風味がより良く統合されます。 野菜を刻んだら、大きなボウルに加えます。スパイスの準備をしましょう。約1/4リットルの酢を加えます。これにより、料理に酸味が加わるだけでなく、野菜の保存にも役立ちます。酢は白酢またはワイン酢のいずれかで、好みに応じて選びますが、良質なものであることを確認してください。次に、風味を強化し、混合物の保存を助けるために、2杯の塩を加えます。 材料をよく混ぜて、塩と酢が均等に分配されるようにします。混合物を数時間、理想的には一晩休ませることが重要です。そうすることで、風味が組み合わさり、強化されます。このレシピでは煮る必要がなく、野菜の食感を保ち、素晴らしい新鮮さを与えます。 休息時間が過ぎたら、料理は使用する準備が整います。さまざまな肉料理や魚料理の付け合わせとして提供できますが、夏の食事に添える辛いサラダとしても使用できます。また、サンドイッチやタコスの具材としても使用でき、風味とキャラクターを追加します。 このシンプルで迅速なレシピは、どの食事にも色と風味を加えるのに最適です。さらに、多用途で、個人の好みに応じて唐辛子の量を調整し、より辛くしたりマイルドにしたりできます。赤玉ねぎや青ねぎなど、さまざまな種類の玉ねぎで実験して、さまざまな風味を得ることができます。料理を密閉容器に入れて冷蔵庫に保管し、保存期間を延ばすことを忘れないでください。毎口を楽しんでください！
材料
- 250gの辛い唐辛子、6
- 7個の玉ねぎ、500gのピーマン、酢、塩
