クリーミーなポテトスープ、ローストガーリックとパセリペースト添え
焼きニンニクとパセリペーストのポテトクリームスープ 準備時間：15分 調理時間：45分 合計時間：1時間 サービング数：4-6 温かくて心地よいスープを愛さない人はいますか？焼きニンニクとパセリペーストのポテトクリームスープは、肌寒い日や迅速でおいしい料理が必要なときに完璧な選択です。このレシピは、食材の美味しい風味を組み合わせるだけでなく、新鮮なパセリペーストで優雅さも加えます。それでは、この美味しい料理を一歩ずつ作る方法を見てみましょう！ 必要な材料： スープ： - 大きめのジャガイモ4-5個 - ニンニク3片（または好みに応じて3頭） - 鶏肉1本（または既製の鶏スープ） - 玉ねぎ1個 - オリーブオイル大さじ1 - バター大さじ1 - 料理用クリーム200ml - 塩と胡椒、味に応じて ペースト： - 大きな新鮮なパセリ1束 - オリーブオイル大さじ3-4 - 新鮮に挽いた塩と胡椒 - アーモンドフレーク大さじ1 - カボチャの種大さじ1 - おろしたパルメザンチーズ大さじ2（または他の熟成チーズ） - つぶしたニンニク1片 作り方： 1. 材料の準備：まず、ジャガイモを皮をむき、立方体に切ります。鶏肉を使用する場合は、よく洗い、不要な部分を取り除いてください。 2. スープを煮る：すでに鶏スープがある場合は、このステップをスキップできます。そうでない場合は、圧力鍋に鶏肉を入れ、ジャガイモと一緒に加えます。水を加えて覆い、沸騰してから30分煮ます。煮た後、スープをこして、茹でたジャガイモを取り出します。 3. 玉ねぎを炒める：別の鍋にオリーブオイルとバターを加えます。刻んだ玉ねぎを入れ、透明になるまで弱火で炒めます。これにより、スープに甘くて豊かな風味が加わります。 4. スープとジャガイモを加える：玉ねぎがよく炒められたら、スープをお玉1杯加え、煮立たせます。次に、残りのスープと茹でたジャガイモを加えます。時々かき混ぜながら、弱火で約10-15分煮ます。 5. ニンニクを焼く：その間に、ニンニクを準備します！ニンニクの頭を取り、先端を少し切り落とし、房が見えるようにします。アルミホイルで包み、少しの油と塩を振りかけます。180度に予熱したオーブンに20-30分入れ、柔らかくなるまで焼きます。 6. スープをピューレにする：ジャガイモが柔らかくなり、ニンニクが焼きあがったら、ニンニクの中身をスープに加えます。ハンドブレンダーを使って、スープをクリーミーになるまでピューレにします。お好みに応じて、スープの濃度を調整するために、さらにスープや水を加えることができます。 7. スープを仕上げる：スープに塩と胡椒で味付けし、料理用クリームを加えて再度沸騰させます。 パセリペーストの作り方： 1. パセリを洗って準備する：パセリをよく洗い、葉を選びます。これにより、料理に新鮮で活気のある風味が加わります。 2. 材料を混ぜる：フードプロセッサーにパセリの葉、オリーブオイル、つぶしたニンニク、塩、胡椒、アーモンドフレーク、カボチャの種、おろしたパルメザンチーズを入れます。滑らかなペーストになるまで混ぜます。ペーストは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 サーブ： スープが準備できたら、深いボウルに盛り付けます。カリカリのクルトン、濃厚なギリシャヨーグルト、ローストしたカボチャの種、パセリペースト、チリ風味のオイルを添えて、エレガントな外観を演出します。クルトンは、古いパンを立方体に切り、油とスパイスを振りかけ、オーブンで5-10分焼いてカリカリに仕上げます。 便利なヒント： - ニンジンやセロリなど、他の野菜を追加してレシピを変えることで、栄養を増やすことができます。 - ニンニクの風味が強いのが好きな場合は、焼いたニンニクをもっと加えることができます。 - このスープは、バターとニンニクを塗ったトーストと一緒に楽しむと、風味が増します。 栄養情報（1食あたり）： - カロリー：約350 kcal - タンパク質：12 g - 脂肪：20 g - 炭水化物：30 g この焼きニンニクとパセリペーストのポテトクリームスープは、美味しいだけでなく、健康的で風味豊かな食材を楽しむ方法でもあります。静かな夕食や大切な人との祝祭の食事に最適です。前菜としてでもメインディッシュとしてでも、必ず良い印象を残すでしょう！ ぜひこのレシピを試して、ひと匙ごとに楽しんでください！すぐにあなたの家族のお気に入りのレシピになるかもしれません。いただきます！
材料
- 中くらいの大きさのジャガイモ4
- 5個、ニンニク3個、鶏肉用のカトラリーまたは市販の鶏スープ1つ、玉ねぎ1個、大さじ1の油、大さじ1のバター、200mlの料理用クリーム、塩とコショウはお好みで。ペスト用：大きなパセリの束1つ、オリーブオイル大さじ3
- 4、塩と新鮮に挽いたコショウ、アーモンドフレーク大さじ1 + 南瓜の種大さじ1、すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2または他の熟成チーズ、つぶしたニンニク1片。
