こねずに作るクイックドーナツ
これらのドーナツは、通常、こねる気がないときや、冷蔵庫の材料で簡単に作りたいときに作ります。特に朝のコーヒーと一緒に、または手間をかけずに甘いおやつとして最適です。生地が発酵するのを待つ必要はなく、混ぜて揚げるだけで、ほぼ完了です。 迅速な情報 総時間：25-30分 準備時間：10分 調理時間：15-20分（ドーナツの大きさによります） 分量：約18-20個の小さなドーナツ 難易度：簡単 レシピの種類：クイックデザート 材料 350mlのバターミルクまたはヨーグルト（私は時々桃味のフルーツヨーグルトを使いますが、うまくいきます） 2個の卵 4-5大さじの砂糖 1パックのバニラシュガー 1パックのベーキングパウダー 1ティースプーンのラムエッセンス（またはお好みで） 350gの小麦粉 揚げ用の油 デコレーション用の粉砂糖 作り方 1. 大きなボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。 2. 卵の上に砂糖、バニラシュガー、ラムエッセンスを加えます。もう少し泡立て器で混ぜます。 3. ヨーグルトまたはバターミルクを混合物に加え、砂糖が溶けるまで混ぜます。時間はかかりません。 4. 別の小さなボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。次に、液体の混合物に小麦粉を少しずつ加え始めます。ダマにならないように泡立て器で絶えず混ぜます。 5. 生地はパンケーキ生地よりも厚めで、スプーンで掬えるが流れるような状態であるべきです。 6. 高めのフライパンで油をよく熱します。油が熱くなったら、生地をスプーン1杯分入れます。両面を揚げて、ドーナツがきれいな黄金色になるまで揚げます。 7. 余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。 8. 少し冷めたら、粉砂糖を振りかけます。 私がこのレシピをよく作る理由 私にとって、これらのドーナツは最も簡単なクイックデザートの一つです。キッチンが散らかることもなく、発酵やこねる時間も無駄にしません。毎回ふわふわに仕上がります。特にフルーツヨーグルトを使うと、クラシックなものとは異なる心地よい味わいになります。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地があまりにも液体状で、揚げると形が保持できない場合は、さらに1-2大さじの小麦粉を追加できます。 小麦粉は少しずつ加え、泡立て器を使ってダマにならないようにするのが良いです。 油は熱くなければならず、過熱しないようにしてください。そうしないと、ドーナツの外側が焦げて中が生焼けになります。 温度が下がりすぎないように、4-5個ずつ揚げてください。 代替品 バターミルクは、プレーンまたはフルーツヨーグルト、さらにはケフィアに置き換えることができます。 ラムエッセンスは、他の風味が好みの場合や手元にない場合は、バニラエッセンスに置き換えることができます。 バリエーション レモンやオレンジの皮を生地に加えることで、風味を高めることができます。 フルーツ風味のドーナツを希望する方には、桃や他のフルーツのヨーグルトが少し風味を変えます。 希望すれば、レーズンや小さなチョコレート片を生地に加えることができますが、底に沈む可能性があることを考慮してください。 提供のアイデア まだ少し温かいうちに粉砂糖をまぶすことができます。 そのままでもおいしいですが、ジャムやゼリーと一緒に食べることもできます。 甘いものがあまり好みでない方は、甘いクリームやヨーグルトと一緒に食べる人もいます。 よくある質問 1. なぜドーナツは揚げると膨らまないのですか？ 最も一般的な理由は、油が十分に熱くないか、ベーキングパウダーが生地によく混ざっていないことです。小麦粉は少しずつ加え、しっかり混ぜる必要があります。 2. 全粒粉を使えますか？ 可能ですが、食感はより密になり、ふわふわ感が失われます。全粒粉を少しの白い小麦粉と混ぜることをお勧めします。 3. なぜ油っぽくなるのですか？ 油が十分に熱くないか、一度にたくさんのドーナツを入れると、油を多く吸収します。順番に揚げ、すぐにペーパータオルに置いてください。 4. エアフライヤーでドーナツを揚げられますか？ このクラシックレシピにはお勧めしません。生地が非常に柔らかく、エアフライヤーでドーナツの形を保つことができません。 5. 卵なしで作れますか？ 試したことはありませんが、おそらく同じようにはふわふわにならないでしょう。卵の代用品を試すことができますが、食感は異なるでしょう。 栄養価 中くらいのサイズのドーナツ1個あたりの推定値： カロリー：90-100 kcal タンパク質：2g 炭水化物：15g 脂肪：3g これらの値は、使用するヨーグルトの種類や揚げる際に吸収する油の量によって異なります。あくまで参考値です。 保存と再加熱 新鮮なうちに、作ったその日に食べるのが最も良いです。残った場合は、室温でカバーして翌日まで保存できます。置いておくと、柔らかさが失われます。冷凍はお勧めしません。加熱したい場合は、数秒間電子レンジに入れてくださいが、食感は元の状態には戻りません。
材料
- 350mlのバターミルクまたはヨーグルト（私はピーチヨーグルトを使用しました）2個の卵4〜5杯の砂糖バニラ砂糖ベーキングパウダーラムエッセンス350gの小麦粉
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