農民のキャベツパイ
田舎風キャベツパイ - 田舎の美味しさ！ 準備時間：30分 焼き時間：45分 合計：1時間15分 サービング：6-8 この田舎風キャベツパイは、祖母の本物の味をあなたの皿に運ぶ伝統的な料理です。サクサクの生地と風味豊かな炒めたキャベツのフィリングの完璧な組み合わせで、家族や友達を感動させるのに最適です。完璧なパイを作る方法をステップバイステップで見てみましょう。 生地の材料： - 500gの小麦粉 - 200mlのぬるま湯 - 100mlのひまわり油 - 小さじ1の塩 - ドライイースト1パック（または新鮮なイースト25g） フィリングの材料： - 小さなキャベツ1個（1.5-2kg）、細かく刻む - 80mlのひまわり油 - 塩1-2杯（お好みで） - 新鮮に挽いた黒胡椒 - 大きな玉ねぎ1個、細かく刻む（オプション） - 小さじ1のクミン（オプション） 作り方： 1. 生地を作る：大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。別のボウルで、ぬるま湯にイーストを溶かし、泡立つまで5-10分置きます。油を加え、よく混ぜます。イーストの混合物を小麦粉の上に注ぎ、滑らかな生地になるまでこねます。生地は弾力があり、少し粘着性があるはずです。乾燥しすぎている場合は少し水を加え、湿りすぎている場合は小麦粉を追加します。生地を布で覆い、温かい場所で30分間発酵させます。 2. フィリングを作る：大きなフライパンで油を熱し、玉ねぎを加えます（使用する場合）。金色になるまで炒め、次に刻んだキャベツを加えます。お好みで塩、胡椒、クミンで味付けします。中火で20-30分間、時々かき混ぜながらキャベツを炒め、柔らかく甘くなるまで調理します。必要に応じて少し水を加え、焦げないようにします。最後に、フィリングを冷やします。 3. パイを組み立てる：オーブンを180°Cに予熱します。生地を2等分します（1つは底用、もう1つは上用）。生地の最初の部分を薄い円になるように打ち粉をした表面で伸ばします。油を塗った焼き型に置きます。キャベツのフィリングを生地の上に均等に広げ、次に生地のもう一方の部分を伸ばしてフィリングを覆います。指やフォークで端を封じます。 4. 焼く：パイの表面に蒸気が逃げるように小さな切れ目をいくつか入れます。予熱したオーブンで40-45分焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。 5. 提供：切る前にパイを少し冷やします。温かくても室温でも提供でき、フレッシュサワークリームやヨーグルトソースを添えて風味を増すことができます。 実用的なヒント： - フィリングに人参やきのこなどの他の野菜を加えて風味を多様化できます。 - よりスパイシーなバージョンが好みの場合は、フィリングにいくつかの唐辛子フレークを加えてください。 - キャベツがよく炒められていることを確認し、パイの中に余分な水が入らないようにします。 この田舎風キャベツパイのレシピは、伝統的な風味を自宅に持ち込むのに最適です。愛を込めて準備し、すべてのスライスを楽しんでください！
材料
- 800グラム
- 1キロのキャベツ、ソテー 1杯山盛りのパン粉 1個の卵 生地：300グラムの小麦粉 000 200
- 250ミリリットルの水
- 小麦粉の質によっては、酢を数滴 1ティースプーンの塩 室温で約80グラムのラード 仕上げ用に1個の卵を溶きほぐす
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