ホイル焼きサバと野菜の付け合わせ
美味で健康的な食事を準備するために、まず魚をきれいにします。魚は冷たい水の流れの下で注意深く洗い、汚れを取り除くことを確認します。洗った後は、清潔なキッチンタオルで水分を拭き取り、余分な水分を取り除くようにします。これは重要なステップで、調理中に美しい焼き色の皮を得るのに役立ちます。 次に、魚をスパイスとオリーブオイルの混合物でマッサージし、魚のすべての部分、特にお腹をしっかりと覆います。このマリネは、魚にリッチでジューシーな風味を与えます。次に、半分のレモンから絞った新鮮なジュースを加え、風味をバランスさせる新鮮さと酸味をもたらします。 魚の準備ができたら、少し油を塗ったアルミホイルの上に置き、くっつかないようにします。各魚の腹の中にローズマリーのひとつまみを加え、その上に焼いている間に溶けて風味を豊かにするバターのキューブを置きます。また、新鮮なパセリの数本が色と風味を加えます。 ホイルをしっかりと包み、隙間がないようにし、端を上にねじってソースが漏れないようにします。パッケージを中温のオーブンに入れ、約30分焼きます。ホイルを開けるときに出る蒸気には注意が必要です。非常に熱くなる可能性があります。 その間に、野菜の付け合わせを用意します。2リットルの水を沸かし、沸騰し始めたら、切ったニンジンを加えます。ニンジンは長めの調理時間が必要です。また、風味を引き立てるために少しの塩、胡椒、野菜スープ、そしていくつかのローリエの葉を加えます。ニンジンは約15分間煮ますが、スライスの厚さによってその食感を確認できます。 ニンジンが準備できたら、取り出して、以前に塩水に浸しておいたカリフラワーの房を加えます。これらは10分間煮た後、水から取り出します。最後に、ブロッコリーの房を加え、色鮮やかでシャキシャキとした食感を保つために1分間ブランチします。 熱い魚を野菜の付け合わせと一緒に提供し、ブロッコリーの上にレモンジュースのひとしずく、オリーブオイルのひとしずく、そして風味を増すために少しのすりおろしたチーズを加えます。このレシピは美味しいだけでなく健康的でもあり、魚のタンパク質と野菜のビタミンの完璧なバランスを提供します。いただきます！
材料
- 魚の切り身（サバ）バターレモン塩胡椒タイムVegetaパセリローズマリーごく少量のオリーブオイルカリフラワーブロッコリー人参
