リンゴとココナッツのプディング
美味で香り高いアップルプディングを作るには、まずリンゴの皮をむき、種を取り除いた後、薄くスライスします。酸化を防ぎ、鮮やかな色を保つために、すぐにレモン汁を振りかけることが重要です。バターを塗り、粉砂糖を振りかけた耐熱皿にリンゴのスライスを均等に配置します。 別のボウルで、砂糖を温かい牛乳に溶かします。混合物が少し冷めるのを待ってから卵を加えます。大きなボウルで卵をオムレツのように泡立て、シナモン、花水（オレンジまたはバラ、好みに応じて）、冷やした牛乳を加えます。すべての材料をよく混ぜ、風味が完璧に融合するようにします。 均一な混合物が得られたら、パンを皮付きのままキューブ状に切り、牛乳ソースに加えます。パンが柔らかくなり、ほぼすべての液体を吸収するまで、約10分間混合物を置いておきます。次に、レーズンと刻んだナッツを加え、テクスチャーを壊さないように優しく混ぜます。均一なコンポジションが得られたら、耐熱皿のリンゴスライスの上に注意深く置き、残りの吸収されていないソースを注ぎます。 美味しい仕上げのために、上にココナッツを振りかけ、これがサクサクした食感と微妙な風味を加えます。今、適切な温度で約40〜50分間、予熱したオーブンでプディングを焼く時間です。液体が完全に吸収され、表面が黄金色で食欲をそそる色合いになったら、プディングは完成です。 このプディングは逆さまにしたり、型から外したりできないことに注意することが重要ですので、きれいに分けて型のまま直接サーブしてください。温かくても冷たくても、単独でも、サワークリームやヨーグルトを添えても楽しめます。これは、クラシックなリンゴの風味を組み合わせるだけでなく、1日のどの瞬間にもぴったりな心地よい料理体験を提供します。
材料
- 4
- 5個のリンゴ
- 2
- 3大さじのレモンジュース
- 1大さじの澄ましバター（ギー）またはバター
- 2
- 4大さじの粉砂糖
- 4
- 5枚の大きなパンのスライス
- 1
- 1 ½カップの牛乳（250mlカップ）
- 3大さじのグラニュー糖
- 5個の卵
- 1小さじのシナモンパウダー
- レーズン
- ローストナッツ
- 1大さじのフラワーウォーター
- 2
- 3大さじの脱水ココナッツ サービング用（オプション）：
- 濃厚なサワークリームまたは全脂肪ヨーグルト（よく水を切った）
