マリアナのスイートブレッド
マリアナのコゾナック - 家庭の香りがする伝統的なデリカテッセン 準備時間：30分 焼き時間：60分 合計時間：90分 ポーション：12 キッチンに魔法のひとしずくを加えたいなら、マリアナのコゾナックのレシピが完璧な選択です。このふわふわのコゾナックは、さまざまな美味しさで満たされており、どんな食事もお祝いに変えてしまいます。休日のために準備する場合でも、単に素早いデザートとして作る場合でも、このシンプルなレシピは間違いなくあなたのお気に入りになるでしょう。 生地の材料： - 500gの白い小麦粉（ふわふわのコゾナックには高品質の小麦粉を使用してください） - 200mlのぬるま湯 - 100gの砂糖 - 大きな卵3個（室温） - 50gのバター - 50mlの油 - 25gの新鮮なイースト - 小さじ1/2の塩 - レモンの皮（風味を増すために） フィリングの材料： - 200gの挽いたくるみ（または好みに応じてヘーゼルナッツ） - 150gの砂糖 - 100gのレーズン（オプション、甘酸っぱい味のために） - 小さじ1のココア（濃厚な味のために） - 小さじ1のラムエッセンス（またはバニラ、驚きの香りのために） ステップ1：生地の準備 まず、バターを弱火で溶かし、焦げないように常にかき混ぜます。バターが黄金色になったら、火から下ろし、少し冷まします。次に、牛乳を温め、ぬるくなったらイーストと砂糖を加えます。イーストが完全に溶けるまで優しくかき混ぜます。 ステップ2：材料を混ぜる 大きなボウルに、小麦粉、塩、レモンの皮を混ぜます。中央にくぼみを作り、卵、油、牛乳とイーストの混合物を加えます。溶かしたバターを注ぎ、ヘラまたは手で混ぜて均一な生地を作ります。生地を10〜15分間こねて、弾力が出て手にくっつかなくなるまでこねます。 ステップ3：生地を発酵させる 生地を少し油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間、ドラフトから遠ざけて発酵させます。体積が2倍になるまで。 ステップ4：フィリングの準備 その間に、フィリングを準備します。ボウルに挽いたくるみ、砂糖、ココア、レーズンを混ぜます。ラムエッセンスを加え、すべての材料が均等に混ざるようによく混ぜます。 ステップ5：コゾナックの形成 生地が発酵したら、軽く叩いて空気を抜きます。生地を2等分します。各部分を小麦粉を振った表面で長方形に伸ばします。各長方形にフィリングを均等に振りかけ、しっかりと巻いてロールを形成します。 ステップ6：焼く 2つのロールをクッキングペーパーを敷いた型に置き、間に少しスペースを空けて発酵させます。再度30分間発酵させます。オーブンを180°Cに予熱します。コゾナックを50〜60分間焼くか、黄金色になり、底を軽く叩いたときに空洞の音がするまで焼きます。 ステップ7：提供 コゾナックが冷えたら、エレガントな見た目のために粉砂糖を振りかけることができます。お茶やコーヒーと一緒に提供するか、なぜかバニラアイスクリームの一球と一緒に美味しいコントラストを楽しんでください。 提案とバリエーション： さまざまなフィリングで実験することができます：チョコレート、フルーツジャム、または砂糖漬けのフルーツの組み合わせ。さらに、シナモンやナツメグなどのスパイスを加えて、さらにリッチな香りを楽しんでください。 マリアナのコゾナックは単なるデザート以上のものです。家族や友人を集めるレシピです。すべてのスライスを楽しみ、テーブルを囲んで過ごす瞬間を大切にしてください！
材料
- 生地：200mlの沸騰した牛乳で湯煮した小麦粉3杯（お持ちの小麦粉に応じて：濃厚なペーストにする必要があります）、1kgの000コゾナック粉、200gの溶かしたバター+通常の油3杯、オリーブ油ではなく、3〜4個の卵黄、200gの砂糖（250）、300mlのぬるい牛乳、50gの生イーストまたは2杯の乾燥イースト、レモンの皮、好みに応じてバニラシュガー、1杯の塩。ココアフィリング：3つの卵白、100g
