断食米とキノコ、野菜、ゴマ
美味で健康的な料理を作るために、まずすべての野菜ときのこを洗い、きれいにします。新鮮なものを選ぶことが重要で、その後、均一で迅速な調理を確保するために薄切りにします。玉ねぎは細かく刻まれ、全体の料理に風味を与える役割を果たします。 別の鍋で米を茹でます。理想的な割合は、米の半カップごとに水を1.5カップですが、使用する米のパッケージの指示を確認することが重要です。なぜなら、茹で時間や水の量は異なる可能性があるからです。米が茹でている間に、野菜の準備に集中できます。 小さなフライパンで、ごまの種を約2分間、黄金色になるまでローストし、独特の香りを放ちます。その後、焦げないように注意しながら、脇に置きます。 大きなフライパンに、繊細な風味と栄養的な利点があるため、調理に理想的なココナッツオイルを5杯加えます。油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。この瞬間は、スライスした人参、パセリ、パースニップ、セロリを加えるのに最適で、彼らが蒸発し、風味を放つ時間を与えます。 約5分後、きのこを加え、豊かなうま味の味わいに貢献します。材料がフライパンにくっつかないように少し水を加えることが重要です。きのこがほぼ調理され、フライパンに液体がなくなったら、白ワインを注ぎます。これにより酸味が加わり、風味が強化され、完全に蒸発するまで煮ます。 その間に、米が多分もう茹で上がっているかどうかを確認します。野菜ときのこの入ったフライパンで、火を消す前に、醤油とすりおろした生姜を加え、風味を組み合わせるためによく混ぜます。1分後、火を消し、料理が塩と胡椒でよく味付けされていることを確認します。醤油はかなり塩辛いことを考慮してください。 つぶしたにんにくと新鮮なディルを加え、優しく混ぜます。次に、茹でた米を統合し、全体を均一にします。完成した料理は、ピクルスと一緒に出すのに最適で、さわやかな対比を加えます。また、よりボリュームのある食事が欲しい場合は、グリルチキンを添えることもできます。 皿の上に、米の上にローストしたごまの種を振りかけるのを忘れないでください。これらは料理に組み込むべきではなく、すぐに湿気を吸収してサクサク感を失うため、独特の香りと味を保持します。このレシピは美味しいだけでなく、色と風味に満ちており、家族の夕食や友人との食事に最適です。
材料
- 1/2 ご飯1/2カップ（カップは250ml）1人参1小さなパセリ1非常に小さなパースニップ1玉ねぎ250gのきのこ5大さじの油50mlの白ワイン1片のニンニクお好みで生姜のひとつまみ（またはお好みで）1セロリの茎塩と胡椒はお好みで醤油お好みでディル（乾燥したものを小さじ1だけ加えました）3小さじのごま
