ボルシチ入りの酸っぱいミートボールスープ

酸っぱい肉団子スープ酸っぱい肉団子スープは、家族の思い出や家庭の温かさを呼び起こす多くの人に愛されるクラシックなレシピです。このスープは栄養価が高いだけでなく、香りも豊かで、涼しい日にはぴったりです。新鮮な野菜、柔らかい肉、そして少しの酸っぱいスープの完璧な組み合わせで、毎口が味の爆発となり、あなたを魅了します。準備時間：30分料理時間：1時間合計時間：1時間30分ポーション数：6 材料 - 400gのひき肉（牛肉と豚肉の混合） - 大さじ2の米 - 2個の白玉ねぎ - 1個の赤玉ねぎ - 2個のピーマン - 2本の人参 - 1本の小さなセロリ - 2個の卵 - お好みで新鮮なディル - お好みで新鮮なセロリ - ½カップのトマトジュース - 大さじ2の冬野菜（ピーマン、人参、油のトマトジュース） - 大さじ1の油 - 塩、お好みで - 酸っぱいスープ、お好みで作り方 1. 野菜の準備：まず、野菜を洗って皮をむきます。大きなおろし器を使って、人参、セロリ、ピーマンをおろします。これにより、均等に調理され、スープに香りが放たれます。 2. 野菜を炒める：大きな鍋に少し油を加え、おろした野菜を5〜7分間炒め、少し柔らかくなるまで炒めます。この時、香りが強くなります。 3. 野菜を煮る：野菜が炒まったら、野菜を覆うのに十分な温水を加えます。香りと食感を保つために、弱火で煮ます。 4. 肉団子の準備：ボウルに玉ねぎをおろし、少しの油で炒めます。洗った米を2大さじ加え、一緒に数分炒めます。このステップは、肉団子に強い香りを与えます。 5. 材料を混ぜる：別のボウルに、ひき肉、米と炒めた玉ねぎ、溶き卵、刻んだディルを加えます。塩で味を調え、よく混ぜます。混合物は少し湿った状態で、粘着性がないようにします。 6. 肉団子を形成する：鍋に水を入れ、塩を少々加えます。水が沸騰したら、肉の混合物から小さなボールを形成し、手を水で湿らせてくっつかないようにします。肉団子が固まるまで、約10〜15分間茹でます。 7. スープに肉団子を加える：肉団子ができたら、スプーンを使ってスープの鍋に移します。必要に応じて、約3リットルの液体になるまで温水を加えます。 8. スープを味付けする：肉団子と一緒にスープを10分間煮ます。その後、トマトジュースと事前に煮た酸っぱいスープを加え、塩で味を調えます。これらの材料は、心地よい酸味と鮮やかな色を加えます。 9. 料理を仕上げる：肉団子が崩れないように、中火でスープを煮ます。肉団子の米が煮えたら、火を止めます。小さなボウルで卵を打ち、スプーン1杯のスープを加え、鍋に徐々に加えながら、常にかき混ぜてクリーミーな食感を作ります。 10. サーブする：スープの上に刻んだセロリを加え、香りを保つために鍋を覆います。スープをサーブする前に数分間放置し、香りが混ざり合うようにします。実用的なヒント - 米なしのバージョン：軽いスープが好みの場合は、肉団子の米を省略できます。個人的には肉団子に米を加えるのが好きですが、軽いスープを求める人にはそれをやめるように勧めています。 - 肉のブレンド：七面鳥や鶏肉など、さまざまな肉の組み合わせを試して、好みに合わせてレシピを調整できます。 - サーブ：酸っぱい肉団子スープは、オーブンから出したばかりの自家製パンやポレンタと完璧に合います。また、辛い唐辛子や酢を加えることで、風味を増すことができます！栄養的な利点酸っぱい肉団子スープは、肉と卵のタンパク質、野菜のビタミンやミネラルが豊富なバランスの取れた食事です。酸っぱいスープは消化を助ける酸味を加え、ディルやセロリは抗酸化物質が豊富です。1食分のスープは、使用する材料によって約250〜300カロリーを含むことがあります。よくある質問 - 冷凍野菜を使えますか？はい、冷凍野菜は素晴らしい代替品で、準備時間を節約できます。 - スープをもっと辛くするにはどうすればよいですか？料理中に少しカイエンペッパーや唐辛子を加えて、辛さを増やします。 - スープは冷凍に適していますか？はい、酸っぱい肉団子スープは冷凍できますが、香りを保つために再加熱時に新鮮な酸っぱいスープを追加することをお勧めします。この酸っぱい肉団子スープのレシピは簡単に作れて、あなたのテーブルに特別な風味をもたらします。ぜひ試して、伝統と香りに満ちたこの美味しさを愛する人々と共有してください！美味しく召し上がれ！