チェリーケーキ

初めてこのチェリーケーキを試したとき、何を期待すべきかわからなかったのですが、作り方がとても簡単だと驚きました。レシピに従って一歩一歩進めたところ、ふわふわのココアとチェリーのケーキが出来上がりました。複雑な技術を必要としない、まさに手軽なデザートです。卵を分けて、卵白を泡立てるのに少し時間がかかりますが、それ以外の手順は簡単です。小麦粉、卵、チェリーだけで作れて、エキゾチックな材料は必要ありません。どんな日にもぴったりなクラシックなデザートです。クイック情報総時間：約50〜60分準備時間：20〜25分焼き時間：20〜30分分量：10〜12スライス（切り方による）難易度：簡単から中程度レシピタイプ：家庭用チェリーケーキ、デザートやスナックに適しています材料卵 7個小麦粉 7大さじ砂糖 6大さじココア 2大さじレモン汁 3大さじバニラエッセンスベーキングパウダー 1袋種なしチェリー 1カップ粉砂糖（上に振りかける用）バターまたはマーガリン（型に塗る用）クッキングペーパー（型に敷く用）作り方 1. 材料とオーブンを準備します。チェリーの種を取り除き、少し水を切ります。オーブンを中温に予熱します。私は通常、最初からオーブンを点けて、生地を作る頃には準備が整っているようにします。 2. 卵を分けます。 7個の卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵黄は大きなボウルに入れ、卵白は別の清潔なボウルに入れます。 3. 卵黄と砂糖。卵黄に6大さじの砂糖を加えます。スプーンでよく混ぜ、砂糖が溶けて色が明るくなるまで混ぜます。 4. 残りの材料を卵黄に加えます。小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンス（お好みで数滴）、そして3大さじのレモン汁を加えます。全てを混ぜて均一な生地にし、ダマが残らないようにします。 5. 卵白を泡立てます。卵白をミキサーまたは泡立て器でしっかり泡立て、固いメレンゲを作ります。ボウルを慎重にひっくり返しても流れない状態が重要です。器具が清潔でないと、うまく泡立ちません。 6. 生地を混ぜます。卵黄の生地を卵白に優しく混ぜ込み、下から上にゆっくりと混ぜます。泡が潰れないように、激しく混ぜないでください。 7. ケーキ型を準備します。型にクッキングペーパーを敷き、バターまたはマーガリンでしっかり塗ります。生地の半分を型に流し込みます。 8. 半分をココアで。残りの生地に2大さじのココアを混ぜます。よく混ぜたら、型の最初の層の上にココアの生地を流し込みます。細く流し入れるか、そのまま上に注いでマーブル模様にします（後で混ぜる必要はありません）。 9. チェリーを加えます。水を切ったチェリーを生地の上に散らします。そのままにしておきます。焼くときに自然に沈んでいきます。 10. ケーキを焼きます。予熱したオーブンに型を入れます。中火で約20〜30分焼きます。つまようじテストを行い、中央に刺して清潔に出てくれば、ケーキは完成です。 11. 完成とサーブ。オーブンからケーキを取り出し、型の中で数分冷まします。皿に移し、クッキングペーパーを外し、上に粉砂糖を振りかけ、切る前に完全に冷まします。なぜこのレシピをよく作るのか材料がシンプルで、ほとんどいつも家にあるからです。迅速に作れ、複雑な手順を必要とせず、ケーキは翌日もふわふわのままです。季節のフルーツと組み合わせることもでき、何も加えずにシンプルに楽しむこともできます。多人数用のデザートが必要な場合は、前もって作ることもできます。アドバイスとバリエーションアドバイス - チェリーが水っぽい場合は、少し水を切ってから生地に入れて、余分な水分が出ないようにします。 - 最初の20分間はオーブンを開けないでください。そうしないと、ケーキが沈んでしまいます。 - 卵白を加えた後は、あまり混ぜすぎないようにして、空気を逃さないようにします。代替材料 - チェリーの代わりに、サクランボやプラム、ベリーを使用することができます。 - 型に塗るバターの代わりにマーガリンを使うこともできます。 - バニラエッセンスは省略するか、アーモンドエッセンスに置き換えることができます。バリエーション - ココアをもっと増やしたい場合は、暗い部分のために3大さじに増やすことができます。 - 焼く前に生地の上に刻んだナッツを加えることができます。 - フルーツなしでシンプルなマーブルケーキとして作ることもできます。サーブのアイデア - ケーキはシンプルに、または粉砂糖を振りかけて、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむことができます。 - ちょっとした甘いクリームやヨーグルトを添えて、さっぱりとした味わいにすることもできます。よくある質問 1. コンポートや冷凍のチェリーを使えますか？はい、ただし、しっかり水を切る必要があります。また、冷凍の場合は解凍して余分な水分を取り除いてください。 2. 7個の卵がない場合、6個だけ使ってもいいですか？少しボリュームが減りますが、6個でも作れます。食感は少しだけ密になります。 3. 型のサイズはどのくらいですか？ 25〜30cmのクラシックなケーキ型が適しています。小さい型を使うと、ケーキが高くなり、焼き時間が長くなる可能性があります。 4. ケーキが確実に焼けているかどうかはどうやってわかりますか？つまようじテストが最も確実です：つまようじが中央から清潔に出てくれば、オーブンを止めて大丈夫です。 5. ブラウンシュガーを使えますか？はい、ただし、食感が少し異なり、風味がわずかにキャラメルのようになります。栄養価推定で、1スライス（12ポーションから）は約120〜140カロリーです。1ポーションあたりのマクロ栄養素：3〜4gのタンパク質、4〜5gの脂肪、20〜22gの炭水化物。値は卵のサイズや使用するチェリーの量によって異なります。これはあくまで目安で、ケーキは中程度のカロリーのデザートに分類されます。保存と再加熱ケーキは室温で2〜3日間、ラップやプラスチック容器に入れて保存できます。冷蔵庫に入れると固くなることがありますが、提供前に少し室温に戻せば美味しくいただけます。オーブンで再加熱することはお勧めしません。乾燥してしまいます。スライスを冷凍することはできますが、解凍後の食感はふわふわではなくなります。

準備

7個の卵を割り、卵黄と卵白を分けます。卵黄をスプーンでよく混ぜ、砂糖6杯、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンス、レモン汁を加え、よく混ぜます。卵白をしっかり泡立ててから、卵黄の混合物を加え、下から上に優しく混ぜます。マーガリンまたはバターを塗ったパウンド型を準備し、クッキングペーパーを敷き、半分の混合物を入れます。残りの混合物にココアを2杯加え、よく混ぜてから、最初の層の上に注ぎます。最後に、種を取り除いたサクランボを加えます。予熱したオーブンで中火で約20〜30分焼きます。オーブンから取り出し、砂糖を振りかけ、少し冷ましてから提供します。