マリネした鶏のドラムスティックと野菜、焼きました
マリネは、鶏のドラムスティックをジューシーで風味豊かな料理に変えるために不可欠です。大きなボウルにヨーグルトまたはバターミルクを加えます。これは基本的な材料として機能し、肉を柔らかくするのに役立ちます。甘いパプリカを加えて、鮮やかな色とわずかにスモーキーな風味を与え、ローズマリー、エキゾチックなタッチのためのターメリック、風味を加えるためのつぶしたニンニク、すべての風味を引き立てるための塩と胡椒を加えます。少しスパイシーにしたい場合は、辛いパプリカ、カレー、ナツメグを加えることができ、料理に追加の次元をもたらします。すべての材料を混ぜ合わせて、ヨーグルトが均一な色合いを持ち、すべての風味が調和して混ざるまで混ぜます。 鶏のドラムスティックを追加する前に、清掃し、洗浄し、キッチンタオルで乾かすことが重要です。フォークまたは鋭いナイフを使用して、肉のいくつかの場所を刺して、マリネがよりよく浸透するようにします。準備したマリネにドラムスティックを加え、慎重に混ぜて、各部分が均等にコーティングされていることを確認します。さて、肉をマリネする時間です。理想的には、少なくとも2時間冷蔵庫に置いておくべきですが、時間がある場合は、朝から昼まで置いておいてください。ドラムスティックがマリネに長く留まるほど、より柔らかく、風味豊かになります。 その間に、野菜を準備します。ジャガイモとニンジンの皮をむき、厚いスライスまたは輪切りに切ります。小さな新ジャガイモを選ぶ場合は、丸ごとまたは半分に切っても構いません。野菜に少しオリーブオイルをかけて、均等にコーティングされるようによく混ぜ、次にお好みで塩、胡椒、パプリカで味を調えます。野菜をバターを塗ったベーキングディッシュに置き、鶏のドラムスティックのためのたっぷりのベッドを作ります。 野菜を配置したら、その上に鶏のドラムスティックを置き、残りのマリネを注ぎ入れます。これが料理全体の風味を助けます。上にバターのキューブを振りかけて、黄金色でサクサクのクラストを得ます。オーブンを180度に予熱し、皿を中に入れます。約35〜40分間焼くか、肉が完全に焼き上がり、野菜が美しく焼き色がつくまで焼きます。焼いている間は、ドラムスティックをひっくり返して両面を均等に焼き色をつけることを忘れないでください。 料理を温かく提供し、野菜と鶏のドラムスティックを皿にたっぷりと盛り付けます。新鮮な季節のサラダやピクルスを添えて、食事を完成させることができます。このレシピはおいしいだけでなく、感覚の真の饗宴でもあり、家族や友人との集まりに最適です。ひと口ごとに楽しんでください！
材料
- 12本の鶏の脚
- マリネ用：
- 300mlのヨーグルト/サワークリーム、脂肪分の高いもの
- 大さじ1の甘いパプリカ
- 小さじ1のローズマリー
- 小さじ1のターメリック
- 塩、適量
- 小さじ1の黒胡椒、挽きたて
- 2片のニンニク、みじん切り/大さじ1のニンニクパウダー
- 小さじ1の辛いパプリカ（オプション）
- 小さじ1のカレー（オプション）
- 小さじ1のナツメグ（オプション）
- 野菜用：
- 6
- 8個のジャガイモ
- 2本のニンジン、輪切り（オプション）
- 塩
- 黒胡椒、挽きたて、適量
- パプリカ、適量
- バター
- 油
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