チキンカレーライス
カレー鶏ご飯 キッチンに長くいる気がしない日もありますが、それでも香り豊かで満足感のあるものが食べたいです。このカレー鶏と野菜ご飯のレシピはよく作ります。材料は簡単に手に入るし、カレーは今どこでも見かけますし、鶏胸肉はすぐに調理できます。すべてをフライパンに入れて、20〜30分で食事の準備ができるのが好きです。複雑ではなく、追いやすいです。 クイック情報 総時間：約30分 準備時間：10〜12分 調理時間：15〜18分 ポーション：3〜4 難易度：簡単 レシピタイプ：メインディッシュ、昼食または夕食 材料 500g鶏胸肉 1大さじバター 1大さじピーナッツオイル 3大さじレモン汁 3大さじ生クリーム 1小さじ蜂蜜 2小さじカレー粉 ひとつまみナツメグ 1小さじ亜麻仁 塩お好みで （オプション：提供用：野菜ご飯） 作り方 1. 鶏胸肉を比較的大きなキューブに切ります。小さく切りすぎないようにして、焼くときに乾燥しないようにします。 2. 大きなフライパンに中火でバターを溶かします。ピーナッツオイルを加えると、バターが焦げにくくなります。 3. 鶏肉のキューブ、レモン汁、塩を少々加えます。軽く混ぜます。 4. フライパンに蓋をします。鶏肉が自分のジュースと蒸気で調理されることが目的で、強火で焼かないことです。中火で8〜10分煮て、くっつかないか確認し、途中でブロックをひっくり返します。 5. 鶏肉が調理されている間に、別のボウルで生クリーム、蜂蜜、カレー粉、ナツメグ、亜麻仁を混ぜます。すべてをよく混ぜます。 6. 鶏肉が火が通ったら、クリームの混合物を肉の上に加えます。均一に肉を覆うように軽く混ぜます。 7. 蓋をしたまま、さらに5〜7分間小火で煮て、ソースを濃くし、風味を融合させます。味を見て、必要に応じて塩を調整します。 8. 火を止め、蓋をしたまま2〜3分間鍋の中で冷まします。 9. 野菜ご飯と一緒に温かく提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 迅速に準備でき、多くの器具を必要とせず、材料もこだわりません。カレーは興味深い味を与え、蜂蜜と生クリームの組み合わせが鶏肉をより柔らかくします。冷蔵庫にある他の材料で簡単にアレンジできるレシピです。 ヒントとバリエーション ヒント 鶏肉を小さく切りすぎないでください、焼くときにジューシーさが失われます。 バターを焦がさないように、ピーナッツオイルとの組み合わせが役立ちます。 ソースをより濃厚にしたい場合は、最後の2〜3分間蓋をせずに調理します。 生クリームを加えた後は強火にしないでください、ソースが分離するリスクがあります。 代替品 鶏胸肉を柔らかい肉が必要な場合は、骨なしの鶏もも肉に置き換えることができます。 ピーナッツオイルは、他の油がない場合はひまわり油に置き換えることができます。 濃厚な生クリームがない場合は、料理用の生クリームを使用できますが、ソースは少し薄くなります。 亜麻仁がない場合は省略できますが、味には大きな影響はありません。 バリエーション 蜂蜜の代わりに少量のブラウンシュガーを使用できます。 もっとスパイシーが好きな場合は、チリフレークを少し加えることができます。 最後に、好みに応じて刻んだパセリやコリアンダーを加えることができます。 提供アイデア シンプルなご飯または炒めた野菜ご飯。 クスクスやキヌアとも合いますが、一番合うのはご飯です。 軽めのサラダを添えると、さらに良いです。 急いでいる時は、ラップやトルティーヤに包んで食べることもできます。 よくある質問 1. 他の種類の肉を使えますか？ はい、七面鳥や骨なしの鶏もも肉でも大丈夫です、同じように調理できます。 2. どの種類のカレーを使うべきですか？ 甘口または中辛のクラシックなカレーを使用してください、あまり辛いスパイスの混合物は避けてください。一般的なカレー粉はスパイスの棚で見つけられます。 3. ソースを別に作って最後に加えられますか？ 最も良いのは、鶏肉に直接加えることです、そうすれば風味が熱い状態で融合します。 4. 蜂蜜を省略できますか？ 蜂蜜を省略することはできますが、最終的な味は丸みが欠けることになります。好みで少量の砂糖を加えることができます。 5. 生クリームは煮ると分離しますか？ 濃厚な生クリームを使用し、火が弱ければ、分離することはないはずです。生クリームを加えた後はあまり混ぜないでください。 栄養価 4人分（ご飯なし）の推定値： カロリー：270-300 kcal タンパク質：28-30 g 脂肪：14-16 g 炭水化物：6-8 g カレーは抗酸化物質と抗炎症化合物を追加します。鶏肉はタンパク質を提供し、生クリームとバターは脂肪を加えます。蜂蜜と亜麻仁は少量で、栄養価に大きな影響を与えません。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。再加熱する際は弱火を使用し、場合によっては水を少し加えてソースが乾燥しないようにします。クリームソースは解凍後に良い質感を保たないため、冷凍をお勧めしません。
材料
- 必要な材料：鶏胸肉500g、バター大さじ1、ピーナッツオイル大さじ1、レモン汁大さじ3、濃厚クリーム大さじ3、はちみつ小さじ1、カレー粉小さじ2、少々のオールスパイス、亜麻仁小さじ1、塩はお好みで。
