キャラメルを使ったバラの花びらの甘いパン
ローズマリーキャラメルバブカ：祝祭の delicacy ローズマリーキャラメルバブカ、別名ローズクランは、クラシックなルーマニアのバブカの革新的で美味しいバリエーションです。この迅速でシンプルなデザートは、風味と食感に満ちており、どんな祝祭やイベントにも魔法のひとしずくをもたらします。家族や友人を喜ばせる準備はできていますか？始めましょう！ 準備時間：30分 焼き時間：40分 合計時間：1時間10分 サービング数：8-10 必要な材料： キャラメル用： - 130 g の砂糖 - 50-60 ml の生クリーム - 1-2 大さじのバター 生地用： - 400 g の小麦粉 - 2 個の卵 - 110 ml のぬるま湯 - 25 g の生イースト - 21 大さじの砂糖（そのうち3 大さじはイーストの活性化用） - オレンジの皮 - レモンの皮 - ラムエッセンス - 塩（ひとつまみ） - 200 g の粉砕したクルミ - 100 g のトルコのデライト（サイコロ状に切ったもの） - 塗るためのバター 1-2 大さじ 準備： 1. キャラメルの準備：キャラメル用の130 g の砂糖を型または取っ手のない鍋に加え、中火にかけます。木のスプーンで常にかき混ぜながら砂糖をキャラメル化します。砂糖が完全に溶けて金色になったら、生クリームと熱いバターを加えます。キャラメルが完全に溶けるまでよく混ぜます。型の中で冷やします。 2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉、卵、塩、オレンジの皮、レモンの皮を混ぜます。別のボウルで、ぬるま湯にイーストを溶かし、3 大さじの砂糖を加えます。イーストが発酵しないようにし、牛乳の混合物を小麦粉に加え、すぐに生地をこね始めます。 3. バブカの形成：粉を振った表面で生地を長方形に伸ばします。溶かしたバターを塗り、砂糖、ココア、ラムエッセンス、牛乳の数杯と混ぜたクルミのフィリングを振りかけます。トルコのデライトのサイコロを加え、生地をきつく巻いてロールを形成します。 4. 型に入れる：ロールを約5 cmの大きさに切り、キャラメルの型に置きます。生地が膨らむように、ピースの間に少しスペースを残してください。型を清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間膨らませます。 5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。バブカを約40分焼き、金色でふわふわになるまで焼きます。中心に爪楊枝を挿入して焼き加減を確認します。きれいに出てくるはずです。 6. ひっくり返す：焼き上がったら、まだ熱いうちにバブカを皿にひっくり返します。型の中で冷やさないでください。キャラメルが固まって取り出しにくくなります。 サービング：ローズマリーキャラメルバブカは、温かくサーブされ、スライスされ、新鮮なフルーツソースやホイップクリームのスプーンと一緒に提供されると美味しいです。また、香り高いコーヒーのカップにも完璧な伴侶です。 実用的なヒント： - すべての材料が室温であることを確認して、より均一でふわふわの生地を得ることができます。 - さまざまな風味を変えるために、トルコのデライトの代わりにレーズンやチョコレートを追加して、さまざまなフィリングを試すことができます。 - 甘さの少ないバブカを好む場合は、フィリングの砂糖の量を減らしてください。 このローズマリーキャラメルバブカを楽しんで、あらゆる機会を料理の祝典に変えてください！
材料
- 400gの小麦粉、2つの卵、110mlの牛乳、25gの酵母、130gのバター、21杯の砂糖、オレンジの皮、レモンの皮、ラムエッセンス、挽いたナツメグ、1
- 2杯のバター、50
- 60mlの甘いクリーム
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