酸キャベツの葉で包んだキャベツロール
私は挽肉を使った料理を作るのが好きで、材料が新鮮で高品質であることを確認しています。そこで、鶏むね肉と400グラムの骨なしのもも肉を買うことに決め、家庭用フードプロセッサーを使って自宅で挽きました。これは、使用する材料をコントロールし、完璧な味を得るための重要なステップです。私が選んだ米はよく洗い、水に浸しておき、少し柔らかくなり、キャベツロールの具材から風味を吸収できるようにしました。 その間に、野菜を準備しました。新鮮な野菜を洗い、にんじん、玉ねぎ、パセリに重点を置いて細かく切りました。大きなボウルに、挽肉と水を切った米を混ぜ、ハーブ、すりおろしたにんじん、塩、胡椒を好みに応じて加えました。より強い風味が好きな方には、トマトペーストの大さじ1が風味を追加することができますが、これはオプションです。 均一な混合物を得た後、キャベツの葉を準備しました。大きくて健康的な葉を選び、キャベツロールを包むのに適したサイズに切りました。各ロールは注意深く詰められ、その後、注意深くベーキングディッシュに配置されました。包んでいるとき、私たちの味覚を喜ばせる美味しい香りが形成されるのを感じました。 ソースのために、皮をむいたトマトをハンドブレンダーで混ぜて、滑らかなピューレにならないように注意し、テクスチャーのためにいくつかの塊を残しました。ソースをキャベツロールの上に注ぎ、風味を強化するために少しタイムと胡椒を振りかけました。ソースが少なすぎると感じた場合は、ロールがよく覆われるように少し水を加えてください。 すべてをオーブンに入れ、中火に設定して1時間30分焼きました。ロールが均等に調理されていることを確認するために、定期的に確認することが重要です。時間が切れたら、皿をオーブンから取り出し、キッチン全体に広がる魅惑的な香りを感じながら、美味しい料理を作ったことを知りました。いただきます、親愛なる皆さん！
材料
- 700gの鶏肉（骨なしの胸肉ともも肉を使用しました）
- 100gの米
- 1缶のむきトマト
- 1束の青ネギ
- 1小束のディル
- 1小束のパセリ
- 1本のすりおろしたニンジン
- 塩、コショウ
- 1杯のタイム
- 必要に応じて100gの水
- 1ザワークラウト
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