マッシュポテトのダンプリング（マッシュポテト入りキャベツロール）

パスタ入りの餃子（サルマ） - 秋のデリカテッセン家にいるような気分にさせてくれるレシピを探しているなら、家族の食事を思い出させ、豊かな香りであなたを魅了する料理がここにあります。パスタ入りの餃子は、肉の風味とパスタの細やかな食感を組み合わせ、柔らかなキャベツの葉で包んだ伝統的な料理です。このレシピは栄養満点であるだけでなく、歴史と伝統に満ちており、何世代にもわたって愛情を込めて作られてきました。準備時間：30分調理時間：2-3時間合計時間：2時間30分 - 3時間30分分量：6-8人分材料： - 中サイズのキャベツ2個 - 挽肉1kg（豚肉と牛肉のミックス） - 中サイズの玉ねぎ3個 - パスタ300g（挽いた小麦） - トマト2-3個 - ブイヨン200ml - 塩、胡椒、パプリカ、タイム、ディル（お好みで） - 炒め用の油ステップ1：キャベツの準備キャベツの下茹でから始めます。大きな鍋に水を入れ、塩、少しの酢、タイム、胡椒の実を加えます。水を沸騰させ、キャベツを加えます。5-10分間、葉が少し柔らかくなるまで茹でます。キャベツを一枚ずつ丁寧に取り出し、根元を切り落とします。水の温度に注意して、火傷を避けてください。ステップ2：パスタの準備パスタを冷水で洗い、温水に浸して水分を吸収させます。これにより、詰め物の食感がより滑らかになります。ステップ3：炒めた玉ねぎ玉ねぎの皮をむき、細かく切ります。小さな鍋で少量の油を中火で熱し、玉ねぎを加えて蓋をして蒸し煮にします。時々かき混ぜながら、玉ねぎが黄金色になるまで調理します。最後に、パプリカとパスタを加え、軽く混ぜます。水を一杯加え、小火で水分が蒸発するまで煮ます。頻繁にかき混ぜて、くっつかないようにします。ステップ4：詰め物の準備大きなボウルに挽肉、玉ねぎ、パスタの混ぜ物を入れます。塩、胡椒、タイム、ディルで味付けし、ブイヨンを加えます。よく混ぜて均一にします。ステップ5：サルマの包み方キャベツの葉を一枚取り、中央に肉の混ぜ物を大さじ半分置きます。葉を包み、端を内側に折り込んで開かないようにします。このプロセスを繰り返し、詰め物がなくなるまで続けます。ステップ6：調理用鍋の準備大きな鍋の底にキャベツの根を敷き、ディルとタイムの枝を置きます。サルマを隙間なく並べて、均一な層を形成します。その上にトマトのスライスと残りのキャベツの葉を置きます。ステップ7：サルマの調理塩水とブイヨンの混合物を準備し、サルマの上に注ぎますが、完全に覆わないように注意します。鍋に蓋をして、お好みの調理方法を選びます。低温でオーブンに2-3時間入れるか、弱火で煮ることができます。私はオーブンの方が好みです。そうすると、サルマがより乾燥し、香りが良くなります。提供と提案サルマが調理されたら、熱いうちにサワークリームと一緒に提供します。新鮮なディルを少し加えて風味を増します。この料理は、温かいポレンタや新鮮な夏のサラダと完璧に合います。便利なヒントとバリエーション - 少し辛味を加えたい場合は、詰め物に乾燥した唐辛子を少し振りかけてください。 - ベジタリアンバージョンには、肉を刻んだきのこに置き換え、食感を出すために砕いたナッツを加えます。 - シナモンやオールスパイスなど、さまざまなスパイスを試してユニークな風味を提供できます。よくある質問 1. 甘いキャベツを酸っぱいキャベツの代わりに使えますか？はい、ただし十分に柔らかくなるまで長めに茹でる必要があります。 2. サルマはどのくらい保存できますか？サルマは冷蔵庫で3-4日間保存でき、冷凍して後で使用することもできます。 3. 豚肉と牛肉の代わりに鶏肉を使えますか？もちろん！鶏肉を使うとサルマが軽くなりますが、調理時間を調整してください。このパスタ入りの餃子のレシピは、美味しい料理であるだけでなく、家族を一緒に集める体験でもあります。お楽しみください！