タンドリーチキンウィング
タンドリターキーウィング – 香り高い美味しさで、豪華なディナーや友達とのパーティーにぴったりの一品です。この料理は簡単に作ることができ、そのエキゾチックな味わいは必ずや感動を与えることでしょう！ 準備時間：15分 マリネ時間：2時間（または、より濃厚な味のために一晩） 調理時間：40分 合計：2時間55分 サービング数：4 材料： - 1kgのターキーウィング - 大さじ2のレモン汁 - 小さじ1の塩 - 200gのプレーンヨーグルト - 大さじ2のタンドリペースト（アジアの店舗やスパイスコーナーで見つけることができます） - にんにく2片、潰したもの - 新鮮な生姜の塊（約2cm）、おろしたもの - 大さじ1のオリーブオイル - 小さじ1/2のカイエンペッパー（オプション、辛さを増すために） - 飾り用の新鮮なコリアンダーの葉 手順： 1. ターキーウィングの準備：まず、ターキーウィングの先端を取り除きます。これらはスープやストックに使用するために保存できます。次に、各ウィングを関節で2つに切ります。このステップにより、均等にマリネされ、より早く調理されることができます。 2. マリネ：大きなボウルにレモン汁と塩を混ぜてシンプルなマリネを作ります。この混合物でターキーウィングをかけ、10-15分間マリネします。このステップは、肉をより柔らかくし、風味を吸収させるのに役立ちます。 3. タンドリマリネの準備：別のボウルにプレーンヨーグルト、タンドリペースト、潰したにんにく、おろした生姜、オリーブオイル、カイエンペッパー（辛い味が好みの場合）を混ぜます。滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。 4. ウィングのコーティング：タンドリマリネのボウルにターキーウィングを加え、各ピースがしっかりとコーティングされていることを確認します。スプーンや手を使って（その後、しっかりと手を洗ってください！）均等にマリネを分配することができます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも2時間マリネしますが、理想的には一晩です。 5. ウィングの調理：オーブンを200°Cに予熱します。ターキーウィングをクッキングシートを敷いた天板に置き、重ならないようにします。ウィングを35-40分間焼き、中間でひっくり返し、金色でカリカリになるまで焼きます。さらにカリカリのクラストを望む場合は、最後にグリル機能を数分間オンにすることができます。 6. サービング：ターキーウィングを皿に盛り、新鮮なコリアンダーの葉で飾ります。これにより、色のコントラストが加わるだけでなく、特別な香りも加わります。ウィングは軽いサラダ、ミントヨーグルトソース、またはバスマティライスと一緒に提供できます。 実用的なヒント： - より濃厚な味を楽しみたい場合は、マリネにクミンやターメリックなどの他のスパイスを追加できます。 - 健康的なオプションとして、鶏肉や鴨のウィングを使用することもできます。これらも同様に調理されます。 - これらのタンドリターキーウィングは、グリルでも素晴らしいです！屋外のグリルで調理して、ユニークなスモーキーな味わいを得ることができます。 このシンプルで美味しいタンドリターキーウィングのレシピで、すべての食事を忘れられない料理体験に変えましょう！
材料
- 4本の七面鳥の翼、先端を切り落とす
- 大きなヨーグルトの瓶1個（370
- 400ml）；
- タンドリーチキンスパイス1杯（タンドリーチキンマサラ）、成分は以下の通り：コリアンダー、甘いパプリカと辛いパプリカ、クミン（私たちが誤ってクミンと呼ぶルーマニアのクミンではない）、黒胡椒、生姜、カルダモン、ローリエ、フェンネルシード、クローブ、ニンニク、塩
- 青唐辛子
- 1/2レモンのジュース。
