クリスマスケーキ
私はこのクリスマスケーキを何度も作りました。特に、焼かずにすぐに作れるものが必要なときに好きです。複雑な材料があまり必要なく、組み立てが簡単だからです。ある年には、直径の小さいリングを使って、通常よりも多くのビスケット層を重ねることができましたが、3層でも同じようにうまくいきます。どう組み立てても、クリームは濃厚で冷蔵庫でしっかりと保ち、上の飾りは冷蔵庫やパントリーにあるもので調整できます。 クイック情報 合計時間：約45分（冷却時間を除く） 準備時間：35-40分 調理時間：焼かずに作ります ポーション：8-10 難易度：簡単 レシピタイプ：特別な日のケーキ、焼かない、クリスマスや他の祝日のためのもの 材料 400g ビスケット 400ml 生クリーム 200g ダークチョコレート 1瓶 ラムエッセンス 1瓶 バニラエッセンス 200ml 水 4大さじ 砂糖 チェリージャム（飾り用） 1個 オレンジ（飾り用） 100ml ホイップクリーム（飾り用） 作り方 1. クリームから始めます：300mlの生クリームと砕いたチョコレートを湯煎で溶かします。常にかき混ぜて、焦げ付かないようにします。チョコレートが完全に溶けたら、火を止めて室温で冷やします。 2. クリームが完全に冷えたら、ラムエッセンスを加えます。ミキサーで泡立てて、形を保つふわふわのクリームを作ります。 3. 別のボウルに水、砂糖、バニラエッセンスを入れます。砂糖が溶けるまで混ぜます。このシロップにビスケットを浸します。 4. 可動式のケーキ型または深い皿を準備します。ビスケットをシロップに浸し（あまり長く浸さないで、数秒間だけ）、型の底に1層置きます。 5. ビスケットの上にたっぷりのチョコレートクリームをのせます。できるだけ平らにしますが、完璧である必要はありません。 6. シロップに浸したビスケットとクリームの層を交互に重ねていきます。最後には、ビスケットの層が3または4層になる必要があります。使用する型の大きさや層の厚さによります。最後の層はクリームであるべきです。 7. ケーキの端を残りのクリームで覆います。もしクリームが少し残っても問題ありません、修正に使ってください。 8. 100mlの生クリームを泡立てて、ケーキの上に軽く広げます。装飾をもっと華やかにしたい場合は、絞り袋を使っても良いですが、シンプルでも大丈夫です。 9. チェリージャムと薄切りのオレンジで飾ります。 10. ケーキを冷蔵庫に入れて、少なくとも4-5時間、または時間があれば一晩冷やして、層がしっかりと混ざるようにします。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか 焼き菓子や複雑なクリームを作りたくないときのお気に入りの選択肢の一つです。ケーキは冷蔵庫で一晩置いても大丈夫で、材料も簡単に手に入ります。家にあるもので簡単にアレンジできます。 ヒントとバリエーション ヒント 湯煎がない場合は、弱火でチョコレートと生クリームを溶かすことができますが、常にかき混ぜて、クリームが煮立たないようにしてください。 ビスケットをあまり浸さないでください、すぐに崩れてしまい、層を保てなくなります。 均一な層を作りたい場合は、ビスケットの端をカットして、型にうまく収まるようにしてください。 より濃厚な味を求めるなら、50%以上のカカオ含有量のチョコレートを使用してください。 置き換え 生クリームは植物性でも良いですが、クリームはあまり濃厚になりません。 シロップに他の香り（オレンジやアーモンド）を使用できます。 チェリーは他のフルーツの缶詰やジャムに置き換えることができます。 バリエーション クリームにオレンジの皮のすりおろしや数スプーンのチェリージャムを加えて、風味を増すことができます。 ケーキをもっと高くしたい場合は、小さい型を使って、ビスケットとクリームの層をもっと重ねてください。 サービングアイデア 冷やして、鋭いナイフでスライスして提供します。 コーヒーや軽いリキュールと一緒に楽しむのにぴったりです。 チョコレートフレークやスライスアーモンドで追加の飾りをしても良いです。 よくある質問 1. ビスケットの代わりに他の種類のビスケットを使ってもいいですか？ ビスケットはより軽いですが、普通のビスケットを試しても良いです。浸すときは注意してください、いくつかはすぐに柔らかくなります。 2. クリームに適したチョコレートは何ですか？ ダークチョコレート、シンプルで、詰め物や添加物がないもの。50-60%のカカオ含有量が適していますが、あまり苦くてはいけません。 3. ケーキを前日に作れますか？ はい、数時間冷やすことをお勧めします。層がよりしっかりと結びつき、ビスケットはちょうど良く柔らかくなります。 4. チェリージャムがない場合、他に何で飾れますか？ 新鮮な果物、缶詰、またはオレンジのスライスと少しのオレンジの皮で飾ることができます。 5. 型に何か塗る必要がありますか？ 必要ありません。可動式の型を使用している場合、冷やした後に端が簡単に外れます。 栄養価 推定、1切れ（10切れ中）：約350kcal、22gの炭水化物、21gの脂肪、5gのタンパク質。 これは推定値であり、材料のブランドや飾りに使用する果物やクリームの量によって異なる場合があります。ケーキは濃厚で、クリームとチョコレートからのかなりの脂肪を含み、ビスケットは炭水化物を提供します。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でしっかりと保存され、カバーをして最大3日間保存できます。再加熱は必要ありません。冷凍はお勧めしません、クリームのテクスチャーが変わります。残った場合、ケーキは柔らかく保たれますが、冷蔵庫で保存すれば過度に柔らかくなりません。
材料
- 400gのレディフィンガー、400mlのホイップクリーム、200gのダークチョコレート、1本のラムエッセンス、1本のバニラエッセンス、200mlの水+大さじ4の砂糖、ジャムのさくらんぼ、1つのオレンジ
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